Fattoria della Aiola er et historisk vinhus fra Toscana som jeg tenkte at vi kunne ta en liten titt på i dag i forbindelse med CCC 2025 og Anteprime di Toscana, de er kjent for sine klassiske og flotte viner og er per i dag ikke representert med importør verken i Norge eller i Sverige. Vinhuset ligger 25 minutters kjøretur nord for den vakre byen Siena.

Slottet, Castello di Aiola, som ligger midt på eiendommen er over 800 år gammelt, og var i mange hundre år et viktig forsvarspunkt under krigene mellom Siena og Firenze.
De tidligste omtalene av festningen Aiola i Sienas historiske arkiv dateres tilbake til slutten av 1300-tallet. I bykrønikene fra den tiden, som begynner med et dokument fra 1397, omtales Layola, Ajola eller Ajole som en festning eller et palass med behov for militære forsyninger: krutt og proviant.
Den 13. september 1911 ryster dessverre et jordskjelv med en styrke på 5,1 det meste av Chianti-området. Den majestetiske Aiola-villaen kollapser, de to øverste etasjene raser sammen, og bare 10 av de 39 rommene står igjen. En ny eier, Erasmo Cavalier Devoto, restaurerer Aiola, men det er først et halvt århundre senere at villaen gjenoppstår i sin gamle prakt.
Det har «alltid» blitt produsert vin (og oliven) her, men det var ikke før i 1936 at Giovanni Malagodi, en kjent italiensk politiker og liberalist, kjøpte eiendommen og begynte med kommersiell produksjon av viner basert på Sangiovese.
I 1947 ble vinhuset medlem hos Chianti Classico Consortium og kunne stolt putte den sorte hanen på flaskene sine. Malagodi ble kalt «senatoren» for sine roller i det politiske livet, han var også en ihuga vinmann.
På 60-tallet begynte han å blande Sangiovese med Cabernet Sauvignon og Merlot, og herav skape sine egne Toscana IGT, eller supertoskanere. Vi skal se på en av de litt lenger ned i artikkelen.

I 2012 kom det nye eiere, de investerte i det nyeste produksjonsutstyret i alle ledd. Fra nye gjæringskar til topp moderne vinpresser.
Deres filosofi er respekt for tradisjon med moderne metoder!
Vinmakeren deres er den kjente ønologen Paolo Salvi, favorittstudenten til den store Giulio Gambelli, Sangiovese-guruen.
Av de totale 100+ hektarene eiendom er 32 hektar fordelt på 14 ulike vinmarker, de ligger ca. 350 – 480 meter over havet helt sør i Chianti Classico, nærmere bestemt Castelnuovo Berardenga og Radda.
De produserer hele rekka med vin, fra musserende via hvit- og rosèvin til rødvin og grappa. Totalt produserer de ca. 120.000 flasker i året og eksporterer ca. 40% av det.

Ta gjerne kontakt med de om du skal besøke området i fremtiden eller om du som importør er interessert i vinene deres.
De er åpne for alle besøkende og arrangerer vinsmakinger og andre aktiviteter på gården som du blant annet kan booke på nettsidene deres.
På bildet under ser du leilighetene de leier ut: L’Aiolina, med basseng og utsikt til både Castello di Aiola og vinmarkene deres. De kan leies på blant annet booking.com.

Smakt under CCC 2025:

Fattoria della Aiola Bianco dell’ Aiola 2023: Innbydende og elegant nese, fat, sitrus, lett krydder, hvit stein, honningmelon. Fruktig og fin på smak, god sure, tørrr, fyldig lett struktur. Meget god! 90p

Fattoria della Aiola Armata dell’ Aioli 2020: Frisk og fruktig, røde frukter, fint krydderpreg, florale toner, Lett krydret og fin på smak, tørr, syrefrisl, sitter godt. Frisk og fin. 88p

Fattoria della AiolaChianti Classico 2022: Frisk og fruktig nese med røde bær og frukter, floral, lett krydder, jordsmonn. Ung og lovende, fruktig, frisk, fine tanniner, sitter godt! 89p

Fattoria della Aiola Chianti Classico 2021: Fruktig aroma med Mørle bær og frukter, krydder, floral, Den er fruktig og god syre, tørr, sitter godt. Smakfull og god. 89p

Fattoria della Aiola Chianti Classico Riserva 2020: Krydret og intr nese, mørke bær og frukter, skogsb, jordsmonn og fat. Den er fruktig på smak, god syre, tørr og lang utgang. Sitter godt, ung og lovende. 90p

Fattoria della Aiola Chianti Classico Riserva 2019: Fint utviklet, mørke bær og frukter, krydder, hint av fat, lett kompleks. Den er fruktig og god på smak, frisk syre, tørr og lang ettersmak. Sitter meget godt. Flott vin. 90p

Fattoria della Aiola Fortezza dell’ Aiola Riserva 2020: Ung nese med fersk frukt, mørke bær og frukter, lett krydder, fat. Den er fruktig, god syre, fyldig, sitter godt! En flott vin, ung. 89p

Fattoria della Aiola Gran Selezione Cancello Rosso 2019: Mørke bær og frukter på nesen, ung (bs), Den er ung og fruktig på smak,god syre, meget lovende. Strukturert og krydret, balansert. 90p

Jeg har tidligere omtalt dette vinhuset, disse vinene ble smakt i 2021:

Brut Rosé dell’Aiola er en tørr musserende vin basert på Sangiovese, den er produsert på Charmat-metoden og har 12.5% alkohol og under 1 gram sukker per liter. Røde bær, krydder, urter og lakris på nesen. Den er fruktig med et fint bærpreg, god syre, lang og lett strukturert utgang. En musserende vin med et sjarmerende bærpreg, godt balansert!

Rosato dell’Aiola IGT 2020 er en rosèvin basert på Sangiovese, 13% alkohol og under 1 gram sukker per liter. Mild og bærpreget nese, hint av urter og krydder. Fruktig og syrefrisk på smak, en lett struktur med en fin fedme ut i en ganske lang ettersmak. Fin og matvennlig rosè.

Rosso del Senatore IGT 2018 er signaturvinen deres, Aiola`s supertoskaner. Den er produsert på 50% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 20% Sangiovese og har ligget 2 år på franske fat og 2 måneder på flaske. Mørke bær, solbær, fine frukttoner, urter, paprika og krydder på nesen. Den er fruktig med en god struktur, god syre, medium fylde, lang ettersmak med krydder og fine tanniner. En strukturert og fin vin.

Armata dell`Aiola IGT 2018 er produsert på 70% Sangiovese, 30% Merlot, 12 måneder på fat. Røde og mørke bær på nesen, urter, paprika, krydder og jordsmonn på nesen. På smak er den fruktig og rund, god syre, frisk utgang med fine tanniner. En litt lettere supertoskaner.

Chianti Classico DOCG 2017 er den klassiske Chiantien og flaggskipvinen deres, 90% Sangiovese og resten Merlot og Colorino, 13.5% alkohol. 1 år på fat og ståltanker. Mørke bær, rød frukt, kirsebær, modne jordbær, krydder og jordsmonn på nesen. Den er fruktig og frisk på smak, lett struktur ut i en halvlang utgang. En lett og frisk Chianti.

Chianti Classico Riserva DOCG 2017 er den klassiske Riservaen, 90% Sangiovese og resten Merlot og Colorino, 13.5% alkohol. 24 måneder på franske fat og 6 måneder på flaske før salg. Konsentrert nese, mørke bær, kirsebær, et lett rustikk preg, krydder og jordsmonn. Den er fruktig og smakfull, god frukt og syre, lang og tørr utgang. En meget godt balansert og klassisk Riserva.

Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2016 er den klassiske Gran Selezione fra vinmarken Cancello Rosso, 90% Sangiovese og resten Merlot og Colorino, 13.5% alkohol. 30 måneder på franske fat og 6 måneder på flaske før salg. Kompleks nese med mørke bær, kirsebær, jordbær, krydder, kanel og jordsmonn. Den er fruktig med god fylde, god syre, tørre og lange tanniner i en lang utgang. En veldig god og konsentrert GS, lett krydret og godt balansert!