Vi ser på et knippe viner som passer godt til høstmaten, dette er både mørke rødviner, kraftige og deilige viner, samt hvitviner med god syre og struktur, som matcher både lam, vilt og annet rødt kjøtt!

Frankrike 

Dom. Melody L’Exception Crozes-Hermitage 2022: Eple, sitrus, mineraler, florale toner. Den er fruktig, god syre, fin fylde, rund, mineralsk og lett strukturert utgang med hint av bitternoter. Frisk og god vin! 88p

Henri Bonnerue Saint Véran 2024: Eple, sitrus, mineraler, hint av nøtter. Smakfull, rund, frisk med god fylde. God Saint Véran til en meget god pris. 89p

Yann Chave Crozes Hermitage Le Rouvre 2022: Mørke bær og frukter, skogsbær, urter, florale toner, kryddertoner. Den er fruktig, fin syre, tørr, fin fylde, gode tanniner i en lang utgang. En konsentrert, fortsatt ung og fin Hermitage. 90p

Dom. Belle Crozes-Hermitage Les Pierrelles 2024: Mørke bær og frukter, floral, skogsbær, urter, krydder, hint av fat. Den er fruktig, fin syre og struktur, rund, sitter godt. Smakfull og typeriktig vin, ung og lovende. 90p

M. Chapoutier Les Meysonniers 2023: Mørke bær og frukter, skogsbær, urter og krydder, hint av fat, jordsmonn. Den er saftig, fin fruktig og god syre, strukturert og lang ettersmak med gode tanniner. Konsentrert og meget flott vin. 90p

Vidal-Fleury Crozes-Hermitage 2023: Mørke bær og frukter, skogsbær, urter, skog, pepper, hint av fat. Innbydende, fruktig, god syre, fyldig, lang og god ettersmak. Meget flott Hermitage. Balansert og kraftig. 91p

Yann Chave Crozes-Hermitage 2023: Skogsbær, mørke bær og frukter, konsentrert, animalske toner, urter, krydder, pepper, lakris, hint av fat. Konsentrert og rik på smak, fin syre, tørr, sitter godt med fine tanniner. 91p

Italia

Michele Chiarlo Il Principe Langhe Nebbiolo 2023: Typeriktig aroma, mørke bær og frukter, kirsebær, jordbær, krydder, lakris, floral. Frisk og fruktig på smak, god syre, følger nesen, sitter godt og tørt med fine tanniner. Fin Nebbe, snill med lett struktur. 89p

Tamburini The Boss Chianti 2024: Mørke bær og frukter, typisk nese, kirsebær, urter, krydder og jordsmonn. Smakfull og typeriktig, fin syre, lett rustikk, sitter godt med balanserte tanniner. Godt kjøp! 89p

Tamburini Il Moraccio 2020: Kompleks aroma, mørke bær og frukter, godt krydderpreg, hint av fat og jordlige toner. Smakfull med jordlige toner, god syre, tørre tanniner i en medium lang utgang. En artig Sangiovese med Merlot og Petit Verdot. 89p

Guicciardini Strozzi Millanni Toscano Rosso 2020: Kompleks og innbydende, mørke bær og frukter, kirsebær, urter, krydder, fat og jordsmonn. Den er smakfull, syrefrisk, god frukt og fylde, lang og tørr utgang med fine tanniner. En spennende Supertoscaner. 89p

Le Calle Poggio d’Oro Montecucco Sangiovese 2020: Mørke bær og frukter, kirsebær, jordsmonn, florale toner, hint av fat. Den er saftig, ung, følger nesen, sitter godt og tørt med lette tanniner. 89p

Vinory Barbaresco Serragrilli Riserva 2020: Klassisk nese, kirsebær, mørke bær og frukter, florale hint, innbydende, lett urtepreg med mynte. Den er tørr, strukturert, smakfull, lang utgang. Flott årgang, deilig Barbaresco. 90p

Vinory Nizza Bricco 2022: Innbydende nese med mørke bær og frukter, kirsebær, jordsmonn, hint av fat, florale toner, kompleks. Den er rik på smak, god syre, tørr, sitter godt med fine tanniner og integrert alko. En meget god Mixza, verd prisen og mer. Meget godt kjøp! Tåler mange år. 91p

OBS! Til retten fårikål trenger du musserende vin hvis du ikke vil ha hvitvin, ta gjerne et søk i søkefeltet!

Og du, et brennevinstips på tampen: Atlungstad Smalahove Akevitt 2026: Klassisk akevittnese med karve, sitrus, urter, fint krydderpreg. Den er krydret og rik på smak, følger nesen med et fin preg av krydder og pepper, sitter godt og lenge med en ørlite sødme i avslutning. På en side ganske klassisk, men det er noe med krydderet og den ørlille sødme, ikke minst alkoholprosenten som gjør at den som navnet tilsier passer veldig godt til saltet kjøtt! Vellykket! 89p