Julespesial: Produsenter uten norsk importør

Poderi Arcangelo er en kjent økologisk vingård som drives av tredje generasjons vinprodusent, Sandra Mora, sammen med moren Maria, i åsene rundt Siena. Hennes bestefar, Giuseppe Mora, begynte å produsere vin i 1956, fra en liten vingård nær «Casa dell’Arcangelo».
Hans sønn, Bruno, plantet deres beste vingårder mellom 1995 og 2006. Siden Sandra tok over ledelsen av Podere Arcangelo, har hun fokusert på å produsere viner fra lokale druer som Ciliegiolo, Sangiovese og deres spesialitet, Vernaccia di San Gimignano, som utgjør halvparten av deres produksjon i et gjennomsnittlig år. Brunos bortgang i 2006 var et stort slag for familien, men Sandra har vist ekstraordinær styrke i å videreføre arven etter sin far.

«Over tid vokste gården til 43 hektar land, hvorav 24 er beplantet med vinstokker og 1800 oliventrær. Hele familien er engasjert i et ambisiøst prosjekt: å bringe Capezzano- og Raffaello-gårdene og de uproduktive vingårdene tilbake til livet.
Casale Capezzano er en gammel gård som er bygget i flere omganger siden 1850. I første etasje var det staller, som nå er blitt salen i restauranten vår, og vinkjelleren, som er omgjort til resepsjon. I andre etasje bodde bøndene frem til 1980, og etter det har alt stått forlatt.
Hardt arbeid skremmer oss ikke!
Gården San Raffaello dateres tilbake til begynnelsen av 1900-tallet. Også denne var tidligere en bondegård med to høylagre som dessverre ble fullstendig ødelagt.
På 1940-tallet ble den brukt som barneskole før den ble forlatt.»

Vingården har vært sertifisert som økologisk siden 2000. Sandra tror på å lage viner av høyeste integritet ved å forlate bruken av herbicider og erstatte kunstgjødsel med naturlige alternativer.
Poderi Arcangelo har et 50-kilowatt solcelleanlegg som gjør dem helt selvforsynende med strøm, samt et fytodepurasjonsanlegg for avløpsvannbehandling.
Eiendommen ligger i et kupert landskap, vendt mot den historisk pittoreske landsbyen San Gimignano, omtrent 240 meter over havet.
De produserer rundt 265 000 flasker vin per år på sine 24 hektar med vinmarker.

I dag er Sandra i prosessen med å inkludere fjerde generasjon i vinhuset, barna Alberto og Alice! Det skal bli spennende å følge vinhuset fremover, og forhåpentligvis se produktene i Norge.

Viner smakt:

Spumante Prima Volta
Druer: 100 % Vernaccia fra San Gimignano
Alkoholprosent: 12,50 %
Antall produserte flasker: 1300
Vinifisering: tidlig høsting av Vernaccia-druer. Mild pressing av druene med utvalg av mostblomsten. Gjæring utført med utvalgte gjærtyper ved en temperatur på 15 °C. Fremstilt etter Charmat-metoden.
-Eple, sitrus, florale toner og pære. Den er fruktig på smak, lett sødmefull, fin syre, urter i en lett bitter utgang. 87p

Vernaccia di San Gimignano DOCG Selection “Madama Dorè” 2024
Druer: utvalg av druer Vernaccia di San Gimignano 90 % og Chardonnay 10 %.
Alkoholprosent: 13 %.
Antall produserte flasker: 6 500.
Vinifisering: utvalg av druer fra deres eldste vinmarker  med en tetthet på ca. 5 400 planter per hektar. Mild pressing av druene med separering fra skallene. Gjæring i rustfritt stål med utvalgte gjærtyper ved kontrollert temperatur.
-Eple, pære, gule frukter, hvit steinfrukt, hint av urter. Den er fruktig på smak, god syre, rund og fyldig, sitter godt. En godt balansert og god vin. 89p

Vernaccia di San Gimignano DOCG Reserve «PerBruno» 2023
Druer: 100 % utvalgte Vernaccia-druer fra San Gimignano DOCG
Alkoholprosent: 13,50%
Antall produserte flasker: 500
Vinifisering: Druene plukkes for hånd, avstilkes og masereres i noen timer ved lav temperatur i en lungepresse med tørris. Myk pressing med kald klaring av mosten.
Gjæring og vinifisering i terrakottaamforer. Lagring på flaske i 6 måneder.
-Eple, sitrus, urter, hvit steinfrukt, grønn te og florale toner. Den er fruktig, syrefrisk, tørr og sitter godt. Smakfull og god vin. 89p

Chianti Colli Senesi DOCG “Saltimbanco” 2021
Druer: Sangiovese 90 % Colorino 10 %
Alkoholprosent: 14 %
Antall produserte flasker: 12 000
Vinifisering: Utvalg av deres beste Sangiovese-druer, sen høsting, lang maserasjon på skallene i rustfritt stål og hyppig nedsenking av hetten.
Gjæring med utvalgte gjærtyper under kontrollert temperatur.
Lagring: Modning på flaske i minst 10 måneder.
-Røde bær og frukter, kirsebær, skogsbær, florale hint, urter og jordsmonn. Frisk og god smak, saftig, tørr utgang med fine tanniner. Fin og frisk Chianti med lette tanniner. 88p

Chianti D.O.C.G. Reserve «Cantastorie» 2022
Druer: Sangiovese 100 %
Alkoholprosent: 13,50 %
Antall produserte flasker: 2700
Vinifisering: Druene høstes og velges ut for hånd i begynnelsen av oktober: Lang maserasjon på skallene i ca. 12-15 dager med utvalgte gjærstammer ved en kontrollert temperatur på 24-26 °C i små ståltanker.
Hyppig pumping og delestage.
Lagring: Vinen lagres i ca. 1 år i store eikefat på 20 HL. Lagres i minst 6 måneder på flaske.
-Røde og mørke bær på nesen, florale toner, kirsebær, urter, krydder og lett jordlige toner. Dem er saftig, tørr, fint krydret, lett fylde, sitter godt  med fine tanniner. Strukturert og fin Chianti, klassisk og smakfull. 89p

Supertuscan IGT Rød «Gran Baccano» 2021
Druer: 70 % Sangiovese, 20 % Merlot, 10 % Cabernet Sauvignon
Alkoholprosent: 14%
Antall produserte flasker: 5 000
Vinifisering: Langvarig maserasjon på skallene med hyppig nedsenking av hetten for bedre ekstraksjon av farge og søte tanniner.
Gjæring med utvalgte gjærtyper ved kontrollert temperatur. Spontan malolaktisk gjæring.
Lagring: 18 måneder i middels ristede franske barriques og ytterligere 6 måneder på flaske
-Røde og mørke bær og frukter, bringebær, krydder, hint av fat. På smak er den lett fruktig, god syrestruktur ut i en lang ettersmak med en lett bitterhet og gode tanniner. Strukturert og fin kjøttvin, tåler mange år. 90p

Interessert i vingårds-glamping?
Du trenger ikke å velge mellom komforten på et hotell og eventyret ved camping: glamping kombinerer det beste fra begge verdener! Disse nye Glamping Suites er kronjuvelen til Poderi Arcangelo, hvor design, komfort og natur smelter sammen for å tilby en eksklusiv opplevelse i hjertet av Toscana.
Bygget i 2025, legemliggjør de deres visjon om et unikt og raffinert opphold.
Deres 3 suiter er laget av tre og tekniske tekstiler, og smelter sømløst inn i det omkringliggende landskapet.
Hver suite er på totalt 70 kvadratmeter og har en romslig privat terrasse på 35 kvadratmeter, møblert med solsenger, bord og lenestoler – et ideelt sted å slappe av og nyte den spektakulære utsikten i fullstendig privatliv.
Innvendig finner du raffinerte designdetaljer med møbler fra Kartell, Smeg, Ghd og Marshall.
For å gjøre oppholdet ditt enda mer spesielt, har du også tilgang til alle områdene på eiendommen: restaurantterrassen med panoramautsikt, evighetsbassenget med utsikt over åsene og et bredt utvalg av opplevelser for å nyte Toscana fullt ut.
Hver morgen begynner med noe unikt: et utvalg av ferske produkter du kan velge mellom og sette sammen til din egen personlige frokostkurv, som leveres direkte til suiten din. En søt og autentisk måte å oppleve Toscana på fra første øyeblikk av dagen.

«Vi var blant de første i San Gimignano som åpnet huset vårt for gjester som elsket det toskanske landskapet, og i 1993, etter to års renovering, ble Archangel-huset, en gammel bondegård som hadde stått ubebodd i mange år, delt inn i ni rom med bad, en stor stue med peis, kjøkken i første etasje med veranda og vår første kjeller for produksjon av chianti-vin.

I 2002 åpnet vi Casa San Raffaello, delt inn i åtte leiligheter med plass til 2 til 6 personer hver, med god plass ute for barn, utsikt over San Gimignano og svømmebasseng.

Vi befinner oss nå i Capezzano-huset, som ble åpnet i 2004 etter to år med hardt arbeid med renovering av 19 rom, alle med bad, noen til og med i bioøkologisk arkitektur, vår restaurant, resepsjonen og det lille rommet for salg av våre produkter, som chianti-vin, vernaccia, forskjellige typer IGT også lagret i barrique, ekstra jomfruolivenolje, vinsanto, grappa, syltetøy, honning og andre typiske produkter, alle utelukkende fra økologisk landbruk.»