I forbindelse med årets Anteprime di Toscana besøkte jeg vinhuset Cappezzana, et vinhus jeg har fulgt i mange år, og som endelig kommer på det norske markedet senere i år. Siden tidlig på 1900-tallet har familien Contini Bonacossi daglig tatt vare på den fortryllende eiendommen Capezzana og de sesongbaserte fruktene som produseres der, og det var Beatrice Contini Bonacossi selv som hentet undertegnede i Firenze, en solfylt morgen i februar – for å besøke det historiske vinhuset.

Nyere historie
Familien kjøpte eiendommen Tenuta Capezzana i 1926, selv om dyrking av vinranker og oliventrær i Capezzana går helt tilbake til etruskertiden.
I 1947 fikk Cesare Alessandro Contini Bonacossis sønn Augusto Alessandro selskap av sin eldste sønn Ugo, som kom tilbake fra krigen med en landbruksutdannelse i bagasjen.
Ugo forvandlet gradvis Capezzana fra en forpaktergård til en moderne landbrukseiendom.
«Kongen av Carmignano» som Ugo senere ble kalt, var en mann fra en annen tid, men med store visjoner. Han ønsket sine barns inntreden entusiastisk velkommen og berømmet deres individuelle kvaliteter. Han var alltid en visjonær, åpen for nye ideer og tanker.
Den fjerde generasjonen er nå representert ved 3 av de 7 søsknene: Beatrice, Filippo og Benedetta, som sammen med barnebarna Ettore, Gaddo og Serena driver Tenuta di Capezzana.

Carmignano og Tenuta Capezzana
Det tar ca. en halvtime å kjøre til Carmignano og eiendommen til Cappezzana fra Firenze, og etter en times kjøring rundt om i appellasjonen har en sett det meste av den minste DOCG`en i Italia. Det er likevel et veldig variert landskap, med vinranker liggende både flatt, med helling og med ekstrem helling. Noe annet påfallende er de store skogene og områdene med olivenlunder.
Beatrice forteller at de også faktisk har flere hektar med olivenlund enn med vinplanter, de har 80 hektar vinmark og 140 hektar med oliventrær.
Det betyr dog ikke at de lager mer olivenolje enn vin, ett oliventre lager faktisk bare ca. 1 liter olje, kan hun fortelle. Oljeproduksjonen deres er heller ikke noe de tjener på, men noe som er viktig for det lokale samfunnet deres.
De kjører et slags crop-sharing system, dvs. at det er mange i lokalsamfunnet som er med å jobber i jordbruket, altså manuelt, mens Cappezzana stiller med det mekaniske. Altså mølle, lagringsplass, transport etc.
Vinhuset tar 50% av oljen, mens de andre bøndene høster resten fra sine respektive plotter. De har lov til å selge den videre, men tilnærmet alle vil ha den selv til eget forbruk for seg og sin familie.
Når vi nærmer oss eiendommen forteller Beatrice om besteforeldrene, vi kjører nemlig gjennom en gate kalt opp etter bestemoren. Hun kom fra fattige kår, giftet seg med en adelig mann, men glemte aldri røttene sine.
Hun ga enormt mye tilbake til nærmiljøet, lokale bedrifter, kirker osv.
Det er tydelig at ekstremvær og de globale værproblemene også kommer hin, når vi kjører opp alleen til vinhuset ligger to av sypresstrærne ,som går som en rekke på begge sidene av veien, revet opp med roten. «Det var helt ekstremt» sier Beatrice, «de var over tre hundre år gamle og ble revet ned på et blunk! Heldigvis kom ingen til skade».
Hun forteller videre at stormene har blitt uutholdelige de siste årene. Særlig siden 2020 ser de at ekstremværet har blitt verre. Veier regner bort, trær blåser ned, vinplantene fryser.

Den gamle Medici-eiendommen er utrolig flott, her har de bygninger og kjellere som stammer tilbake til 1400-tallet. Her har de fortsatt både vin- og olivenoljeproduksjon, et B&B (et hotell er også i emning) med basseng og hager med planter som brukes både i vinbaren deres og i morens kokkeskole (dette kan man booke på nett). De har mye gammel vin i de trange kjellerne, også fra 2. verdenskrig og tidligere. De var nemlig smarte nok til å mure igjen en del av kjellerne med vin da tyskerne kom å okkuperte eiendommen i en periode.
Men vinlagringen har de også fortsatt med, i 2006 begynte de på et såkalt 10-års prosjekt, hvor de holder tilbake et visst antall av Villa di Cappezzana-vinen for så å selge den 10 år senere.

Respekt for jorden
I 2009 begynte vinhuset en reise mot et mer respektfullt landbruk, og i dag, etter mange års innsats, er de stolte over å være sertifisert økologisk av Bioagricert. Ved å slutte å bruke kjemiske produkter har de vendt tilbake til tidligere tiders jordbruksmetoder og gjenoppdaget betydningen av direkte kontakt med jorda og respekt for fremtidige generasjoner som skal arve arbeidet deres.
Tradisjonelle jordbruksmetoder som for eksempel dekkvekstdyrking har blitt normen hos Capezzana. De sår belgvekster i vinmarkene for å fiksere nitrogen naturlig i jorden og tilføre organisk materiale. Denne praksisen, kombinert med bruk av lette traktorer for å unngå jordpakking, bidrar til å opprettholde jordens helse og evne til å holde på oksygen og vann, og beriker den med mikroorganismer.
Hos Capezzana snakker de ikke om å «bekjempe» naturen, men om «integrert respekt». De begrenser bruken av kjemikalier og foretrekker naturlige metoder for å håndtere eventuelle trusler fra insekter. De mener at normal naturlig skadedyrbekjempelse er tilstrekkelig for å opprettholde et tålelig nivå av eventuelle skader, og argumenterer for at de ved å respektere naturen og dens biologiske mangfold kan etterlate et fortsatt fruktbart land til fremtidige generasjoner.

Jeg og Beatrice hadde en utrolig hyggelig formiddag sammen, og det var utrolig flott å endelig kunne besøke vinhuset. Været spilte også på lag med oss denne dagen, slik at vi kunne smake vin på den fine verandaen til vinbaren deres, med utsikt over Carmignanos vinmarker. Det var faktisk hennes ide at de skulle satse kun på denne appellasjonen når det kom til viner, noe faren Ugo syns var en god plan, og man kan vel ikke si noe annet enn at det har vært vellykket.
Det gleder meg at Beatrice nå kan fortelle at de endelig kommer på markedet i Norge, etter flere år har tiden endelig kommet for Moestue å ta dem inn! VinArena ønsker vinhuset all lykke til på det norsk markedet.

Vi smakte disse vinene:

«Denne Trebbianoen var en vinmaker-challenge til søsteren min Benedetta i 2000. Hun hatet meg en stund for det, men nå elsker hun vinen.» Beatrice om vinen.

Trebbiano 2023: Eple, sitrus, gule frukter, honningmelon, lett krydder, hint av fat. Den er fruktig på smak med god syre, fint strukturert og lang. Fruktig og god vin med flere lag, balansert. 90p

Vin Ruspo Rosato 2024: Fruktig og floral, konsentrert, mørke bær og frukter, jordbær, urter, og let krydder. Den er fruktig, god syre, tørr, sitter godt. Ung, fruktig vin. 88p

Barca Reale di Carmignano 2022: Frisk og fruktig nese, mørke bær, skogsbær, urter, busker og jordsmonn. Den er fruktig, tørr, flott struktur, lang utgang. Ung og lovende. 88p

Villa di Cappezzana 2021: Kompleks og innbydende aroma, mørke bær og frukter, krydder, fat. Den er fruktig, god syre, fin fylde, lang og deilig ettersmak. Stor vin! 90p

Trefiano Riserva Single Vineyard 2021: Kompleks og innbydende aroma, mørke bær og frukter, krydder, fat. Den er kompleks og fyldig, fin frukt, god syre, fint strukturert og lang utgang. Meget flott vin. 91p

-Vinen Ugo Contini Boncassi er dedikert til faren, som dessverre aldri rakk å smake den. Han besøkte vinmarkene hver dag da han syns utviklingen til vinplantene og terroiret var så spennende. Han gikk bort som en sprek 91-åring og legger igjen et vinhus i gode hender.-

Ugo Contini Boncassi IGT 2019: Lett kompleks og innbydende, mørke bær og frukter, urter, lett krydderpreg, fat. Den er fruktig på smak, god syre, rund, fyldig, lett fatpreg i en lang utgang som sitter godt. Smakfull og flott vin! 90p

Ghiaie della Furba 2021: Mørke bær og frukter på nesen, skogsbær, urter, krydder, busker, grønn paprika, hint av fat. Den er fruktig, god syre, strukturert, tørr og lang ettersmak. Strukturert og god vin. 90p

Vin Santo di Carmignano Riserva 2017: Innbydende aroma, tørket frukt, honning, florale toner, brunt sukker, fat. Den er fruktig, god syre, fyldig, lang og deilig, viskøs og deilig sjokolade preg i utgangen. Godt balansert og flott vin, integrert sukker. 89p

Grappa di Vinsanto: Lett kompleks nese, vinøs, druer, tørket frukter. Den er konsentrert, fruktig, frisk, lang og lett krydret. Artig Grappa, smakfull. 90p

Fakta:

Carmignano er en av de mest høykvalitets vinproduksjonsområdene i Toscana. Den produksjonen av høykvalitetsviner var så godt etablert her at området ble inkludert i dekretet til Cosimo III de’ Medici, som i 1716 så behovet for å beskytte toskanske viner som ble produsert i Carmignano. Med bare 250 hektar vinmark, er Carmignano den minste DOCG-en i Italia. Det er også ytterligere 120 ha klassifisert IGP, til sammen 370 hektar. DOCG forordningen sier at sammensetningen av Carmignano-vin skal bestå av Sangiovese, som utgjør minst 50- til 90 %, Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon, fra 10 til 20 prosent. Andre produkter: Barco Reale di Carmignano, Barco Reale di Carmignano Rosato (Vin Ruspo) og Vin Santo di Carmignano.