Ukens produsent er et nytt og spennende Østerisk vinhus, med både Pet Nat, stillevin og Vermouth ute på Vinmonopolet: Weingut Kögl.

Det er Tamara Kögl som driver dette vinhuset i Steiermark i kommunen Ratsch, hvor hun arbeider biodynamisk i vingården og vinkjelleren i henhold til Demeter-retningslinjene. Per i dag har de 11 hektar med vinranker i bratte skråninger rundt Stemetzberg. I kjelleren gjelder regelen om «kontrollert inaktivitet» med så få inngrep som mulig. Vinene vinifiseres i henhold til deres druetypiske opprinnelse. På grunn av de bratte skråningene kan de faktisk kalles «fjellviner» i henhold til østerriksk vinlovgivning.
Tamara står for viner med karakter og personlighet, som utvilsomt bærer sin opprinnelse fra det sørlige Steiermark i hjertet.
Naturlighet og gjestfrihet preger også atmosfæren i vinprodusentens rom og studioer som Weingut Kögl tilbyr sine overnattingsgjester. Sjekk gjerne ut det her.

«Vår filosofi gjenspeiler ikke bare et krav om kvalitet, men fremfor alt en grunnleggende respekt og forståelse for naturen.» -Produsenten

Buschenschank
Vinhuset har også en Buschenschank, dette skriver de om den:
Vinkjellerbygningen vår ble bygget for 300 år siden og forteller en historie. Her var det pressehus, vinkjeller, rom for de ansatte og godseiernes sommerbolig. Husets navn Moarjörgl er avledet av navnet Georg, den daværende bestyreren (også kjent som Maier eller Moar).
I 2009 renoverte vi kjærlig Moarjörgl med gamle materialer som leire, gammelt treverk og håndblåste vindusruter og åpnet Buschenschank.
Det er ikke mye som skal til for å bli glad! Gjestene kan ta av seg skoene på terrassen og kjenne på gresset.
Og bare nyte den fantastiske utsikten, den friske luften og et godt glass vin.
Kvaliteten på maten og drikkevarene våre er naturlighet i all sin enkelhet. Vi serverer hovedsakelig hjemmelagde delikatesser fra kjøkkenet og kjelleren.
Vi serverer ikke varm mat og drikke, da dette alltid har vært forbudt for bønder.
Vi lever Buschenschank ut fra en forståelse for tradisjon og regionalitet i en ny iscenesettelse med veganske og moderne elementer.

Hva er en Buschenschank?
I 1784 skapte Josef II grunnlaget for dagens vinkjellere med et rundskriv. Her fikk alle lov til å selge og servere sin egen mat, vin og fruktcider i kald form når som helst på året.
Frem til i dag har ingenting forandret seg i Steiermark. Det serveres verken varm mat, kaffe, øl eller brus som cola. Fokuset ligger på å servere hjemmelagde produkter eller landbruksprodukter fra egen gård, inkludert vin.

«Vinplanten gir oss alt vi trenger til vinen vår. Det er vår jobb å beskytte den og opprettholde dens biologiske balanse. Druen bærer energien fra vinmarken inn i kjelleren. Der, under oppsyn, med god tid og kun de mest nødvendige kontrollene, utvikler den seg til vin. Dynamisk, kompromissløs, ærlig og i harmoni med naturen.» -Produsenten

Musikklista til denne vinen finner du her

Kögl Under Pressure Pet Nat
Weissburgunder 60%, Welschriesling 40%, 13% alkohol og under 3 gram sukker per liter. Vegansk, økologisk og biodynamisk.
Eple, sitrus, urter, litt bunnfall, florale toner, innbydende fruktighet. Den er fruktig og smakfull også på smak, fyldig, god syre, sitter godt med en fin bitterhet og mineralitet i ettersmaken. Elegant og god Pet Nat! 90p

Kögl Respect Pet Nat 22
Blauer Wildbacher 50%, Zweigelt 50%, 12% alkohol og under 3 gram sukker per liter. Vegansk, økologisk og biodynamisk.
Røde og mørke bær på nesen, fruktig, skogsbær, urter, røde frukter, kirsebær. Den er fruktig og frisk på smak, tørr, godt skum, lang og lett bitter ettersmak. En frisk og strukturert Pet Nat med karakter, må smakes! Matvennlig. 90p

Kögl Welschriesling Alte Reben 2018
Welschriesling 100%, 12%, 10,4 gram sukker per liter.
Epler, sitrus, bunnfall, florale toner, aprikos, hint av mineraler og honning. Den er fruktig på smak, god fylde og syre, følger nesen, sitter godt og konsentrert. En flott balansert og veldig god vin med en lett sødme. 91p

Kögl Oh Jeah Hersshaft Musktaller
Muskateller 100%, 13%, under 3 gram sukker per liter.
Aromatisk nese med eple, sitrus, florale toner, urter. Den er fruktig på smak, lett perlende, god syre, rund, fin fylde, lang ettersmak. En spennende Musktaller, tørr og artig! 88p