Vi drar til Champagne denne uka med produsenten Champagne Bernard Robert!

Dette huset er utvilsomt et av de eldste champagnehusene som ble grunnlagt i Côte des Bar.
Det ble grunnlagt i 1945 av to vinprodusenter: Marie-Madeleine DOSNE, vinprodusent, og Bernard ROBERT, hennes ektemann. Begge var utdannet i champagnisering, en annen metode enn den tradisjonelle produksjonen av stille viner.
Langt fra det vanlige bildet av et champagnehus, ble det i det første produksjonsåret produsert bare 300 flasker. Likevel var grunnsteinen til familiens eventyr lagt!
Fra deres ekteskap ble det født syv barn, inkludert tre sønner som videreførte foreldrenes arbeid. De begynte blant annet byggingen av de nåværende kjellerne. De ønsket å gjenskape de tradisjonelle hvelvede kjellerne i Champagne.
For å gjøre dette, søkte de etter hugget stein fra rivningsarbeider i og rundt Aube (møller, gårdsbygninger osv.). Hver stein ble deretter hugget om og tilpasset det tiltenkte formålet. Denne kolossale oppgaven holdt brødrene opptatt i seks år, med ett spenn bygget hvert år.
Samtidig fortsatte de å arbeide i vingården og utvikle familiens hjem. I 1990 bygde de en moderne utvidelse av kjelleren for å imøtekomme moderniseringsbehovene til eiendommen.
Eiendommen har forblitt i familien og drives nå av familiens generasjon av vinprodusenter, inkludert tredje generasjon: Sébastien Robert. De dekker nå rundt tretti hektar, fordelt mellom de ulike arvingene, men samlet under ett enkelt merke.
Vingården, som strekker seg over syv kommuner, ble bevisst samlet av familien for å bevare det typiske preget til champagnene som produseres av huset.

Familiens vingård er hjemmet til de tre viktigste druesortene i Champagne, Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier, samt en av de «glemte» sortene i appellasjonen, Pinot Blanc.
Stil og produksjon:

• Fokus på klassiske, rene og friske champagner med god struktur.
• Bruker såkalt lutte raisonnée i vinmarkene (bærekraftig, redusert sprøyting).
• Vinene lagres minst tre år på bunnfall, også non‑vintage – uvanlig lang tid som gir ekstra kompleksitet.
• De fleste cuvéer lages i ståltank, med tillatt malolaktisk gjæring.
• Dosage justeres med konsentrert druemost, vanligvis 7–9 g/l.

Champagne Bernard Robert Réserve Brut: Eple, sitrus, florale toner, lett moden frukt, hint av krydder. Den er fruktig og smakfull, litt aggressive bobler men rund smak. Lettdrikkelig og fin Billig-Champagne. 87p

Champagne Bernard Robert Blanc de Blancs Brut: Innbydende aroma, eple, sitrus, mineraler hint av kjeks og et lett krydderpreg. Den er konsentrert, smakfull, fin syre, godt skum, halvlang utgang. En syrefrisk og fin billig-BdB, god pris. 88p