Påskespesial: Produsenter uten norsk importør

Hic et Nunc er et moderne og ambisiøst vinhus i Basso Monferrato i Piemonte, der tradisjon og innovasjon møtes i et landskap som er like dramatisk som det er vakkert. Navnet betyr «her og nå», og uttrykker filosofien som gjennomsyrer hele prosjektet: en feiring av øyeblikket, av jorden og av vinens evne til å samle mennesker. Undertegnede besøkte vingården i November 2025.

Vinhuset ble etablert av Rosolen‑familien i 2012, da de tok over en historisk eiendom omgitt av vinmarker som har vært dyrket siden tidlig 1900‑tall. Massimo Rosolen er en vingründer med betydelig bakgrunn innen HR, det er kanskje derfor de siste årene har kommet meget høyt på listene over «beste steder å jobbe» i Italia. De lanserte sine første årganger vin i 2016 og begynte å konvertere til økologisk vindyrking i 2021, ferdig i 2024.
I dag fremstår Hic et Nunc som et av de mest dynamiske prosjektene i Monferrato, med et avant‑garde vineri som er bygget for å være åpent, transparent og tett knyttet til landskapet rundt. De eier i dag 100 hektar land, hvorav en betydelig del er vinmarker med historiske røtter tilbake til tidlig 1900‑tall.

Filosofien er tydelig: å løfte frem de lokale druesortene som har formet regionens identitet. Barbera og Dolcetto står i sentrum, dyrket på kalkholdige, leir- og sandrike jordsmonn som gir vinene både struktur, friskhet og aromatisk dybde. Vinmakingen er presis og bærekraftig, med fokus på renhet og terroiruttrykk, og resultatet er viner som kombinerer eleganse med en levende, moderne energi.

Vi liker elegante viner som er et utpreget uttrykk for den aromatiske profilen til deres varierte opprinnelse. Vi søker raffinement, evnen til å forbløffe med drikkbarhet, fruktrikdom og kompleksitet i duften.» -Massimo Rosolen

Hic et Nunc er også et sted for opplevelser. Besøkende møtes av et vineri som er like mye arkitektur og utsikt som det er produksjon, og gjestene får følge prosessen fra vinmark til glass i et miljø som inviterer til ro, refleksjon og nytelse. Slik blir Hic et Nunc ikke bare et vinhus, men et uttrykk for en livsfilosofi – en invitasjon til å være til stede, smake, oppleve og nyte her og nå. Bygningen, som er bygget i tre etasjer, har vært i drift og åpen for publikum siden 2020. Det første nivået, eksternt, er en stor terrasse med utsikt over vinmarkene og er dedikert til gjestfrihet og arrangementer. Det andre er oppslukende; stål og glass gir utsikt over vinrankene i øyehøyde, samtidig som de ser innover, mot vingården, med et glimt av stålfatene og vinkjelleren, panelt med treplanker gjenvunnet fra Grand Hotel i San Pellegrino Terme. Til slutt er det tredje nivået, helt underjordisk, dedikert til de ulike vinproduksjonsprosessene, med gjæringstanker og fat for lagring. Det er for øvrig her nede vi spiser lunsj en dag i November.

Fra den klassiske linjen:

Hic et Nunc Altromondo 2023 (smakt på turen): Kompleks og innbydende, mørke bær og frukter, urter, krydder, vanilje, fat, florale hint, pepper. Den er fruktig, god syre, tørr, stofflig, smakfull, godt balansert. 90p

Hic et Nunc Altromondo 2023: Parfymert, røde og mørke bær og frukter, jordbær, urter, jordsmonn, lett krydderpreg. Den er strukturert, lett frukt, fine tanniner ut i en lang ettersmak. Frisk og fin Grignolino. 89p

Hic et Nunc Mé Frel 2023: Gule frukter, melne epler, sitrus, stein, mineralske toner. Fruktig, god syre, fyldig, mineralsk utgang med en lett struktur. Meget flott hvitvin! 90p

Hic et Nunc Femminile Singolare Barbera 2023: Ung og fruktig nese, floral, mørke bær og frukter, skogsbær, urter, jordsmonn. Den er saftig, rund, fin syre og fylde, sitter godt og tørt. Typeriktig og god Barbera. 89p

Hic et Nunc Mondano Nebbiolo 2022: Mørke bær og frukter, kirsebær, florale hint, urter, krydder, hint av fat og jordsmonn. Den er saftig, god syre, fint konsentrert, sitter godt og tørt med Egeland struktur. En god og lett strukturert vin. 90p

Fra Premiumlinjen:

Monolite er vår renessanse-Cortese. Det er den første etiketten vi produserte, et symbol på Hic et Nuncs nye visjon for Monferrato: renhet i sorten, respekt for tradisjon, «naken» vinifikasjon, med respekt for behovene til hver enkelt druesort. Monolite er vår Cortese, et symbol på sortsrenhet og respekt for tradisjon, «naken» vinifikasjon, med respekt for behovene til hver enkelt druesort.

Hic et Nunc Monolite Monferrato DOC Casalese Cortese 2022: Eple, sitrus, hvit steinfrukt, florale hint, mineraler og jordsmonn. Den er mineralsk med en lett, sjarmerende frukt, god syre, fyldig, rund, balansert fatpreg, lang utgang. En frisk og god hvitvin med flere lag! 90p

Monumento er vår Barbera Superiore, og den er overlegen i enhver forstand. Den er resultatet av nøye utvalgte og håndplukkede druer fra våre eldste vinmarker, de som får mest sol, på Mongetto-høyden. Det er den lange lagringen i stål og deretter i tre som gir den rett til klassifiseringen «Superiore».

Hic et Nunc Monumento Barbera del Monferrato Superiore 2021: Innbydende aroma med mørke bær og frukter, hint av fat, kirsebær, jordsmonn, lett krydderpreg, kakao. Den er ung og fruktig på smak, følger nesen, rund, fin syre, tørre og lette tanniner ut i en lett strukturert utgang. En smakfull og krydret vin, flott Barbera! 89p

Hic et Nunc Monumento Barbera Monferrato Riserva 2020 (smakt på turen): Krydret aroma, mørke bær og frukter, urter, pepper, krydder. Den er fruktig, rund, god syre, tørr, sitter godt. Godt balansert. 89p