Produsentfokus: Agitator

Svensk whiskyindustri har kommet litt lenger enn den norske, her begynner det å komme en del spennende… Inkludert Agitator Whisky!

Hva om vi i stedet for å se bakover vender blikket mot fremtiden? Vi er overbevist om at den beste whiskyen ennå ikke er skapt. Men vi jobber med det. Vi tar steget inn i det 21. århundret. Vi utvikler, forbedrer og eksperimenterer i vår konstante søken etter nye mesterverk av smak. Vi håper at du vil være med oss i vår kamp for en ny måte å lage whisky på. -Agitator

Agitator er et destilleri som «tenker seg om» som de selv beskriver det. Selv om de respekterer flere hundre år med whiskyproduksjon vil de se fremover, de vil utvikle fremtidens whisky! Måten de gjør dette på er blant annet hypermoderne teknikk. Alt brennevinet de lager vakumdestilleres, det lave trykket i pannene senker kokepunktet, noe som gir en mildere behandling av råvaren og mer naturlige smaker. Det påvirker også energibruken til destilleriet, noe de er svært opptatt av. De vil produsere bærekraftig brennevin, med fornybar og gjenbrukt energi. Avfall fra produksjonen blir brukt til dyrefor og biogass.

Vi er en innovativ whiskyprodusent som har vært på markedet siden 2021. Ved hjelp av moderne teknologi og vitenskap er vi i stand til å tilføre nye smaker til den ellers så tradisjonelle whiskyen. Vi er også svært miljøbevisste i hele produksjonsprosessen, for eksempel drives anlegget vårt utelukkende av fornybart drivstoff. Testing av nye kornsorter, destillasjonsmetoder og fat er det som kjennetegner Agitators whisky mest. –Oskar Bruno, destillerisjef på Agitator i et intervju

I produksjonen bruker de doble panner (to til mesking og to til destilleringen) noen med høy og smal hals noen korte og runde (alle med ulikt utseende), dette har en del å si for smaken i det ferdige brennevinet, så det å kunne velge mellom forskjellige panner gir de mange smaksmuligheter.
De bløtmaler sin egen malt på destilleriet før den blir mesket.

–

Når det kommer til gjæring er også dette en prosess de er nøye på for å få det slik de vil, både type gjær og gjæringstid er viktig for å få den smaken en vil ha.
Så skjer selve destilleringen, de destillerer først til 30% før de destillerer enda en gang til 70%.
Så kommer den viktige fatlagringen, dette gjøres ikke bare for smak, men riktig lagringstid er avgjørende for om de for kalle det ferdige produktet whisky eller ikke (minst 3 år). Før de fyller fatene sper de brennevinet ned til 55%, noe som er lavere en mange andre produsenter som i motsetning til Agitator vanner ut whiskyen etter den er ferdiglagret. De mener at å vanne ut før, gir en bedre smak.

I motsetning til skottene har svenskene friere tøyler når det kommer til valg av fattyper, for eksempel kan de lagre whiskyen sin på kastanjetrefat (i Skottland er kun eik tillatt)! De har også Bourbonfat, Sherryfat, nye, gamle, fat som har inneholdt vin, triple sec, man kan leke seg med ulike brenningsgrad… Mulighetene er store!
Jeg syns det er fantastisk å se et destilleri som tør å leke seg så mye som Agitator gjør, men likevel ta for eksempel bærekraftig produksjon på ramme alvor. Dette er fremtiden!

Lær mer om destilleriet her, du finner detaljert informasjon om blant annet produksjonsprosess.

–

Agitator Single Malt Whisky Rök
Dette er en whisky som har ligget på fat fra Islay i Skottland og fat av kastanjetre, dette gir et spennende og komplekst fatpreg.
Innbydende og kompleks nese med godt røykpreg, delikate fattoner, tørket frukt, malt, korn, sitrus, lett krydder og karamell. Den er smakfull og god, lett sødmefull, meget godt balansert, følger nesen, lang og fin utgang. Denne satt godt, balansert og deilig Whisky med et røyk og torvpreg som ikke blir for mye. 91p

Agitator Single Malt
Denne har ligget på fire ulike fat: Bourbonfat, sherryfat, nytt amerikansk eikefat og fat av kastanjetre.
Innbydende nese med lett røykpreg, eple, malt, korn, sitrus, lett krydder og komplekse fattoner. Den er fruktig og rund på smak, fin konsentrasjon, en lang og smakfull utgang. En godt balansert og lett kompleks whisky. 89p

–

–

Blind Seal Straight Rye Whiskey
Denne er produsert etter amerikanske regler for å få Rye Whisky, den har ligget 3 år på nye amerikanske fat.
Karamell og fin frukt på aroma, vanilje, lett krydder, fat og vanilje. Den er rund og fruktig på smak, konsentrert, lang og deilig ettersmak med fat og et lett krydderpreg. Rund og god med mange lag. 90p

Agitator Blended Whisky
Sveriges første store blended whisky, i Systembolagets faste sortiment, i moderne tid. Den er lagret på ny amerikansk eik, sherry-, bourbon- og kastanjetrefat.
Den har en kompleks og flott nese med mange lag, fine toner av malt, korn, krydder og fat. På smak er den meget godt balansert, rund og rik på smak, lang utgang. En meget flott whisky, mild! 88p

Agitator Argument Småfat
Her har man blandet tre ulike småfat: Islayfat (brukt av en hemmelig produsent), sherryfat og fat av kastanjetre spesialbygd for Agitator.
Kompleks aroma, lett røykpreg, malt, moden sitrus, appelsin, sherry, et deilig preg av fat, Den er rund, rik og fyldig, meget godt balansert røyk- og fatpreg, lett kompleks, lang utgang med varme krydder. En whisky med mange lag, mye og mange smaker, men meget velbalansert, nok en innertier fra Agitator! 93p

Oskar Bruno: -«Kastanje gir fyldigere toner av tørket frukt og rosiner med en viss ruhet i form av tretanniner. Smaksutviklingen er rask, og det trengs bare noen få måneder for å få et stort utslag. Et perfekt fat hvis du ønsker å trekke ut mye smak.»
Intervju til Livetsgoda.se

Argument Kastanj
Produktet ble først lagret på bourbonfat og deretter på kastanjefat, limited edition.
Innbydende aroma av fat, sherry, sødmefull frukt, tørket frukt, moden sitrus, vanilje og brunt sukker. Den er fruktig og rund, konsentrert, samme fatpreg som på nesen, lang og krydret utgang, strukturert. Smakfull og krydret, fyldig, flott fatpreg overall. 89p

Agitator Argument: Lönnsirapsfat
Rugwhisky lagret på ny amerikansk eik (200l)og deretter på fat (60-120l) som tidligere har inneholdt lønnesirup. Limited Ed.
Kompleks og innbydende nese, tydelig preg av sirup, fat, urter, krydder, florale toner, brunt sukker, karamell og vanilje. Den er kompleks også på smak, fin men balansert sødme, deilig preg av krydder og fat, lang og rik ettersmak som duver lenge i munnen. For en smak og balanse! Imponerende arbeid med en flott friskhet tross deilige toner av lønnesirup. 92p

Agitator Evidens Sauternes
Denne whiskyen er modnet på fat som tidligere har inneholdt Sauternes-vin (Søt hvitvin fra Sauternes-appellasjonen i vinregionen Bordeaux i Frankrike Red. anm.). Lansert våren 2023.
Tropisk aroma, banan, mango, ananas, fat, moden sitrus, karamell, urter. Den er smakfull og konsentrert, fine smaker av moden frukt og fat, sitter godt og komplekst med en lang utgang. Mange lag, hint av røyk. En lett sødmefull og kompleks whisky, må smakes. Avec. 89p

Agitator Argument: Islay PX
Islay PX er lagret på kvartfat som tidligere har inneholdt Islay-whisky og Islay-fat som opprinnelig ble brukt til å lagre Pedro Ximenez-sherry. Islay-fatene bidrar med karakteristiske røyktoner og en subtil saltsmak. Limited Ed.
Kompleks aroma med mange lag, fine røyktoner, moden sitrus, fat, hvit steinfrukt, karamell, honning og hint av krydder. Den er rund og godt balansert på smak, lang og konsentrert ettersmak med et deilig preg av røyk og tørket frukt. En utrolig spennende og god whisky. 94p