På tampen av året i fjor var Redaktøren nok en gang på en liten mat- og vinreise i Piemonte, nærmere bestemt i regionene Alto Monferrato og Monferrato Casalese.
Her var det lagt opp til en del Master Classes, ikke så mye smaking på vinhus, et litt annerledes format – men veldig lærerikt med intensive smakinger.
(Invitert av Consorzio Colline del Monferrato Casalese)

En times kjøretur fra Milano, Alpene og Middelhavet ligger det uutforskede området Monferrato med fantastisk natur, slott og en lang historie innen vinproduksjon som strekker seg helt frem til i dag.
Visste du at Monferrato har vært et UNESCOs verdensarvsted siden 2014?
To flaggskip fra den store piemontesiske vinfamilien inkluderer blant annet Grignolino del Monferrato Casalese i sine forskjellige stiler, den legendariske Barbera del Monferrato i sine to versjoner, og to perler, Gabiano og Rubino di Cantavenna.
Og det var disse vinene vi var i Piemonte for å smake, regionen vil nå nemlig sette fokus på disse mindre kjente «nisje» appellasjonene.

Vi begynte den første dagen med Masterclass hos Tenuta La Tenaglia, Serralunga di Crea (AL), med Grignolino del Monferrato Casalese Riserva DOC & Monferace:
Her fikk vi en introduksjon av både druer og område, samt hver spesifikke av av de respektive produsentene.
Ett grep Consorzioet har gjort for vise kvaliteten de mener Grignolino har er å sette en minimumspris på vinene som selges, de er ikke – og skal ikke behandles som billigvin.

Fakta om Grignolino del Monferrato Casalese DOC:
Druer: 100 % Grignolino eller Grignolino 90 % og Freisa 10 %.
Alkohol: Minimum 11 % Lagring: 1–2 år. Ved lagring 3–6 år kan vinen kalles «Grignolino Storico»
Druesort: Hjemmehørende i områdene Monferrato og Asti.

Gaudino Bricco Mondalino 2023: Frisk og fruktig aroma, røde bær og frukter, jordbær, urter, jordsmonn, busker, lett krydderpreg. Den er fruktig, god syre, rund, fine tanniner i en strukturert utgang som sitter godt. Ung og fin vin. 88p

Casalone Riserva I Canonici 2019: Kompleks og fin vin med en del fatpreg, floral, vanilje, mørke bær og frukter, fine urter og varme krydder. Den er fruktig på smak med fin syre, rund, fatpreget, fin og strukturert utgang. Smakfull og god, tåler mange år. 89p

Vellano Riserva Osiri 2018: Fin nese, delikat frukt, urter, mynte, lett krydderpreg, ørlite vegetal, fat. Den er fruktig, god syre, tørr, litt uren. 87p

Angelini Paolo Riserva Monferace 2018: Innbydende, mørke bær og frukter, vegetalt hint, lett krydret, urter, noe fat. Den er fruktig, god syre, rund, sitter godt med en fin struktur. Tørr og fint utviklet vin. 88p

Cantine Castello d`Uviglie Terre Blanche 2016: Kompleks og innbydende nese, mørke bær, urter, jordsmonn, skog, hint av fat. Den er fruktig, rund, god syre, tørr, lang utgang. Meget flott vin! 90p

Vicarage Riserva Uccelletta 2020: Lett kompleks, mørke bær og frukter, kirsebær, vanilje, fat, urter, pepper og krydder. Den er fruktig, fin syre, sitter godt og krydret i en lang utgang. Røff og god. 89p

Accornero Bricco del B. Vigne V. Riserva 2020: Mørke bær og frukter, skogsbær, kirsebær, tomatstilk, urter, krydder, vanilje, hint av fat. Den er fruktig, fin syre, tørr, sitter godt. Strukturert og god vin! 89p

Liedholm Monferace 2020: Innbydende og kompleks, mørke bær, vanilje, fat, mange lag. Den er fruktig, god syre, flere lag, tørr, sitter godt og lenge. Utrolig flott vin, god årgang, tåler mange år! 91p

Tenuta Santa Catarina Riserva Monferace 2020: Innbydende og lett fatpreget nese, mørke bær og frukter, urter, vanilje, krydder. Den er fruktig, god syre, rund, sitter godt og tørt, lang utgang. Godt balansert og god vin. 90p

La Tenaglia Riserva Monferace 2019: Mørke bær og frukter, kirsebær, urter, mynte, krydder, lakris, hint av fat. Den er fruktig, god syre, tørr, sitter godt. Godt balansert og god, litt generisk. 88p

Canato Primo Canato 2017: Ung og fruktig nese tross sin alder, mørke bær, kirsebær, fat, krydder, vanilje. Den er fruktig, rund, god syre, tørr, lang og fint strukturert utgang. Flott utviklet vin, godt balansert og fint strukturert. Prakteksempel. 90p

Grignolino er som Caravaggio, mangefasettert. Slem, elegant, kunstnerisk, snill… 

Turen fortsetter med et besøk til den underjordiske historiske helligdommen til Castello di Uviglie, deres 10 000 kvadratmeter store underjordiske «katedraler» som stammer fra det gamle Piemontehavet, som dekket disse landområdene i miocenperioden for mer enn 17 millioner år siden.
Dette er steingrottene til vingården Castello di Uviglie, utgravd av innbyggerne i Monferrato i løpet av mer enn 1200 år. Etter et større revurderingsprosjekt har de blitt gjort tilgjengelige og viet til aldringen av Metodo Classico.

Så drar vi til en flott gourmetlunsj på den nærliggende, berømte restauranten Crea. Kjøkkenet serverer smakfulle Monferrato-retter med blant annet tartar, posjert egg med svarte og hvite trøfler, spaghetti med trøffel og krydret med en Monferrato extra virgin olivenolje….
Alt dette kombineres med en sjelden hvit Baratuciat (fra en konsortiumprodusent), Grignolino del Monferrato Casalese og en magnum Monferrato Rosso (Gaudio). Vinkartet inneholder også femti Grignolino del Monferrato Casalese-etiketter.
Vi spiser og drikker sammen med flere av produsentene til disse vinene, noe som er lærerikt da man kan spørre etter ting man lurer på.

Master Class Gabiano
Her har undertegnede vært en gang tidligere, da med omvisning og smaking av husets viner.
Denne gangen er det Rubino di Cantavenna og Barbera Monferrato Superiore som står i fokus.
(Vi får også et lite sensorisk seminar om trøfler, strålende ledet av en eksperts på trøffel. En kort, men tydelig forklaring av trøflenes aromatiske sammensetning og utrolig lærerikt og kunne lukte på ulike trøfler)

Fakta:

Rubino di Cantavenna Doc
Druer: Barbera fra 75 til 90 %. Grignolino og Freisa (alene eller i kombinasjon) maks 25 %.
Terroir: Kalkholdig jord med en leirholdig sammensetning der gamle vinstokker dyrkes.
Alkohol: Minimum 12 %, 13% for Riserva.

Rubino er et bittelite område med kun noen få hektar, omringet av Gabiano DOC.

Barbera del Monferrato Superiore Docg
Druer: Barbera, minst 85 %. Freisa, Grignolino og Dolcetto (alene eller i kombinasjon) maks 15 %.
Alkohol: Minimum 13 %.
Lagring: 7 år og oppover.
Druesort: Produsert hovedsakelig i områdene mellom Alessandria og Asti. Små produksjoner i Cuneo.

Sbarato Rubino Sel. P Desana 2021: Mørke bær og frukter, kirsebær, krydder, urter, vegetable hint, ung, noe fat. Den er fruktig, rund, lett krydret fin syre, litt enkel, noe bitter utgang. 86p

Castello di Gabiano Rubino di Cantavenna 2019: Mørke bær og frukter, røde frukter, kirsebær, hint av fat, pepper, krydder. Den er fruktig, god syre, tørr, strukturert, lang. Klassisk og fin vin. 88p

Ca`Ordano Rubino di Cantavenna 2018: Lett utviklet nese, mørke bær og frukter, kirsebær, vanilje, fat, urter og krydder. Den er fruktig og rik på smak, god syre, tørr, lang utgang. Meget flott vin, godt balansert og god. 91p

Gaudio Barbera Monferrato Superiore 2023: Mørke bær og frukter, kirsebær, krydder, pepper, hint av fat. Krydret og god på smak, fruktig, god syre, god fylde, smakfull og god utgang med lett struktur. Flott Barbera, likandes. 90p

Vellano Pierin Barbera Monferrato Superiore 2022: Floral, aromatisk, mørke bær og frukter, teblader, urter, krydder. Den er fruktig på smak, god syre, tørr, sitter godt. En aromatisk og fin vin. Spesiell og aromatisk vin! 90p

Cinque Quinti Rovero` Barbera Monferrato Superiore 2022: Krydret og lett animalsk aroma, mørke bær, plommer, krydder. Den er fruktig, rund, god syre, vegetal hint, tørr. Klassisk og fin. 88p

Tenuta Genevrina Ettore 2022: Klassisk og innbydende nese, mørke bær og frukter, hint av fat, krydder. Den er veldig fruktig og rund, god syre, tørr og lang utgang. Meget flott! 91p

Accornero Bricco Battista Barbera 2021: Mørke bær og frukter, krydder, fat, pepper, aromatisk, vanilje, innbydende. Den er fruktig på smak, god syre, stofflig, lang og god utgang. En flott sensorisk profil. 90p

Cantine Castello d`Uviglie Le Cave Barbera Barbera Monferrato Superiore 2021: Krydret og fatpreget nese, mørke bær, urter, krydder, lakris, vanilje. Den er fruktig på smak, god syre, tørr, flott struktur ut i en lang ettersmak. Flott vin! 90p

Casaone Bricco Morlantino 2020: Krydret, mørke bær og frukter, kirsebær, vegetale hint. Den er fruktig, god syre, tørr, sitter godt. Litt generisk. 88p

Hic et Nunc Monumento Barbera Monferrato Riserva 2020: Krydret aroma, mørke bær og frukter, urter, pepper, krydder. Den er fruktig, rund, god syre, tørr, sitter godt. Godt balansert. 89p

Canato Rupes Barbera Monferrato Superiore 2016: Mørke bær og frukter, innbydende, lett krydder, kanel, fint utviklet, floral, teblader, jordsmonn, hint av fat. Den er fruktig på smak, god syre, tørr, sitter godt med fin struktur. Drikk nå. 89p

Castello di Gabiano A Matilde Giustinani Riserva 2020: Kompleks aroma, mørke bær og frukter, kirsebær, krydder, hint av fat, vanilje, innbydende. Den er fruktig, god syre, tørr, lang og god ettersmak. Fin vin. Fruktig og god vin, god årgang, balansert. 91p

Den neste morgenen reiser vi til landsbyen Murisengo Monferrato  for den internasjonale messen for hvite trøfler, Trifola d’Or, et etterlengtet arrangement for gourmeter og restauranter, nå inne i sitt 58. år (Fiera Internazionale del Tartufo Bianco «Trifola d’Or»).
Dette er en messe med trøfler, ja, men også mye annet! Fra vin, øl og brennevin- via ulike matretter, til grønnsaker og håndverksprodukter.
Her er det lett å kaste bort en del timer og hygge seg!

Etter messen kommer vi tilbake til vingården Hic et Nunc i Vignale Monferrato, jeg skriver tilbake, for det er også her vi har bodd de to siste nettene! De har nemlig et lite BnB på eiendommen.
Vi ble ønsket velkommen av eieren Massimo Rosolen og hans kone. Etter en kort omvisning i den moderne og funksjonelle kjelleren, ble vi servert en lett lunsj med lokale delikatesser kombinert med utmerkede viner fra vingården, tett på fatene.

Master Class Hic et Nunc: Traditional Grignolino del Monferrato Casalese & Metodo Classico Sparkling

Angelini Paolo Tlaloc Grignolino 2024 MM: Fruktig, jordbær, floral, vegetal, urter. Den er fruktig, god syre, tørr, sitter godt med lette bittertoner. Enkel men fin Charmat. 86p

Vicara Domino 2024 MM: Lett aroma, røde frukter, vegetale toner, urter, krydder. Lett krydder, Krydret god fin, men vegetal. 87p

Gaudio Margot 2021: Innbydende, røde bær og frukter, lett floral, bakst, lett kompleks. Den er fruktig, god syre, tørr, sitter godt med en fin bitterhet. Ganske god. 89p

Castillo d`Uviglie San Bastians 2024: Mørke bær og frukter, rips, skogsbær, sitrus, urter og krydder. Den er saftig, god syre, tørr, sitter godt. En tørr og fin vin. 88p

Canato Celio 2024: Røde bær og frukter, knuste bær, saftig, urter. Den er fruktig, god syre, tørr, sitter godt. 88p

La Casaccia Poggetto 2024: Litt uren, mørke bær og frukter, urter, busker, floral. Den er fruktig, tørr, følger nesen. 87p Noe uren.

Cinque Quinti Vigna San Pietro 2024: Den er fruktig og innbydende, mørke bær og frukter, teblader. Den er fruktig, god syre, tørr, sitter godt. Saftig og fin vin. 88p

Tenuta Gevrina Curioso 2024: Røde bær og frukter, floral, innbydende, urter, krydder, Den er saftig, god syre, tørr, sitter godt. 89p

Castello Gabiano Ruvo 2024: Krydret, mørke bær og frukter, urter, krydder, vegetale toner. Den er fruktig, god syre, tørr, vegetal. 86p

Hic et Nunc Altromondo 2023: Kompleks og innbydende, mørke bær og frukter, urter, krydder, vanilje, fat, florale hint, pepper. Den er fruktig, god syre, tørr, stofflig, smakfull, godt balansert. 90p

Liedholm Bricco Della Bohemia 2023: Fruktig, mørke bær og frukter, kirs, floral, urter, krydder, jordsmonn, pepper. Den er fruktig, fin syre, tørr, sitter godt. 89p

Casalone La Capletta 2022: Lett kompleks og innbydende nese, mørke bær og frukter, godteri, florale toner. Den er fruktig, god syre, tørr, lang utgang med fin struktur. Godt balansert. 90p

Ekstra:

Som nevnt i begynnelsen av artikkelen hadde ikke denne turen fokus på smakinger hos selve vinhusene vi besøkte, men jeg har i ettertid smakt meg gjennom en del av vinene til det sistnevnte vinhuset, Hic et Nunc!
Hic et Nunc er et moderne og visjonært vinhus i Basso Monferrato i Piemonte, kjent for å løfte lokale druesorter gjennom bærekraft, teknisk presisjon og en sterk tilstedeværelse i landskapet – Hic et Nunc er latin for “her og nå”.

• I 2012 kjøpte Rosolen‑familien eiendommen og startet revitaliseringen av området.
• De eier 100 hektar land, hvorav en betydelig del er vinmarker med historiske røtter tilbake til tidlig 1900‑tall.
• Vinhuset er bygget som et avant‑garde anlegg, åpent for besøkende og designet for å vise hele prosessen med transparens og estetikk.

Hic et Nunc fokuserer på å fremheve lokale druesorter, særlig:

• Barbera
• Dolcetto
• Andre historiske Monferrato‑varianter

Vinmakingen er basert på:

• teknisk presisjon
• bærekraftige valg
• renhet i aroma og uttrykk
• minimal intervensjon for å bevare terroir

Målet er viner med balanse, klarhet og aromatisk rikdom.

Monferrato er kjent for sitt varierte jordsmonn, og Hic et Nuncs vinmarker ligger i et område med:

• kalkholdig jord
• leire
• sandholdige partier
• historiske vinmarker fra tidlig 1900‑tall

Dette gir viner med både struktur, friskhet og aromatisk dybde.

Hic et Nunc er også et resort og besøkssenter, der gjester kan:

• smake vin i et moderne og transparent produksjonsmiljø
• oppleve utsikten over vinmarkene
• lære om Monferratos historie og druesorter

Vinhuset er kjent for svært gode besøkserfaringer og omtales som et av de mest spennende stoppene i området.

Hic et Nunc Altromondo 2023 (smakt på turen): Kompleks og innbydende, mørke bær og frukter, urter, krydder, vanilje, fat, florale hint, pepper. Den er fruktig, god syre, tørr, stofflig, smakfull, godt balansert. 90p

Hic et Nunc Altromondo 2023: Parfymert, røde og mørke bær og frukter, jordbær, urter, jordsmonn, lett krydderpreg. Den er strukturert, lett frukt, fine tanniner ut i en lang ettersmak. Frisk og fin Grignolino. 89p

Hic et Nunc Mé Frel 2023: Gule frukter, melne epler, sitrus, stein, mineralske toner. Fruktig, god syre, fyldig, mineralsk utgang med en lett struktur. Meget flott hvitvin! 90p

Hic et Nunc Femminile Singolare Barbera 2023: Ung og fruktig nese, floral, mørke bær og frukter, skogsbær, urter, jordsmonn. Den er saftig, rund, fin syre og fylde, sitter godt og tørt. Typeriktig og god Barbera. 89p

Hic et Nunc Mondano Nebbiolo 2022: Mørke bær og frukter, kirsebær, florale hint, urter, krydder, hint av fat og jordsmonn. Den er saftig, god syre, fint konsentrert, sitter godt og tørt med Egeland struktur. En god og lett strukturert vin. 90p

Hic et Nunc Monolite Monferrato DOC Casalese Cortese 2022: Eple, sitrus, hvit steinfrukt, florale hint, mineraler og jordsmonn. Den er mineralsk med en lett, sjarmerende frukt, god syre, fyldig, rund, balansert fatpreg, lang utgang. En frisk og god hvitvin med flere lag! 90p

Hic et Nunc Monumento Barbera Monferrato Riserva 2020 (smakt på turen): Krydret aroma, mørke bær og frukter, urter, pepper, krydder. Den er fruktig, rund, god syre, tørr, sitter godt. Godt balansert. 89p

Hic et Nunc Monumento Barbera del Monferrato Superiore 2021: Innbydende aroma med mørke bær og frukter, hint av fat, kirsebær, jordsmonn, lett krydderpreg, kakao. Den er ung og fruktig på smak, følger nesen, rund, fin syre, tørre og lette tanniner ut i en lett strukturert utgang. En smakfull og krydret vin, flott Barbera! 89p