Vi begynner året med en av mine favoritt-destillerier i Skottland, nemlig røykfylte Laphroaig!

Laphroaig-destilleriet (/ləˈfrɔɪɡ/ ⓘ lə-FROYG) er et single malt-skotsk whiskydestilleri på Islay i Skottland. Det ligger på sørkysten av øya, nær Port Ellen, ved enden av en liten bukt kjent som Loch Laphroaig. Lagavulin- og Ardbeg-destilleriene ligger i nærheten.
Destilleriet og merkevaren eies og drives av Suntory Global Spirits, et datterselskap av Suntory Holdings i Osaka, Japan.

Historie
Laphroaig-destilleriet ble etablert i 1815 av Donald og Alexander Johnston. Johnston-familien som grunnla Laphroaig, var fra Clan Donald og var sannsynligvis fra MacIain of Ardnamurchan-grenen av klanen. Familien angliserte navnet sitt til Johnston.
Det siste medlemmet av Johnston-familien som drev destilleriet var Ian Hunter, en nevø av Sandy Johnston, som døde barnløs i 1954 og etterlot destilleriet til en av sine ledere, Bessie Williamson.
Destilleriet ble solgt til Long John International, en skotsk destillatør, på 1960-tallet. I 1973 ble Long John International og destilleriet kjøpt opp av Whitbread.
I 1989 ble destilleriet solgt av Whitbread og ble en del av Allied Domecq. Merket ble igjen kjøpt opp av Fortune Brands i 2005, som et av merkene som Pernod Ricard avhendet for å få myndighetenes godkjenning for overtakelsen av Allied Domecq.
Laphroaig er den eneste whiskyen som har fått tildelt Royal Warrant of the Prince of Wales, som ble overrakt personlig under et besøk på destilleriet i 1994. Destilleriet identifiserer Charles ved hans tittel som hertug av Rothesay, slik han er kjent i Skottland.
Den 15 år gamle whiskyen er angivelig prinsen og nå kong Charles’ favorittwhisky.

Laphroaig Four Oak Islay Single Malt Scotch Whisky (Travel Retail Exclusive)
For denne unike tappingen har de håndplukket en blanding av single malt fra eks-bourbonfat, kvartfat i 1800-tallsstil og europeiske eikefat for å oppnå en fløyelsaktig tekstur. Med den sjeldne tilsetningen av whisky lagret på jomfruelig amerikansk eik – som gir søte aromaer av vanilje til de kjente smakene av medisinsk torvrøyk og tang. ​40% alkohol.
-Den har en lett kompleks nese, lett preg av torv, noe røyk, malt, moden sitrus, krydder, lett appelsinmarmelade, mokka, nøtter og fat. Rund og smakfull med en ukarakteristisk sødme, litt lett på konsentrasjon, noe vandig, fin fylde, ettersmak med pepper og fat. En rund og noe sødmefull whisky, som gjerne kunne hatt litt mer alkohol for konsentrasjon og smak. Skuffende fra Laphroaig når man vet hva de kan. 85p
–
Laphroaig Quarter Cask
Større fat betyr ikke bedre smak. Beviset er Laphroaig Quarter Cask, inspirert av den gamle tradisjonen med å transportere whisky på pakkhester. Heldigvis for hestene ble den lagret i mindre kvartfat som i dag gir smaken til drammen din.
Den reduserte størrelsen gjør at brennevinet har mer kontakt med treverket, noe som forsterker de naturlige smakene i whisky som først er modnet i tidligere bourbonfat. Denne kvartfat-whiskyen er barrierefiltrert for å bevare all karakteren som er utviklet i deres små, men kraftige fat.
-Ikke smakt
–
Laphroaig Single Malt 10 Years Old
Laphroaig 10 er den definitive Islay-peated single malt, destillert etter tradisjoner som er lagt ned de siste 200 årene av lidenskapelige mesterbrennere.Den unike smaksprofilen kommer fra maltet bygg som først kaldrøykes over torvbranner, slik bare en håndfull destillerier gjør.
Kornet tørkes deretter over de samme bålene og kastes på Laphroaigs maltgulv som vender ut mot havet. Deretter lagres brennevinet i 10 år i tidligere bourbonfat. 40% alkohol.
-Røyk, torv, malt, moden sitrus, fat, sjø, lyng. Den er fruktig, rund, følger nesen med et fint røkt preg, fin fylde, noe honning, lang og lett pepret utgang. En klassisk og ikonisk Islay, godt balansert, smakfull, god. Verd hver krone. 90p

Test av flere 10YO her.
–
Laphroaig Px Cask Islay Whisky (Travel Retail Exclusive)
Tålmodighet og harmoni kjennetegner denne enestående single malten fra Islay. I tråd med den tradisjonelle destillasjonsprosess som har blitt videreført gjennom generasjoner, gir en trippel modningsprosess en kompleksitet og myk tekstur. De røyker maltbygg med torv før den destilleres med vann fra den nærliggende Kilbride Stream, og deretter lagres den i amerikanske eks-bourbonfat. Deretter overføres spriten til kvartfat i 1800-tallsstil, noe som gir whiskyen en fløyelsaktig tekstur. Herfra modnes den i Pedro Ximénez-sherryfat, hvor den får sin rike karakter fra treverket.
-Kompleks aroma med tørket frukt, karamell, fat, torv, røyk, brunt sukker, vanilje og urter. Den er konsentrert og rik på smak, deilig fatpreg, moden tørket frukt, krydder, lang ettersmak med et godt pepperpreg. Rund og rik med godt integrert alkohol, flott konsentrasjon. 92p

Hvis du skulle flaske historien om vår legendariske whisky, ville du få Laphroaig Lore. Hver slurk forteller historien om destillatører, blendere og mesterhåndverkere gjennom århundrene. Denne whiskyen er laget ved hjelp av teknikker og ferdigheter utviklet innenfor veggene i destilleriet vårt, skjermet fra nysgjerrige blikk og strengt bevoktet mot konkurrentene våre. Det er vår rikeste uttrykk som henter fra et arkiv av de sjeldneste whiskyene som finnes i vårt atlantiske lager. En kompleks blanding av single malts som har lagret i syv til 21 år. Infusert med livlig karakter fra eks-bourbon-, europeisk eik- og Oloroso-sherryfat, sammen med kvartfat. Hver slurk tar deg med på en reise gjennom forskjellige epoker på øya Islay, og avslører kraftige aromaer av torvrøyk og sjøsprøyt, samt hint av sjokolade og krydder. Smaker som sier at dette er vår historie, dette er vår tradisjon.

Laphroaig Lore: Kompleks aroma med innbydende malt, røyk og torv, moden sitrus, krydder, hint av tobakk, kjølige urter, hvit steinfrukt. Den er godt balansert og konsentrert på smak, fruktig med et godt krydderpreg, lang og rik ettersmak med varme krydder. En kompleks og veldig flott whisky. 93p

Finn Norges største test av Islay-whisky her!