Vi tar turen til Nord-Italia, og et spennende prosjekt fra Cantina Bozen:

Pressemelding:
«The High-Altitude Whites» er ikke bare en samling – de er en erklæring. De snakker fjellenes språk, med fruktens ærlighet, stilens presisjon og dyp respekt for naturen.
De markerer begynnelsen på en femdelers reise som er designet for å utforske – gjennom vin – den mest autentiske og moderne identiteten til Cantina BOZEN. En fortelling som begynner høyt oppe, men som er dypt forankret i jorden.

En reise i fem glass
Med denne første serien, The High-Altitude Whites, dedikert til høytliggende hvite viner, begir Cantina BOZEN seg ut på en femdelers dybdereise.
Vingården vil avsløre seg selv – sine utfordringer, sine vingårder og sin visjon – gjennom fire flere tematiske utgivelser som kommer etter hvert:
• Innfødte rødviner for høsten
• De nye TAL-årgangene
• De «burgunderinspirerte» vinene fra Alto Adige
• Millenniumsvinene
Fem kapitler, én identitet.
Cantina BOZEN er klar til å fortelle sin historie – ett glass om gangen

Historie og om
I Alto Adige, hvor fjellene former landskapet og vindene foredler druene, har Cantina BOZEN i over hundre år dyrket en klar visjon om vin: autentisk, forankret i jorden og levende.
Vingården ble grunnlagt i 2001 gjennom en fusjon av to historiske kooperativer – Gries (1908) og Santa Maddalena (1930) – og er arven etter en dristig tradisjon preget av økonomiske kriser, bombinger og kulturell motstandskraft.
Svaret har alltid vært det samme: stå sammen for å vokse. I dag, med 224 vinproduserende medlemmer og 350 hektar med vinmarker, er Cantina BOZEN et av Alto Adiges mest representative kooperativer.
Vinmarkene strekker seg fra den varme dalbunnen til regionens bratteste skråninger, mellom 200 og 1000 meter over havet, mer inngående info om vinmarkene finn du her. Femten druesorter, én misjon: å uttrykke den vertikale sjelen til Alpene. Siden 2018 har hjertet av vingården slått på Via San Maurizio, like utenfor Bolzanos sentrum.

Det nye anlegget, som ligger inneklemt i den bølgende åssiden, er mer enn et produksjonsanlegg: det er et arkitektonisk symbol. Den overjordiske strukturen – et prisme av glass og stål, hvis lysspill minner om et vinblad – er den synlige toppen av en underjordisk vingård bygget på fem nivåer, designet for vinifisering med tyngdekraftsstrømning. Hele komplekset er sertifisert CasaClima Wine® og Ökoinstitut Alto Adige – en sjeldenhet i Italias vinverden, hvor funksjonalitet, bærekraft og estetikk finner en perfekt balanse.
Men det som virkelig skiller Cantina BOZEN fra andre, er menneskene. Vinprodusentene i Sør-Tirol er ikke bare leverandører: de er voktere av historiske gårder, tolkere av landskapet, stille historiefortellere.
80 % av medlemmene er heltidsbønder, og deres bånd til vingården styrkes gjennom en kontinuerlig dialog med den erfarne ønologen Stephan Filippi, som veileder dem trinn for trinn i deres beslutninger om vinproduksjon.
Ved det strategiske roret står direktør Matthias Messner, som fremmer Cantina BOZENs identitet over hele verden som et symbol på sørtirolerisk kvalitet, terroir og presisjon.

Det er ikke mange vinprodusenter som har like mye kunnskap og erfaring som Stephan Filippi. Sjefsvinmakeren ved Cantina Bolzano tok over Maddalena Winery for mer enn tre tiår siden, da kooperativene Santa Maddalena og Gries fortsatt produserte sine viner hver for seg.
Mangfold var ikke noe man satte pris på i 1980-årene. Utvalget besto av bare tre varianter: Santa Maddalena, Schiava Grigia og Lagrein. I dag har den nye Cantina Bolzano et mangfoldig utvalg på 37 forskjellige viner laget av 15 druesorter på hyllene, differensiert etter sted og kvalitetsnivå.
Vin er Filippis lidenskap. Og det er ikke rart – hans far var vinprodusent i Santa Maddalena før ham. Og gjett hva datteren hans gjør: Hun studerer også ønologi – fordi lidenskapen for vin er smittsom, og Filippiene har den åpenbart i blodet. Og Filippi ville ikke vært Filippi hvis han var fornøyd med det han har oppnådd. Sammen med utvalgte vinprodusenter jobber han med ytterligere kvalitetsforbedringer når det gjelder beliggenhet, jord, vintetthet og alder for å konsolidere fremtiden og fortsette suksesshistorien til Cantina Bolzano.

Matthias Messner har ledet kooperativet i samarbeid med sjefsenolog Stephan Filippi og styreleder Philipp Plattner siden midten av november 2022. «Vi har en forpliktelse overfor våre 224 medlemmer, som hver dag utfører arbeidet i vingårdene», sier han, og legger til: «Med det nye vineriet har vi skapt et landemerke for Bolzano som understreker vinproduksjonens betydning for provinsen Alto Adige.» De tidligere generasjonene, «våre fedre og bestefedre, la grunnlaget for suksessen», sier Messner. «Teamarbeid, vekst, å utnytte markedsmulighetene og føre vårt premiumprodukt inn i en vellykket fremtid – det er mine mål.

Åpenhet og allsidighet er to fremtredende egenskaper hos Philipp Plattner. Dette er ikke noe den nye styrelederen for Bolzano Winery sier om seg selv, men slik mange ser på ham. Han blir også ofte beskrevet som både jordnær og fremsynt. Han var aldri fornøyd med kunnskapen han tilegnet seg ved universitetet i Padova, og Plattner (født 1980) er ikke bare en kompetent agronom, men også en franskutdannet ønolog – en mann som stadig lærer, som har samlet erfaring fra en lang rekke miljøer, blant annet Schloss Johannisberg i Rheingau, Château Beychevelle (en Cru Classé i Bordeaux) og kjellere og laboratorier ved Laimburg Research Center, noe som kommer Bolzano Winery til gode.
En bærekraftig utvikling av merkevaren «Kellerei Bozen» er viktig for presidenten, uten å kaste eksisterende verdier over bord. Plattner er også en sterk tilhenger av de banebrytende retningslinjene som ble lagt av Friedrich Wilhelm Raiffeisen. Med ham vil Bolzano Winery også være fremsynt, med fokus på både kvalitet og innovasjon.

The High-Altitude Whites
Mellom 500 og 800 meters høyde velger Cantina BOZEN ut fire hvite viner som uttrykker regionens mest krystallklare essens.
Et stilistisk prosjekt, enda før det er et ønologisk prosjekt, som hyller fjellets energi og fruktens klarhet.

• Hochkofler Riesling 2024– Mineralbladet
Riesling ble introdusert i Alto Adige av erkehertug Johan av Østerrike på 1800-tallet, og er en av de mest elegante og raffinerte hvite vinene.
I motsetning til sine tyske forfedre, blir Riesling-viner i Alto Adige vanligvis gjæret tørt, dvs. uten restsukker.
Dyrkingsområde Skråninger rundt Bolzano og Isarco-dalen, 500 meter over havet.
-Eple, sitrus, klassisk nese, florale hint, mineraler. Den er fruktig, mineralsk, syrefrisk, sitter godt og tørt. En klassisk fjell-Riesling, mineralsk og frisk. 88p

• Liebrain Silvaner – Alpine Innocence
I Isarco-dalen, 600 meter over havet, nær Liebrain-gården, blir Silvaner like gjennomsiktig som fjelluften. Melon, fersken, grønt eple. Diskret og gastronomisk, den sjarmere uten å tvinge seg på.
-Eple, sitrus, urter, mineraler, stein. Den er syrefrisk, smakfull, fin frukt, flott mineralstruktur ut i en lang ettersmak. Meget flott Silvaner, mineralsk og et godt kjøp! 90p

• Gewürztraminer Ceslar – Seductive Intensity
Over Bolzano, mellom 500 og 700 meter over havet på solfylte porfyrskråninger, avslører Gewürztraminer sin fulle aromatiske rikdom.
Rose, litchi, grapefrukt, appelsinskall, søte krydder. En bred, fløyelsaktig, omsluttende vin som kombinerer intensitet og friskhet. Den mest ikoniske hvite vinen fra Sør-Tirol, her i sin reneste, mest vertikale form.
-Aromatisk og innbydende aroma, tropisk, floral, sitrus, urter. Den er konsentrert, kompleks, krydret, fyldig og rund, syrefrisk og fin utgang. En meget flott Gewurz! 91p

• Puntscheit Kerner 2024– Den vertikale aromatiske
Kerner er en hybrid av Schiava Grossa og Riesling som først ble dyrket i Weinsberg, Tyskland, rundt 1930.
Sorten trives best på svært lette, grusete og sandete jordsmonn i høyere beliggenheter i den midtre delen av Isarco-dalen, som er et svært solrikt område, mellom 600 og 800 meter over havet.
-Aromatisk aroma, eple, sitrus, hvit steinfrukt, florale toner, hint av urter. Den er smakfull, syrefrisk, rund, stofflig, sitter flott med en god struktur. En tørr, syrefrisk og meget levende fjellvin. 90p