Disse drikker du til ribba!

Musserende 
Musserende vin er et godt valg til mye mat, boblene og syren gjør at den nøytraliserer fett og er oppfriskende, mens en fin fruktighet kan komplimentere både ulikt kjøtt og tilbehør.

Rosèvin
Rosèvin er et utradisjonelt valg til ribbe, men husk at grisekjøtt er rosa – rosa+rosa er sjelden feil. Så lenge vinen ikke er (for) søt og har god syre og struktur er det mange viner innen den rosa verdenen som passer godt til ribba også.

Pink Diesel Rosé: Konsentrert og fin nese med røde bær og frukter, jordbær, urter og florale toner. Den er fruktig på smak med god syre, fyldig, godt balansert og god. En flott rosè med karakter! Verd prisen. 90p

Hvitvin 
Mange vil nok foretrekke hvitvin til ribba, her gjelder samme prinsipp som på rosèvin, en trenger litt fruktighet, god syre og struktur. Klassisk er Riesling, men også andre fungerer godt. (Finn Topp 5 Riesling her)

Doglia Piemonte Cortese 2023: Innbydende nese, eple, fint konsentrert, sitrus og mineraler. Den er smakfull med god frukt og syre, lang og saltaktig utgang. Meget flott Cortese! 89p

Karl May Kalkstein Chardonnay 2024: Melne epler, sitrus, mineraler og kalk på nesen. Mineralsk og syrefrisk på smak, lett krydderpreg, lang utgang, tørr. Fint balansert og frisk Chardonnay! 90p

Rødvin 
Rødvin fungerer også til det meste av kjøtt! Frukt og syre er som alltid å foretrekke, spesielt til fet mat som ribbe. Barbera er et klassisk valg, men her kan man velge mye forskjellig. (Finn Topp 5 Barbera her)

Dominio de Calogía Doble M 2020: Kompleks og innbydende, mørke bær og frukter, mynte, urter, sjokolade, fat. Fruktig på smak med god syre, tørr, fine tanniner, lang utgang som sitter godt. En utrolig flott vin, verd pengene. 91p

Boffa Barbaresco 2021: Mørke bær og frukter, røde bær, kirsebær, innbydende, teblader, urter, hint av fat. Den er frisk og saftig på smak, god fylde, lette tanniner i en lang utgang. En åpen, frisk og god Barbaresco, godt kjøp. 90p

Ch. Joanin Bécot 2021 Lett kompleks aroma, mørke bær, skogsbær, røde bær og frukter, jordbær, urter, jordlige toner, tobakk, hint av fat. Den er saftig på smak, lett kompleks, urtete, fine tanniner i en lang ettersmak. Flott vin, ung og lovende. Godt kjøp! 90p

Mirafiore Langhe Nebbiolo 2021: Mørke bær og frukter, bringebær, jordbær, kirsebær, et lett krydderpreg, urter. På smak er den konsentrert og smakfull, god frukt og syre, tanniner i en lang og tørr utgang. Godt balansert og god Nebbiolo, godt kjøp. 90p