Global Wines er en ledende vinprodusent i Dao regionen i Portugal, den eldste appellasjonen for vin i landet. Her har de produsert vin siden 1690, og ett av underselskapene deres er Cabriz, den mest solgte vinen fra regionen, og Global Wines sitt flaggskip.
Vi tar altså turen til Portugal denne uken!

Quinta de Cabriz ligger mellom de to viktigste elvene som krysser Dão-regionen, Mondego og Dão. Det er en sekulær «quinta» (gård), så i tillegg til en herregård fra 1600-tallet finnes det også en kapell.
Dette er en av de mest kjente «quintas» i Dão-regionen, med 38 hektar vinmarker i et integrert produksjonssystem og en vingård utstyrt med den mest moderne vinteknologien.
For vinelskere er det mulighet for vinsmaking, besøk i vingårdene og vineriet, og en restaurant hvor vinene fra Dão Sul (eieren av «quintaen») blir servert sammen med lokal gastronomi. Vinene fra gården kan kjøpes i vinbutikken.
Med et stort utvalg når Cabriz alle segmenter og forbruksøyeblikk, med en viktig grunn til å eksistere: Cabriz-viner har alltid et utmerket forhold mellom kvalitet og pris. Fra perfekte forslag til hverdagen, som «Selected Colheita» (rød, hvit og rosé), til mer eksklusive viner, som hvite og røde Reservas, presenterer Cabriz også viner som følger dagens trender, med Biologics (hvit og rød) og to varianter av den symbolske Touriga Nacional fra Dão: en rødvin med et ungt profil og en innovativ hvitvin, laget av denne røde druesorten.
Cabriz omfatter alt det gode ved portugisiske viner, ved at de ikke er redde for å eksperimentere, er stolte av sine lokale druesorter og tilbyr eksepsjonell valuta for pengene.

Dão Demarcated Region ble opprettet i 1908. Dão-regionen, kjent som «Portugals Burgund», ligger i sentrum av Portugal (i provinsen «Beira Alta») og var den første avgrensede regionen for ikke-likørviner i landet.
Med rundt 20 000 hektar vinmarker på omtrent 376 000 hektar land strekker Dão-regionen seg gjennom Coimbra (Arganil, Oliveira do Hospital, Tábua), Guarda (Aguiar da Beira, Fornos de Algodres, Gouveia og Seia) og Viseu (Carregal do Sal, Mangualde, Mortágua, Nelas, Penalva do Castelo, Santa Comba Dão, Sátão, Tondela og et område av Viseu).
Regionens viktigste kjennetegn er det kuperte terrenget, jordsmonnet som hovedsakelig består av granitt, med et unikt terroir, og store temperaturvariasjoner.
Dão-viner, som passer perfekt til den lokale gastronomien, har en eksepsjonell syre, kompleksitet og delikate aromaer. Disse vinene skiller seg fra alle andre ved sin karakter, balanse og eleganse, samt lagringspotensialet.
De viktigste druesortene i Dão er Touriga Nacional og Encruzado. Touriga Nacional er den edleste sorten: viner laget av disse druene har godt alkoholinnhold, edle tanniner og intense aromaer, er fyldige og har stort lagringspotensial.
Encruzado-sorten er den edleste av de hvite sortene: vinene har godt alkoholinnhold, komplekse aromaer, er friske og tørre.