Denne ukens produsent er Champagne Vaucelle, et helt nytt vinhus og brand lansert av Maison Thomas Cheurlin, som ser etter norsk importør!

«Målet mitt er å lage champagner som gjenspeiler mitt image og min filosofi, med et enkelt motto: å lage autentiske champagner som er nær min natur og våre terroirer. Derfor ønsket jeg å lage et merke der jeg kunne gjøre dette samtidig som jeg holdt familietradisjonene, og det er det Champagne Vaucelle handler om.» Thomas Cheurlin

Vaucelle
Navnet «Vaucelle» er spesielt designet for å representere arven til Cheurlin-familien, personligheten til Thomas Cheurlin og hans filosofi: «Druene kommer kun fra våre egne vinmarker og tomter, da vi er høstere og håndterere.»

1) Vaucelle betyr «liten parsell» eller «dal» i gammel Champagne, og noen cuvéer vil også være parsellbaserte.

2) Vau/Celle inneholder ordet «Celles», med referanse til Celles-sur-Ource, familiens hjemby.

3) Det er også navnet på et cistercienserkloster, datter av klosteret i Clairvaux og søster av klosteret i Mores
i Celles-sur-Ource, med koblinger til historien til Champagne-vinmarkene og Côte des Bar.

Maison Thomas Cheurlin er et familiedrevet Champagnehus med dype røtter i regionens vindyrkingshistorie, fra far til sønn i 10 generasjoner.
Det er kjent for sine raffinerte cuvéer og sin forpliktelse til å bevare en eksepsjonell vindyrkingsarv, og kombinerer forfedres kunnskap med modernitet.
Det representerer flere århundrer med tradisjon og kunnskap som er blitt overlevert fra generasjon til generasjon: Cheurlin-familien slo seg ned i Celles-sur-Ource, en landsby i Côte des Bar-regionen, på slutten av 700-tallet og viet seg til dyrking av vinstokker.
På den tiden arbeidet vinbønder hovedsakelig for større hus eller for å levere stille vin. Cheurlin-familien beveget seg naturlig nok til Champagneproduksjon etter andre verdenskrig, med fremveksten av méthode champenoise.
I dag er selskapet fortsatt en uavhengig, familiedrevet bedrift, drevet av etterkommerne av familielinjen, inkludert Thomas Cheurlin.
Det skiller seg ut for sin forpliktelse til miljøvennlig praksis, som favoriserer bærekraftig vindyrking. VAUCELLE-Champagner lages hovedsakelig av de tradisjonelle Champagne-druesortene Pinot Noir og Chardonnay, men også en andel Blanc Vrai (Pinot Blanc), en av de sjeldne variantene. De drar nytte av et eksepsjonelt terroir, hvor den jura-kimmeridiske jordsmonnet og det kontinentale klimaet favoriserer optimal modning av druene, noe som gir Champagnene enestående kompleksitet og finesse.

Champagne Vaucelle består av seks Champagner, egnet for alle typer ganer og konsumtidspunkter, både klassiske Champagner og cuvéer, hver med sin egen personlighet (lagring på eikefat, sjelden druesort, lengre lagring på lekter, årgang…).

Disse er smakt av VinArena:

Les Vallons, Brut Sans Année
Produsert av druer fra flere parseller på eiendommen i forskjellige daler med god eksponering (L’Ource, La Seine og l’Arce).
Druesorter: hovedsakelig Pinot Noir (70%) med et hint av Chardonnay (30%).
Vinproduksjon: kun førstepressene brukes. Lagret i 36 måneder.
Dosage: 8g/l
Pris i kjelleren: 29,00 €
-Fin nese med eple, sitrus, mineraler og brødbakst. Den er syrefrisk og tørr, lett eplepreg og fint skum, god struktur i ettersmaken som er mineralsk. Klassisk og frisk Champagne. 89p

Rosé – Le Suchot
Rosé méthode saignée med druer utelukkende fra parsellen kjent som «Le Suchot».
Druesort: 100 % Pinot Noir
Vinproduksjon: kun førstepressene brukes. Lagret i 36 måneder.
Dosage: 10 g/l
Pris i kjelleren: 32,00 €
-Fruktig nese med røde bær og frukter, bringebær, urter, kjeks og mineraler. Den er rik og smakfull, lett fruktsødme, rund med godt skum, fin syre og flere lag i en lang ettersmak med mineraler. En veldig fruktig og deilig vin! 91p


Terre Natale, Blanc de Noirs
Opprinnelsen til Champagne-vinmarkene i Côte des Bar med ankomsten av Pinot Noir takket være cisterciensermunkene på 1100-tallet (Clairvaux-klosteret og senere Mores-klosteret i Celles-sur-Ource).
Druesort: 100 % Pinot Noir
Vinproduksjon: kun de første druepressene brukes. Lagret i 36 måneder.
Deler av vinen (30 %) lagres i ett år på eikefat.
Dosage: 7 g/l
Pris i kjelleren: 38,00 €
Lett fruktighet, røde frukter, eple, sitrus, bakst og mineraler. På smak er den konsentrert og god, stofflig, fint skum og en lang ettersmak med fin struktur. Elegant! 90p

–

Terre Nacrée, Blanc de Blancs
En referanse til Côte des Bars terroir.
Druesort: 100 % Chardonnay
Vinproduksjon: Kun førstepresser brukes. Lagret i 36 måneder. Druene kommer fra to spesifikke parseller på Kimmeridgian jura-terroir: «La Faucillière» og «La Loge».
Dosage: 7 g/l
Pris i kjelleren: 38,00 €
-Eple, sitronterte, florale toner, bakst og mineraler på nesen. Den er smakfull, har godt skum, god syre, elegant og mineralsk utgang. Elegant BdB. 89p