Talisker er et skotsk destilleri som produserer single malt whisky. Destilleriet er lokalisert i landsbyen Carbost på øya Skye, og er det eneste på øya. Det blir drevet av whiskyprodusenten United Distillers eid av det multinasjonale selskapet Diageo.

«Made by the Sea», Taliskers motto, er synlig i all markedsføring og matcher ikke bare det salte innholdet, men også destilleriet som ligger på den barske Isle of Skye.

Destilleriet ble bygd i 1830 av Hugh og Kenneth MacAskill, og utvidet i 1900. I starten ble whiskyen produsert ved trippel destillering, men gikk over til den mer vanlige doble destillasjonsprosessen i 1928. I 1960 ble destilleriet nesten ødelagt av brann, fem eksakte kopier av de opprinnelige destillasjonsapparatene ble laget for å ivareta den opprinnelige Talisker smaken.

Talisker Single Malt 10 Years Old: Mild nese med malt, korn, sitrus karamell, treverk, moden appelsin, honning, hint av røyk og sjø. Den er smakfull, fint preg av sødmefullt fat og malt, rund, lett krydret, godt balansert, halvlang og pepret ettersmak. En vellagd og god whisky, godt kjøp! 88p

Talisker Skye
Single malt uten aldersangivelse som er laget av whisky som er lagret på en kombinasjon av ex-bourbonfat av amerikansk eik og nykullede fat.
Mild nese, malt, moden sitrus, hvit steinfrukt, aprikos, fat, vanilje, krydder, pepper, hint av mineraler og noe medisinalsk, sjø og litt kullrøyk. Den er lett konsentrert, krydret, fin fylde, fin men litt kort utgang med sitrus, fat og pepper. En krydret og fin whisky. 87p

Talisker Storm
Single malt uten aldersangivelse, mye kraftigere peatet enn Skye, lagret på en kombinasjon av ex-bourbonfat av amerikansk eik og nykullede fat.
Lett kompleks og krydret, røkt malt, salte mineraler, appelsin, fat, jordlige toner. Den er smakfull, varm, følger nesen, fin fylde, rund, sitter godt i en utgang med pepper og et hint av røyk. 88p

Talisker x Parley Wilder Seas Single Malt Scotch Whisky
Utgivelse (18.000 flasker) i samarbeid med Parley for the Oceans. Lagret på XO-Cognacfat og har 48.6% alkohol.
Lett kompleks og innbydende aroma med fat, tørket frukt, malt, karamell, brunt sukker, moden sitrus, et ørlite maritimt preg og hint av pepper. På smak er den fruktig og rund, godt balansert, en sjarmerende fedme, varm og lang ettersmak med et lett krydder- og fatpreg. En fruktig og sjarmerende Talisker, ikke dumt med Cognacfat og litt ekstra ABV. 90p

Talisker Special Release (2023):
Lagret i Ruby-, Tawny- og White Portvinsfat, 59,7 % ABV.
Den har en spennende og saltaktig aroma, malt, fat, tørket frukt, sitrus, krydder, hint av røyk. Den er rik på smak, fruktig, lett krydret, konsentrert, lang og varm ettersmak med sjøsprøyt og bål. En konsentrert og deilig whisky, mange lag. 91p