Marcus Molitor
Markus Molitor (1954-) er i dag en av Tysklands mest berømte produsent. Ingen vinmaker i hele verden har oppnådd så mange 100-poengere for sine viner. Det var derfor hyggelig å få besøke dette vinhuset for tredje gang, og at Marcus selv kom å hilste på, dog i arbeidsklær og med lite søvn – dette er nemlig en mann som ikke overlater arbeidet til andre, men virkelig får jord på hendene!
Han tok over vingården etter sin far i 1984, bare 20 år gammel. Den var da på knapt tre hektar. I dag disponerer han mer enn 120 hektar og er en av Tysklands største private produsenter.
De steile vinmarkene til denne produsenten strekker seg fra den flotte slottsbyen Bernkastel til lille Zeltingen, fra Ürzig til Kinheim, langs verdens største sammenhengende Riesling Grand Cru-vinberg. Markus kjøpte opp parsell etter parsell da stadig flere på 1980-tallet ga opp arbeidet i de vanskelige bratthengene.

Fra 2001 har han også etablert seg i Saar, med Weinbaudomäne Serrig  som siste juvel i kronen – 22 sammenhengende hektar som en gang tilhørte kongen av Preussen.
Marcus arbeider kompromissløst i vinmarkene. De pleies etter moderne biodynamiske prinsipper, under kontroll av EUs økologiske program for «Steillagen».
Molitor lager toppviner i alle kategorier – fra tørre og halvtørre til søte og edelsøte – noe som er unikt for Mosel. Uoffisiell verdensrekord satte han i 2003 da han lagde en Trockenbeerenauslese med 334 Oechsle – den høyeste mostvekten som noen gang er målt. En av hemmelighetene er nøye seleksjon: Hvert bær blir håndplukket ett og ett fra klasene og selektert på stedet. Når de blir bragt til hus, foregår en ny seleksjon. Hver vinmark blir høstet minst tre ganger – toppvinmarkene opptil åtte ganger.
De var også en av de første som begynte å gro Pinot Noir når det var lov igjen, så at de nå har begynt å snuse litt på Chardonnay er ingen overraskelse.
Stjernesystemet du ser på flasker og navn er deres interne system for kvalitet, og brukes ikke hvert år, mens vinene også har en egen fargekode. Hvit kapsel betyr tørr vin, grønn kapsel er halvtørr (feinherb), gyllen kapsel er søt eller edelsøt.

Markus Molitor Haus Klosterberg Cuvée Sekt Brut: Eple, pære, sitrus og mineraler på nesen, fruktig. Den er fruktig og lett sødmefull på smak, rund, tørker lett i utgangen med fin syre. Fin og smakfull vin på den sødmefulle siden. 87p

Markus Molitor Haus Klosterberg Riesling Sekt Brut: Lett kompleks aroma, fruktig med godt eplepreg, sitrus, mineraler og autolyse. Den er fruktig og rik på smak, god syre, tørker ut i en utgang som sitter godt med bakst. Smakfull og balansert vin, godt kjøp. 90p

Molitor Schiefersteil Riesling 2023: Klassisk aroma, eple, sitrus, mineraler, florale toner. Den er fruktig på smak, god syre, lang og lett strukturert utgang. Frisk og fruktig vin, lett sødmefull. 87p

Markus Molitor Haus Klosterberg Pinot Blanc 2022: Frisk og fruktig nese, eple, sitrus, florale toner og mineraler. Den er fruktig og rund på smak, fin syre, fyldig, lang utgang med en lett struktur. Fruktig og rund stil, meget lettdrikkelig. 88p

Markus Molitor Riesling Alte Reben Tørr 2023: Fint eplepreg på nesen, fruktig, aprikos, sitrus, mineraler, skifer, flere lag. Den er fruktig på smak, lett sødmefull, rund og fyldig på smak, duver lenge i munnen med fin syrestruktur. Smakfull, fruktig og god vin, rund og fin. Godt kjøp! 90p

Molitor Zeltinger Sonnenuhr Kabinett Fuder 6 2023: Lett kompleks og fruktig nese, sitron, mineraler, jordsmonn. Den er fruktig på smak, god syre, rund, sitter godt. Tørr stil. 88p

Molitor Erdener Treppchen Kabinett 2023: Frisk nese, fruktig, eple, gule frukter, sitrus, mineraler. Den er fruktig på smak, rund, lett sødme, godt balansert, lang ettersmak. Fruktigere stil. 88p

Molitor Ürziger Würzgarten Kabinett 2023 brun: Lett kompleks på smak, eple, sitrus, mineraler. Fruktig og deilig, stil, rund, god syre, lett krydret og rik utgang. Sødmefull og god stil. 89p

Molitor Ürziger Würzgarten Kabinett 2023 grønn: Den er lett kompleks, eple, sitrus, hint av florale toner, ung og konsentrert. På smak er den fruktig, sødmefull, god syre, rund, sitter godt. Lang og stofflig. 89p

Molitor Ürziger Würzgarten Spätlese 2023: Lett kompleks og mineralsk nese, eple, sitrus, jordsmonn. Fruktig, god syre, tørr, fin struktur i en lang ettersmak. Konsentrert og fin vin. 88p

Molitor Ürziger Würzgarten Auslese ** 2023: Fruktig, lett sødmefull, tørket frukt, moden sitron, eple, mineraler. Den er syrefrisk og god på smak, fin frukt, lang og lett strukturert utgang. 89p

Zeltinger Sonnenuhr Auslese ** 2023: Eple, sitrus, konsentrert nese, sitron, urter, tørket frukt, Sødmefull og god frukt, fyldig, rund, lang utgang med deilig ettersmak. Sødmefull og deilig vin. 89p

Molitor Wehlener Klosterberg Auslese ** 2003: Kompleks og innbydende nese, eple, sitrus, tørket frukt, gule frukter, lett utviklet. Den er fruktig, rund, lett sødmefull, fyldig og rik, utviklet, lang og deilig utgang. En meget flott Auslese. 91p

Molitor Ockfener Bockstein Auslese *** 2023: Fruktig og konsentrert nese, eple, sitrus, mineraler, florale toner. Den er lett sødmefull og fruktig på smak, god syre, lang ettersmak med mange lag, sitter godt. Konsentrert og god vin. 89p

Molitor Zeltinger Sonnenuhr Auslese *** 2023: Kompleks og fruktig nese, eple, gule frukter, sitrus, mineraler, urter, skifer. Den er fruktig på smak, god syre, sitter godt og konsentrert i en lang ettersmak. En tørr, god konsentrert vin. 88p

Molitor Wehlener Kloster Chardonnay 2020: Eple, melne, sitrus, mineralske toner, hint av fat. Den er fruktig, rund, god syre, tørr, mineralsk og lang utgang. En meget god vin, syrefrisk, godt balansert og vellagd. 90p

Molitor Brauneberger Mandelgraben Pinot Noir * 2021: Mørke bær og frukter, urter, jordsmonn, mandler, hint av fat, litt avdempet. Den er fruktig på smak, tørr, god syre, saftig, strukturert og lang utgang. Mangler litt frukt og lag, men flott struktur. 89p

Molitor Brauneberger Klostergarten Pinot Noir ** 2021: Røde og mørke bær, kirsebær, bringebær, lett kompleks nese, florale toner, hint av fat og skog. Den er fruktig, saftig, god syre, tørr, lang utgang med gode tanniner. Godt balansert og god vin. 90p

Molitor Brauneberger Klostergarten Pinot Noir *** 2021: Mørke bær og frukter, urter, urter, hint av fat, innbydende, jordlige toner. Den er fruktig, god syre, fyldig, stofflig, meget godt balansert og lang utgang. Ung og lovende. 91p

Molitor Brauneberger Klostergarten Pinot Noir *** 2015: Lett utviklet nese, mørke bær og frukter, konsentrert, urter, urter, mynte, jordsmonn. Den er lett utviklet også på smak, god syre, fyldig, rik, lang og deilig utgang. 92p

Molitor Graacher Himmelreich Pinot Noir *** 2021: Kompleks nese, mørke bær, røde frukter, jordbær, urter, lett krydder, jordsmonn. Den er fruktig på smak, konsentrert, fyldig, rund, tørr og lang ettersmak. Konsentrert og god vin. Meget flott. 91p

Molitor Graacher Himmelreich Pinot Noir *** 2018: Kompleks og innbydende nese, frisk og fruktig, mørke bær og frukter, jordsmonn, urter, lakris, mynte. Den er fruktig på smak, lett utviklet, sitter godt og tørt. Rik på smak, rund, saftig. 91p