Vi begynner årets første produsentspalte med en Champagneprodusent: Charles Mignon.

Det er Bruno og Laurence Mignon som driver det moderne vinhuset Charles Mignon, de kommer fra en lang linje vinmakere fra Mesnil-le-Huttier, et lite sted i Festigny, Epernay, og er i dag 4. generasjon i drift.
De kombinerer gamle tradisjoner, grand cru vinmarker og moderne teknikker og har vunnet mange priser for vinene sine, inkludert de vi ser på i dag.
Vinmarken Vallée de la Marne ligger ved siden av Côte des Blancs, som er kjent for kvaliteten på sin Chardonnay.
Champagne Charles Mignon har også vinmarker i hjertet av landsbyen Chouilly, som er en stor vinmark. Derfor finner du all kvaliteten og historien til en gammel vingård i husets cuvéer.
De har jobbet hardt for å kunne produsere kvalitets-Champagne til en rimelig penge og har flere produkter på vinmonopolet til en god pris.

Alle druene Mignon bruker, høstes for hånd og vinifiseres i rustfritt stål. De har nylig gitt avkall på sin RM-status (Récoltant-Manipulant) slik at de kan produsere en million flasker årlig.
Og selv om det høres mye ut, er det egentlig ikke det. Moët & Chandon, for eksempel, produserer over 30 millioner flasker.
Omtrent 80 prosent av frukten Charles Mignon bruker i flaskene sine er fortsatt deres egen frukt, og de resterende 20 prosentene er fra små produsenter de har et godt forhold til, fra de beste av de beste stedene, dyrket med metoder som Charles Mignon setter.

Offisielt har de 6ha vinmark.

Familien har også blitt sertifisert av HEV (High Environmental Value) Denne sertifiseringen innebærer en bærekraftig metode innen fire felt: fytosanitær strategi, bevaring av biologisk mangfold, gjødselforvaltning og kvantitativ vannforvaltning. I tillegg til dette har de iverksatt flere bærekraftige tiltak som; grønne energileverandører, resirkulering av avfall, lokale leverandører og hybridbiler.

Gjennom sin produksjonsmetode har de utviklet en spesiell stil som har blitt priset verden over. De har blant annet hatt medlemskap i den prestigefulle organisasjonen “Union des Maisons de Champagne” siden 2003.