Ukens eksklusive er Ch. Pichon Baron 2019, den koster nærmere 3000 kroner og har kun kommet til Norge i et lite antall flasker. Château Pichon Baron er en av de mest prestisjefylte Pauillac-vinene og kommer fra en majestetisk eiendom på venstre bredd i Bordeaux-regionen. Denne andre-klassifiserte vinen fra 1855 ligger på Médocs «Route des Chateaux» (slottsveien), og etterlater ingen likegyldig.

Innhøstingen fant sted fra 18. september til 1. oktober for merlot og fra 30. september til 11. oktober for Cabernet-Sauvignon.
Blanding: 87 % Cabernet-Sauvignon, 13 % Merlot
Lagring: 80 % på nye franske fat,  20 % fra fat fra én årgang, i 18 måneder

«Vår Grand Vin Château Pichon Baron 2. Grand Cru Classé fra 1855 kommer fra de aller eldste vinstokkene som dyrkes på de historiske parsellene på eiendommen. Denne autentiske Pauillacen byr på en fantastisk sanseopplevelse med svart frukt og smaker og krydrete hint. Château Pichon Baron viser stor eleganse, intensitet og eksepsjonell intensitet og eksepsjonell lengde i smaken. Det er en vin som blir bedre år etter år og kan lagres i over 40 år i kjelleren.»

Dette er en veldig ung vin som trenger litt luft, dekanter gjerne og smak over flere dager.

Smakt rett fra flasken: Kompleks og konsentrert nese, florale toner, mørke bær, solbær, skogsbær, mange lag, mineraler, hint av fat, urter, krydder og jordsmonn. Den er konsentrert også på smak, fin fruktighet, god syre og fylde, deilig tanniner ut i en lang ettersmak. En overraskende åpen og klar vin, som likevel tåler 15+ i kjelleren, kompleks og deilig. 92p

Dekantert: Flere lag kommer frem både i aroma og på smak, litt mer krydder og fat på nesen.

2019-rapport fra produsenten:
2019 var preget av en regnfull vår og start på juni, etterfulgt av en varm og tørr sommer. Kjølige vårtemperaturer dempet muggens virulens, og årets gunstige værforhold skapte et miljø uten fare for kryptogamisk infeksjon.
Den raske oppvarmingen av jorda på slutten av vinteren førte til en jevn og jevn knoppsprett, med langsom vekst. Dessverre var de kjølige vårforholdene ikke gunstige for for blomstringen og førte til moderat coulure, bortsett fra i våre tidligst modne terroirer. De siste ti dagene av juni ble avløst av varmt og tørt sommervær, avbrutt av noe regn i slutten av juli og begynnelsen av august. Solskinnet og varmen stimulerte fruktaromaene i Cabernetvinene og konsentrasjonen av polyfenoler i skallet. Begrenset tilgang på vann under modningen fremskyndet sukkerkonsentrasjonen og nedbrytningen av syrer og økte druenes fenoliske potensial. Disse forholdene var også gunstige for tanninkvaliteten. Midtsesongen ble nådd mellom 4. og 5. august på de tidligmodnende parsellene, og den ble avsluttet raskt og jevnt i midten av august. Druene ble spesielt rike i midten av september på grunn av de varme, tørre forholdene, og det første regnet i slutten av september svekket skallet og fremskyndet innhøstingen. Denne svært velkomne fuktigheten stabiliserte sukkerkonsentrasjonen og og gjorde at vi kunne fortsette innhøstingen mer rolig. 2019 var preget av høyt
potensielt alkoholinnhold og lav totalsyre (lite eplesyre).