Villa Noria har vært en privat eiendom siden oppkjøpet i 2010, da en gruppe venner med vinmakerbakgrunn ville starte noe sammen, og teamet består av Cédric Arnaud, Fabien Gross og Fleur Prenant, de to førstnevnte eiere.
Vinhuset har et samlet areal på rundt 80 hektar i Languedoc-Roussillon-regionen, fordelt på en rekke ulike terroirer. Eierne av vingården driver 100 % økologisk produksjon med tanke på å bevare miljøet og har vært sertifisert
ECOCERT siden 2011. Målet er å oppnå en dydig produksjon med null karbonavtrykk for å bevare kvaliteten på jorda og vinen.
De produserer en rekke spennende viner, hvor de blant annet lager den samme vinen med og uten bobler (Pet-Nat).
Underlinjen Les Colombiers ble til i 2012, og her produseres mer tradisjonelle viner.
De har et utrolig variert jordsmonn, fra det vulkanske jordsmonnet i Les Colombiers til leire- og kalksteinsstrukturen i La Pierre Plantée, dette gir hver parsell en unik karakter til druene, noe som resulterer i viner med skikkelig preg av jordsmonn.
Middelhavets påvirkning fra kysten gjennomsyrer vinmarkene, tempererer vinstokkene og tilfører vinene en velkommen friskhet i en varm vinregion. Nærheten til havet gir vinene en eleganse og finesse som «fanger regionens ånd i hver eneste slurk.»
For å sikre at vinrankene produserer sitt beste, tar Villa Noria nøye vare på miljøet med disse grepene:
-Beskyttelse av det nærliggende drikkevannreservoaret
-Biodiv’eau-revisjon
-Eliminering av alle former for kjemiske tilførsler
-Utvikling av økosystemet
-Bevaring og beskyttelse av landskapet
-Kvantifisering av biologisk mangfold i vinmarker, lave murer, isolerte trær, gressstriper…
Vinifiseringen er så naturlig som mulig, med respekt for druene, uten klaring (vegansk) og med lave doser sulfitter. Filosofien er å bruke så få ønologiske produkter som mulig, for å vinifisere så naturlig som mulig med respekt for druene. Villa Noria innehar sertifiseringer som USDA/NOP (for USA), China Organic og Vin Nature (for sulfittfrie cuvéer).
Disse er tilgjengelig på Vinmonopolet:
Villa Noria Amfora Orange Wine: Aromatisk nese, florale- og eksotiske toner, syltet frukt, urter og krydder. Den er konsentrert og smakfull, lett sødmefull og krydret, sitter godt og tørt. Spennende vin i kul can! 88p
Villa Noria Les Infusions Pét-Nat Orange: Fin nese med skallpreg, appelsin, florale toner, sitrus og krydder. Den er fruktig med et godt skum, tørr med god syre, sitter godt. God oransje Pet Nat, godt kjøp! 89p
Villa Noria Les Infusions Blanc de Noir Brut: Eple, fin frukt, florale toner, blomstereng, hint av brød. På smak er den fruktig med godt skum, fin syre, lett sødmepreg, urter i utgangen. Fruktig og smakfull vin på PET. 87p
Villa Noria Les Infusions Pét-Nat Blanc de Noir: Eple og sitrus på nesen, hint av bakst, hvite frukter. På smak er den frisk og smakfull med god syre, fin og lett bitter struktur i ettersmaken. Frisk og god Pet Nat! 89p
Villa Noria Les Infusions Pinot Blanc de Noir: Fruktig og lett vegetal nese, gule frukter, melon, urter og florale toner. På smak er den fruktig med god syre, tørr, strukturert utgang. 86p
Villa Noria Les Infusions Rosé Gris: Aromatisk nese, fruktig, florale og tropiske toner, urter. Den er fruktig, rund, god syre og fylde, sitter godt og smakfullt. Spennende rosè. 88p
Villa Noria Les Infusions Pét-Nat Rouge Léger: Røde og mørke bær på nesen, urter, mineraler og busker på nesen. Den er fruktig med god syre, tørr og lang utgang med fine tanniner. Strukturert og god. 88p
Villa Noria Les Colombiers Chardonnay 2022: Eple, sitrus, krydder og mineraler på nesen. Den er fruktig, god syre, fin konsentrasjon og sitter godt. Spennende og god Chard, fin struktur. 88p
VinArena - Din arena for vin og brennevin 