Vi har sett på mange Piemonteprodusenter i vår, nå tar vi en tur til Australia for å se på en produsent som lager viner som kan passe meget godt i sommer, nemlig Beyond the Glass!

«Vår filosofi er enkel: Vi tar god frukt og prøver å ikke ødelegge den. Vi tvinger den ikke til å være noe den ikke er. Hvis druene er magre, lager vi magre viner. Hvis druene er robuste, lager vi robuste viner.
Frukten bestemmer vinen, og det respekterer vi.
Hvert år sender naturen oss en ny utfordring i form av dyrebare og spesielle druer. Frukten vi får inn, blir tatt vare på og forvandlet til noe som kan deles og nytes med venner og familie.» -Produsenten

Historien
Etter at en jobb i London gikk i vasken, ble Cron invitert til å delta i innhøstingen i Sør-Frankrike. Det var på en vinsmaking i Le Barroux (i vinregionen Ventoux) med lokale vinprodusenter at han fikk en vin i glasset som forandret livet hans, og som fikk ham til å tenke lenge og grundig over livet. Det øyeblikket og den vinen ble starten på det som skulle bli Beyond the Glass.
Nå lager han vin i Australia, nærmere bestemt lages vinen i Bacchus Marsh, men dyrker vindruene i Geelong, Heathcote og Pyreneene:

1. Pyreneene
Ikke den berømte fjellkjeden som deler Frankrike og Spania, men de vakre utløperne og fjellkjedene i det vestlige Victoria som gir et bemerkelsesverdig mangfold av mikroklimaer som er perfekte for vinproduksjon.

2. Geelong
Geelong er kjent for Pinot Noir, Shiraz, Riesling og selvfølgelig Chardonnay, og de første vinstokkene ble plantet i Geelong på 1850-tallet. Et kjølig klima med lite nedbør gir en rik konsentrasjon av smak, aroma og farge.

3. Heathcote
Berømt for Shiraz i verdensklasse – men siden den ligger i Australia, er den ikke bundet av de til tider strenge tradisjonene til våre kolleger i den «gamle verden». Heathcote-vinene har dyp, mørk og kompleks frukt, men er samtidig velbalanserte og lagringsdyktige.

Cron og hans bestehunder Maggie og Percy mener at vin skal være tilgjengelig, lett å relatere seg til og mest av alt morsomt. Derfor er hver eneste flaske vinifisert med den spesielle kjærligheten som bare en hooman og en hund kan dele. For det er ingenting som er så rent og tilfredsstillende som en hund, men god vin kommer ganske nær.

Her er vinene på polet, klikk dere gjerne inn for å kikke på de spennende druene som blir brukt.