I dag ser VinArena på produsenten Nuet, festmåneden mai har jo mange dager å feire, og da passer det godt med norske kvalitetsprodukter (pyntet i flagget ikke minst)!

Nuet ble født i 2018 med et ønske om å vise verden det fulle potensialet i skandinavisk akevitt, et produkt som har eksistert siden 1531, men som er lite kjent utenfor Skandinavias grenser.
Akevittkategorien hadde vært preget av lite innovasjon de siste hundre årene, og grunnleggeren Morten Pharo Halle mente at det var på tide at noen gjorde noe med det.
Med null erfaring fra brennevinsbransjen samlet han et team av fordomsfrie og kreative mennesker og satte i gang med å skape Nuets første produkt: Nuet Dry Aquavit. Etter åtte måneder og mer enn 100 testdestilleringer var produktet klart: en helt unik akevitt, like velegnet til cocktails som til å nippe til uten brennevin.
Kilder og bilder: Nuetaquavit.com

«Nuet Dry Aquavit måtte bestå to lakmustester med glans før vi var fornøyd med resultatet; den måtte fungere utmerket både i en dry martini og med tonic. Rett og slett fordi dette er ærlige cocktails som krever skikkelig premiumbrennevin for å smake godt, og så vidt vi vet, var dette en test ingen annen akevitt kunne bestå. Derfor har Nuet Dry Aquavit evnen til å løfte både klassiske og nye cocktails, i tillegg til at den kan drikkes som den er.
For å vise verden hvor allsidig Nuet Dry Aquavit er, meldte vi til og med inn produktet i gin-kategorien i Nordic Spirits Awards i 2021, og det ble den første akevitten noensinne som vant en gin-pris. Å vinne en ginpris som akevitt er i teorien umulig, men vi prøver å ikke la teorien holde oss tilbake.»

«Nuet betyr «nå» på skandinavisk. Det brukes ofte i uttrykket «lev i nuet», som betyr «lev livet i øyeblikket».
Å leve i øyeblikket, i nuet, er en viktig del av den balanserte skandinaviske livsstilen som er så viktig for vår fysiske og mentale helse.

Nuet er øyeblikk av takknemlighet og bevissthet som vi gjør oss fortjent til gjennom innsats, både i naturen og i hverdagen.
Det er øyeblikket du når toppen av fjelltoppen du skal bestige, den velfortjente pausen på veien dit, og det er avkoblingen etter en lang uke på kontoret.

Nuet er belønningen for innsatsen. Det er øyeblikket du har gjort deg fortjent til.

Nuet er nå.»

Nuet Dry Aquavit følger en ganske tradisjonell destillasjonsmetode – den destilleres på samme måte som en London Dry Gin ved at det ikke tilsettes smakstilsetninger etter destillasjonsprosessen. Drikken er laget med potetsprit fra norske Hoff-poteter og karve, som er en viktig ingrediens i all norsk akevitt, hentet fra Inderøy i Trøndelag. Den har 43% alkohol og er også destillert med solbær og solbærskall.
Den er innbydende og fruktig på aroma, karve, sitrus, florale toner og et lett krydderpreg. Den er rund og rik på smak, følger nesen med et fint krydderpreg, frisk utgang. Ypperlig til cocktails! 89p

«Vinteren 2020 utviklet James, vår merkevareabassadør, en unik oppskrift som kombinerer den søte solbærtoddyen vi alle husker fra barndommen i Skandinavia, med den mer krydret glühwein som er vanlig i Alpene. Sluttresultatet ble en «toddy for voksne»; søtere enn glühwein, men langt mer sitrusaktig og krydret enn toddy for barn.

I 2021 gjorde vi den om til en liqueur, slik at man enkelt kan tilsette varm eplejuice eller vann og få en kopp eller termos full av varm toddy. Norske epler og solbær blandes med svarte og hvite fikener og knuses for hånd før de blandes med sukker. Dette lagrer utendørs i fem-seks uker på en gård utenfor Oslo, blandes med rosépepper og Nuet Dry Aquavit, får hvile i noen dager og filtreres deretter fem ganger.
Sluttresultatet er verdens eneste akevittbaserte toddy. En unik likør med en dyp rød farge og en kraftig, søtlig smak av bær, sitrus og krydder. Bland ca. 1/4 av likøren med 3/4 varm eplejuice eller vann (eller en blanding av begge deler) for en perfekt varm toddy, eller bruk den i et bredt utvalg av cocktails.»

Festcocktailer:

Nuet Spritz

Ingredienser:
4 cl Nuet tørr akevitt
8 cl limonade av høy kvalitet
8 cl+ musserende vin
En rosmarinkvist og en grapefruktskive som pynt
Is

Fremgangsmåte:
Fyll et glass med is, tilsett Nuet Dry Aquavit og limonade, og fyll opp med musserende vin. Hvilken type musserende vin du ønsker å bruke, avhenger av budsjett og preferanser. Jo tørrere vin, desto bedre. Rør forsiktig rundt og tilsett en kvist rosmarin og en skive grapefrukt.

Nordic cooler

Ingredienser:
5 dl Nuet Tørr akevitt
2 dl hylleblomstsaft (eller annen smakstilsatt saft)
5 dl ananasjuice
1 dl sitronsaft
Sitron, sitronmelisse og en ananas til pynt
Is

Fremgangsmåte:
Finn frem en mugge eller bolle og bland alle ingrediensene sammen med is. Pynt med sitron- og ananasskiver og sitronmelisse. Og det er Nordic Cooler.

Fizzy Nordic

Ingredienser:
2 cl Nuet tørr akevitt
2 kuler sitronsorbet
1 cl enkel sukkersirup (1:1)
Prosecco eller champagne
Et par bringebær
Friske bær til pynt
Is

Fremgangsmåte:
Ha is, sitronsorbet, Nuet Dry Aquavit, sukkersirup og bringebær i en shaker og rist i ca. 30 sekunder til bærene er skikkelig knust. Sil over i et champagneglass, fyll opp med prosecco eller champagne og pynt med sesongens bær.

Scandi Symphony

Ingredienser:
5 dl Nuet tørr akevitt
2 dl Créme de Cassis
2 dl sitronsaft
6 dl jordbærjuice
Is
Friske bær til pynt

Fremgangsmåte:
Bare bland alle ingrediensene i en stor bolle eller kanne, pynt med noen av sesongens friske bær, og ferdig. En lettlaget punch som aldri går av moten.

Og hvis du ikke orker å lage cocktails så har du Nuet Spritz!
Dette er en ferdigcocktail på 8% alkohol, produsert med grapefrukt, yuzu, sitron, sukker, ingefær og akevitt, 60 gram sukker per liter.
VinArena syns dette var en god ferdigcocktail, den er ikke for søt, men har deilige og friske toner av sitrus og ingefær, samt et sjarmerende bitterpreg.
Tilsett gjerne med Nuet akevitt om du ønsker den sterkere, og putt en skive grapefrukt i glasset.