Ukens eksklusive må man til Firenze for å få tak i, men et besøk innom dette gamle apoteket anbefales på det sterkeste!

Officina Profumo-Farmaceutica di Santa Maria Novella kan spore sine røtter tilbake til Firenze i 1221. Det er ett av verdens eldste apotek (noen påstår at det er det eldste) og ligger i klosteret i tilknytning til Santa Maria Novella, som er en av Firenzes kirker midt i byen. I 1221 grunnla dominikanermunkene klosteret Santa Maria Novella og begynte blant annet å dyrke en hage. Fra den samme hagen begynte mange hundre års erfaring med farmakopé og naturpreparater å vokse frem. Senere ble denne erfaringen utvidet til også å omfatte kosmetikk, dufter og velværeprodukter. Samt likører!

Det er en utrolig opplevelse å svinge seg innom denne bygningen, lag på lag med ulike dufter i de ulike rommene fra parfymer, såper etc… Men jeg fokuserer på likør i dag. Her er de ulike typene de har. 
Jeg var innom der for første gang i februar i år, men skal nok innom der hver gang jeg er i byen fremover.

Likøren jeg valgte denne gangen var etter en anbefaling fra en kollega: Elisir di Edimburgo Liqueur.
Dette er en av de eldste likørene fra Officina di Santa Maria Novella. Originaloppskriften stammer fra en dominikanermunk fra et kloster i Edinburgh som besøkte Firenze på 1600-tallet. Den ble deretter nedtegnet i Officinas oppskriftsmanuskripter. Den kan serveres som den er, med is eller blandet med tonicvann. 35 % alkohol.

Aromatisk og konsentrert nese, floral og parfymert, urter, medisinale toner, Den er konsentrert også på smak, bitter smak som følger nesen, veldig parfymert også på smak, lang ettersmak med mye urter. Dette er ikke en bitter for nykommeren som liker rundere, søtere bitter, men en ypperlig bitter for de som har smakt en del og vil ha en bitter med skikkelig karakter!  89p