I ukens produsentfokus drar vi til Pfalz i Tyskland! Weingut Estelmann ble etablert i 1599, men det er aldri for sent å fornye seg… Det er nemlig slutt på å produsere konvensjonell vin hos Estelmann, den nye generasjonen Felix (27) har nemlig tatt over!

Han er nemlig nå ferdig utdannet ønolog fra Geisenheim. Foreldrene har gitt Felix frie tøyler og muligheten til å lage vin på sin måte. Etikettene er i den anledning nye og skiller seg ut i forhold til tradisjonelle vinetiketter med sine organiske former som minner om vinmarker.

Vingården ligger langs den velkjente, 85 km lange historiske vinruten Deutsche Weinstrasse i Pfalz. Familien holder til i den idylliske lille landsbyen Gimmeldingen, her har de også et gjestehus man kan bo i. Landsbyen Gimmeldingen er mest kjent for mandeltre-blomstring-festivalen som åpner sesongen for den historiske vinruten hvert år.

Jordsmonnet er variert og består av leire, kalk- og rød sandstein i familiens 30 ha vinmarker. Druene fra den røde sandsteinen gir kraft og aroma mens druene som dyrkes på kalkstein tilfører vinen mineralitet og eleganse ifølge Felix. Han har siden han overtok ansvaret for vingården i 2020 dyrket etter økologiske prinsipper. Hovedprinsippet er å la druene og jordsmonnet gjøre jobben. I produksjonen brukes nå kun egen gjærkultur og det meste spontan-fermenteres. Store deler av produksjonen modnes på store, gamle fat. Langsom gjæring gir vinene et kremete, saltaktig preg og Felix unngår filtrering for å bevare vinens naturlig komplekse aromaer. Vinene er veganske.

 

Estelmann Riesling trocken 2021: Frisk og fruktig aroma, klassisk, eple, sitrus. Den er klassisk og fin også på smak, fruktig med fin syre, sitter tørt og godt. Fin allrounder! 85p

Estelmann Spätburgunder trocken 2021: Fruktig nese med florale toner, røde og mørke bær, bringebær, urter og hint av fat. Den er fruktig med en fin fylde og syre, sitter tørt og godt med en god struktur. Fint balansert fat. 86p

Estelmann Köningsbacher Ölberg Riesling Trocken 2021: Fin og innbydende nese med eple, florale toner, sitrus, mineraler, jordsmonn. På smak er den fruktig, god syre som balanserer vinen ut i en tørr utgang. Fruktig, fersk og godt sødmebalansert Riesling. 87p

Estelmann Haardter Herzog Spätburgunder Trocken 2019: Røde og mørke bær på nesen, bringebær, kirsebær, urter og hint av fat. Den er fruktig på smak, saftig med god syre, bærpreget, lang og tørr utgang. En fin Pfalz-Spät, saftig. 87p