Zinfandel er perfekt til grillmaten!

Den amerikanske druen Zinfandel deler mye av dna`et sitt med den italienske druen Primitivo og den kroatiske varianten og mulige opphavsdruen Crljenak Kaštelanski, den er kjent for å lage kraftige viner – gjerne fra California, og er ypperlig til sommerens grillmat. Druen inneholder mye sukker og har derfor lett for å få høyt alkoholnivå (i tillegg til at den må henge på buskene ganske lenge på grunn av ujevn modning), samt moderat med syre og en del tanniner. Den dyrkes i over 10% av Californias vinmarker.

Den passer best til kraftig mat; spareribs, grillet kylling, lam, pulled pork, hamburger, vilt og alt som er bacon-wrapped. Når det kommer til vegetarmat som kan matche må man også tenke smak, karamellisert løk, grillet paprika og andre grønnsaker og ikke minst krydder.
(Denne artikkelen var ibf. med et tidligere prosjekt, derfor ikke scoret med poeng)

VinArena har testet disse:

1000 Stories Bourbon Barrel Aged Zinfandel 2020: Vinen har en rik og intens aroma av modne mørke bær, kirsebær og krydder, fine toner av vanilje i bakgrunnen og et snev av røyk. Den er sødmefull og fyldig på smak, konsentrert frukt, fin syre og bestemte tanniner i en lang og god ettersmak med et flott krydderpreg. Til både Zinfandel- og Bourbonentusiasten, godt kjøp!

Wente Beyer Ranch Zinfandel 2020: Innbydende nese med moden frukt, mørke bær, kirsebær, krydder og et hint av fat. Den er fyldig og fruktig på smak, fin fruktsødme, god syre, lang og smakfull utgang. En fruktig og balansert zinfandel, godt kjøp.

Bonterra Zinfandel 2017: Moden mørk frukt, mørke bær, skogsbær, urter og krydder. Den er fruktig og fylde, rik og strukturert, tørr og lang ettersmak. En moden og smakfull vin, meget godt kjøp!

Fetzer Valley Oaks Zinfandel 2020: Ung og fruktig nese, mørke bær, krydder og fat. Den er fruktig også på smak, litt enkel med et modent fruktpreg. En grei billig-zinfandel.

Zinfandel passer godt til spareribs, gjerne med en kraftig saus.

Birichino Saint Georges Zinfandel Old Vines 2018: Overraskende ungdommelig og deilig nese, fruktig, mørke bær, blåbær, røde frukter, florale hint, fat og krydder. Den er fruktig også på smak, godt balansert med fine tanniner og god syre, lang ettersmak som sitter godt. En velbalansert og god vin, elegant og verd prisen.

The Big Top Zinfandel 2020: Fruktig nese, litt moden rød frukt, mørke bær, krydder og vanilje. Den er rund med en fin fruktsødme, følger nesen og sitter greit. En ok Zinfandel, litt modent preg.

The Seven Deadly Zins 2018: Mørke bær, skogsbær, krydder, hint av vanilje og fatkrydder. Den er bløt og fruktig, lett sødmefylt fra moden frukt, litt tørket frukt og krydder i en varm og god ettersmak. En fin og typeriktig utgave av denne californiske vinen, fint sødmebalansert.

3 Finger Jack Old Vine Zinfandel 2019: Den har veldig fin og aromatisk nese, innbydende toner av modne mørke bær, sødmefull frukt, litt krydder, vanilje og fat. Den er rik og fyldig på smak, balansert sødme og en rund og fin munnfølelse, lang ettersmak. En fruktig og godt balansert zinfandel som tåler en del år i kjelleren.

Burger er versatil grillmat som kan toppes med det meste!

Gnarly Head Old Vine Zinfandel 2020: Vinen har en flott rubinrød farge, aromaen er preget av innbydende mørke bær, skogsbær, florale toner, krydder, pepper, lakris og kakao. Smaken er lett sødmefull med nydelig bærpreg, den er rik og fyldig i munnen med godt integrert alkohol og lang og halvtørr ettersmak. En fruktig og smakfull billig-zin, godt kjøp.

Locatour Zinfandel 2020: Mørke bær på nesen, klassisk Zinfandelaroma, skogsbær, urter, krydder, fat og vanilje. Den er rund og fruktig på smak, god syre, lett krydret utgang med medium lengde. Frisk men litt kort.

Cline Ancient Vines Zinfandel 2020: Vinen har en nydelig og innbydende aroma av mørke bær, kirsebær, krydder, fint preg av jordsmonn, urter og hint av fat. Den er fyldig og har god frukt på smak, fint preg av mørke bær, god syre og lang ettersmak med litt varmende fat. En rund, god og konsentrert zinfandel til en meget god pris, godt kjøp!

Kylling, pølser og grønnsaker er også supert til Zinfandel.

BiB:

The Econic by Bonterra Zinfandel: Fruktig nese, røde og mørke bær og frukter, vanilje og krydder. Den er fruktig også på smak, rund med en fin fylde, tørr og varm ettersmak. En smakfull og fruktig vin, mye vin for pengene.