I dag finnes det bare en håndfull irske whiskeyer som destilleres på den opprinnelige måten med single pot stills. Redbreast er en av dem.
Single Pot Still Irish Whiskey var for rundt 150 år siden den mest populære whisk(e)y-stilen i verden. Men utover 1900-talllet falt populariteten til fordel for rimeligere, blendede varianter.
Som et resultat av synkende etterspørsel ble resepter endret eller produksjonen avsluttet. Redbreast er ett av bare to merker som uavbrutt fortsatt lever i beste velgående.
–

Redbreast Pedro Ximenez Edition Single Pot Still Irish Whiskey er nå tilgjengelig i Vinmonopolets bestillingsutvalg, Pernod Ricard Norway lanserte denne meget spesielle utgaven av Redbreast Single Pot Still i november i fjor.
De 192 flaskene ble solgt ut svært raskt. Derfor lanseres den nå i bestillingsutvalget, slik at flere whiskey-elskere skal få muligheten til å nyte de elegante dråpene. Whiskyen ble originalt introdusert på markedet for fire år siden. Først i begrenset opplag, men suksessen ble raskt så stor at whiskeyen nå inngår i Redbreast’s faste portefølje. Som Redbreast’s øvrige single pot still-whiskeyer, er denne trippeldestillert og lagret på tidligere Bourbon- og Sherry Oloroso-fat. I tillegg modnes den på Pedro Ximénez-hogsheads som er benyttet av det anerkjente Páez Lobato-kooperativet i Jerez. 46%.

Tørket frukt, rosiner, lettere frukttoner, kompleks, innbydende, nøtter, fat. Den er fruktig, konsentrert og sødmefull, deilig preg av fatene, rund, lett krydret ut i en lang ettersmak med sjokolade. En deilig avec-whisky man kan sippe lenge til. 90p