Den 16. årlige internasjonale vinturismekonferansen (IWINETC), som ble avholdt i Mikulov i Sør-Mähren 25. og 26. mars 2025, ble avsluttet med rungende suksess. Konferansen samlet ledende skikkelser i vinturismeindustrien til en dynamisk utveksling av kunnskap, bygging av partnerskap og utforskning av Tsjekkias rike kulturelle og ønologiske arv. Der var selvfølgelig Redaktøren og VinArena!

IWINETC skiller seg ut ved at det er det lengstlevende arrangementet i vinturismebransjen. Dette er den 16. utgaven i løpet av 17 år – de gikk bare glipp av ett år på grunn av covid-19. Det er også et nomadisk arrangement, noe som betyr at det flyttes til en ny destinasjon hvert år.

Konferansen ble avholdt i Mikulov:

Varm velkomst
Som et arrangement i forkant av konferansen viste Mikulov turistkontor aktivt frem byens kulturelle høydepunkter ved å organisere en egen byvandring for konferansedeltakerne. I tillegg spilte Sør-Moravias turistkontor en sentral rolle i IWINETC-velkomstmottakelsen som ble holdt på Galleri Závodný. Dagmar Fialova (markedsdirektør ved Nasjonalt vinsenter), Petra Korlaar (varaordfører i Mikulov) og Vladimíra Brucháčková Závodná (Galerie Závodný) holdt fengslende velkomsttaler der de understreket det store potensialet Sør-Mähren og Böhmen har for vin- og kulinarisk reiselivsnæring.

Konferansens program ble innledet med en åpningstale fra Anthony Swift, Direktør for den internasjonale vinturismekonferansen, Swift startet i vinturismebransjen i 2003, da han grunnla Wine Pleasures med base i vinregionen Penedès i Spania, også kjent som Cava-regionen. Derfra har han utviklet selskapet fra å være en vinsmakingsturné til å bli et arrangementsselskap for vinimportører som ønsker å møte vinprodusenter fra Italia, Portugal og Spania. I tillegg driver han altså IWINETC.
Etterfulgt av en presentasjon av Sør-Mähren ved Martina Grůzová, direktør for turistrådet i Sør-Mähren, og en presentasjon av Tereza Hofmanová fra CzechTourism, som ga et bredere perspektiv på hvordan Tsjekkia er i ferd med å bli en viktig destinasjon for vin- og kulinarisk turisme.

Et drømmelag av bransjeeksperter
I løpet av halvannen dag holdt et fremtredende panel av bransjeeksperter, deriblant Paul Wagner, Robin Shaw, Adela Parreira, Stefano Tulli, Judith Lewis, Catherine Leparmentier, Jochen Erler, Natalia Burlachenko og Klára Kollarova, innsiktsfulle foredrag om ulike aspekter ved vinturisme. De 150 deltakerne, som representerte 27 land, deltok aktivt i diskusjoner og workshops, noe som bidro til en livlig utveksling av ideer og erfaringer.

Mens ca. 30 % kommer fra vertsdestinasjonen Tsjekkia, kommer de resterende 70 % fra fjernere himmelstrøk – fra naboland som Polen, Slovakia, Østerrike og Tyskland. IWINETC er veldig glade for å kunne ønske deltakere fra viktige vinturismemarkeder som USA, Canada, Storbritannia og Skandinavia velkommen, i tillegg til sterk representasjon fra asiatiske land og andre europeiske regioner. Denne globale deltakelsen understreker IWINETCs rykte som et «must-attend»-arrangement for vinturismefolk over hele verden.

*
-For undertegnede var disse foredragene mest interessante:

Nyt smakene – Destinasjon Tsjekkia og Sør-Mähren
Denne presentasjonen tok for seg de særegne bidragene fra Böhmen og Sør-Mähren, to regioner som representerer Tsjekkias mangfoldige smaker og kulturarv. Sammen har de posisjonert landet som en ny leder innen vin- og kulinarisk turisme. I Böhmen vil konferansedeltakerne få en smakebit av kunstnerskapet bak produksjonen av musserende vin, den sagnomsuste arven av håndverksøl og de innovative tilnærmingene som har redefinert det moderne tsjekkiske kjøkkenet. Sør-Mähren, på sin side, er kjent for sine pittoreske vingårder, historiske vinkjellere og autentiske regionale retter. Sør-Mähren er kjent for sine eksepsjonelle druesorter, og gir en enestående mulighet til å smake på viner som er vakkert komplementert av regionens kulinariske tilbud. Dette var altså de to regionene vi besøkte etterpå.
Det var Martina Grůzová og Tereza Hofmanová som holdt dette foredraget.

Klára Kollárová holdt så en spennende vinsmaking med viner fra Tsjekkia, hvor hun guidet oss gjennom ulike druer og vinregioner.
Her var det mye å lære, siden Tsjekkia ikke akkurat er viet mange sider i det offisielle pensumet i de fleste vinutdanninger.
Vinene var lagt opp etter region:

1. Znojemská
Denne regionen er kjent for sine friske hvite viner, og utmerker seg med elegante Grüner Veltliner og Riesling, som er kjent for sin lyse syre og mineralske kompleksitet.

Grüner Veltliner, VOC Znojmo, 2023 – Lahofer Winery
Riesling, 2022 – THAYA Winery

2. Mikulovská
Mikulov er synonymt med Pálava, en aromatisk og floral vin som er unik for Tsjekkia, mens Welschriesling tilbyr et forfriskende alternativ med sitrus- og urtetoner.

Welschriesling, 2022 – Volařík Winery
Pálava, VOC Mikulov, 2023 – Sonberk Winery

3. Velkopavlovická
Denne regionen balanserer tradisjon og innovasjon, med fremragende Pinot Blanc-uttrykk og unike blandinger som Tercie, som viser Tsjekkias kreative tilnærming til vinproduksjon.

Pinot Blanc, 2021 – Škrobák Winery
Tercie, 2023 – J. STÁVEK Winery

4. Slovácká
Tsjekkia er kjent for sine hvite viner, men Slováckás røde, som Merlot og Cabernet Sauvignon, byr på dybde, struktur og lagringspotensial.

Merlot, 2021 – Kněží hora Winery
Cabernet Sauvignon, 2021 – Štěpán Maňák Winery

Et annet artig foredrag var Paul Wagner sitt foredrag om feilslått vinturisme. Selv om mange regioner lykkes, er det alltid rom for forbedringer. I denne presentasjonen fortalte Paul Wagner om noen av de verste scenariene for vinturisme rundt om i verden og kom med forslag til hvordan man kan unngå dem. Denne presentasjonen skulle garantert få oss til å tenke og kanskje til og med le litt, og det gjorde vi. Med tanke på den generelle nedgangen i vinforbruket verden over, vil det å løse disse problemene hjelpe produsenter og regioner å komme videre.

*

B2B-workshop om vinturisme
En hjørnestein i konferansen var den dynamiske B2B-workshopen, som la til rette for over 500 forhåndsplanlagte en-til-en-møter. Denne B2B-workshopen gjorde det mulig for turoperatører fra viktige vinturismemarkeder som USA, Norden, Tyskland, Australia, Storbritannia og Hongkong å knytte kontakter og bygge partnerskap med tilbydere av vinturismeopplevelser fra Armenia, Østerrike, Frankrike, Ungarn, Italia, Slovenia, Spania, Storbritannia og Tsjekkia (inkludert Sør-Moravia).
Konferanseprogrammet inneholdt også et eget utstillingsområde med viner og nye destinasjoner som delegatene kunne oppdage.

42 agenter ble delt inn i fire grupper, og dro på kuraterte turer som viste frem det beste av vin- og kulinarisk turisme i Sør-Mähren i følgende underregioner: Znojmo, Vélke Bílovice, Pálava Hills og Slováko. En pressetur med journalister som skriver for ulike publikasjoner, blant annet VinArena (Norge), Telegraph, The Buyer, Daily Mirror (Storbritannia), Weser-Kurier (Tyskland), La Semana Vitivinícola (Spania), Fermen (Polen), Wine Business Magazine (Australia) og Gambero Rosso (Italia), utvidet programmet med besøk hos vinprodusenter og kulturelle høydepunkter i Kutna Hora og Melnik (vinregionen Böhmen).

Konferansen ble avsluttet med en forventning om destinasjonen for IWINETC 2026, som vil bli kunngjort 1. juni 2025.

***

Reisen.
Vi begynte som nevnt i den sjarmerende lille byen Mikulov, et nydelig lite sted helt sør-øst i landet. Her bodde vi på Hotell Galant.
Dette er et SPA-hotell som ligger midt i byen med gåavstand til alt. Jeg testet Spa-avdelingen som ligger på taket og kan anbefale det på det sterkeste, flott utsikt fra bassenget!
For ca. 800 kroner kan man for eksempel leie jacuzzi på et privat rom, inkludert en flaske musserende vin og frukt.

Vi dro så videre til nærliggende Pálava, et beskyttet naturområde.
Pálava ligger i det gamle kulturlandskapet i Sør-Mähren og kjennetegnes av grønne marker, noen med vinranker, og spesielle steinformasjoner.
I forhistorisk tid slo mammutjegere leir her mellom Dolní Věstonice og Pavlov.

Her fint vi vinhuset Vinařství Plenér, et ungt 10 hektar stort vinhus som drives økologisk.
Det er vitikulturstudenten Romana som møter oss og tar oss med ned i vinkjelleren denne dagen.
Hun forteller om Dominika Černohorská, vinmakeren og eieren, som sammen med sin venn og partner, kjeveortopeden Ivo Marek, startet vinhuset i 2016.
De fleste av vinmarkene deres ble plantet rundt år 2000. Ett år etter de startet vinhuset begynte de også å plante helt nye vinstokker på åkrene som de lot hvile i to år, og de fortsetter å plante den dag i dag.
Vinmarkene ligger rundt landsbyene Bavory, Klentnice og Pavlov, som alle er historiske vinbyer med et mangeårig rykte for kvalitet.

Vi smaker flere av vinene deres, hvitvinene deres er friske og gode, spesielt Müller Thürgau`en som er produsert som oransjevin er meget godt laget.
Pinot Noiren er heller ikke dum.

Turen gikk så videre til et helt eksepsjonelt sted, nemlig Hustopeče: en blomstrende mandelplantasje.
Dette er høysesongen for mandelplantasjene og de blomstret akkurat når vi var der. Disse trærne er veldig uvanlig for den sentrale europeiske regionen og et spektakulært syn, både stående på bakken og fra utkikkstårnet.
Her får vi en artig liten smaking av forskjellige mandelprodukter fra Mandlarna, et selskap drevet av mor og datter.
De selger alt fra mandler, til sirup og brennevin. Og det er sistnevnte vi får smake, deilig å varme seg på på en litt kjølig marsdag!
Mandlovka er basert på den tradisjonelle oppskriften på mandlovica som ble oppfunnet av Rudolf Poslušný, den lokale sjefen for mandelplantasjene.
I dag viderefører mandlárna stolt det Poslušný startet for flere tiår siden. Jeg fikk heldigvis tak i en flaske og tok med meg hjem, dessverre er den allerede tom…

Vi dro så til Hotell Lotrinsky, et moderne og flott hotell med nydelige rom! Her spiste vi også en utrolig flott middag med det beste av kvalitetskjøtt.
Vi vinjournalistene teamet også sammen og bestilte oss noen gode flasker vin til!

Neste morgen var det opp og hoppe og dra til Den frie føderale republikken Kraví Hora nær Bořetice – en republikk i en republikk! Navnet betyr for øvrig kuåsen.
Dette var et artig sted, en slags spøkelsesby på den positive siden. Vi får også smake litt lokal vin, som sitter godt!

Neste stopp var Hobbitun. Det tsjekkiske Hobbitun. En helt vanlig bakke, tenker du kanskje når du kommer dit. Men denne åsen skjuler syv etasjer med vinkjellere, akkurat som i et eventyr. Dette er vinregionen Velké Pavlovice.
Det er dessverre ikke (av uante grunner) lagt opp til noen vinsmaking her, men en eldre herre ser oss og åpner kjelleren sin for oss, samt en flaske vin! Vi skåler og ser utover dette spesielle stedet.

Velké Bílovice Winery er neste stopp, et stort og moderne vinhus. Her spiser vi også lunsj, men det er dessverre ikke lagt opp til vin- og matparing. Velké Bílovice-vingården ble etablert i 2011, da man begynte å gjenoppbygge bygningen, noe som fortsatt pågår den dag i dag. Bygningens opprinnelse går imidlertid tilbake til 1946. Til å begynne med drev selskapet kun med kjøp og salg av vin, men i dag foredler de viner fra egne vinmarker. De er også en av de største importørene av utenlandske viner i Tsjekkia.
Med en produksjonskapasitet på 4 millioner liter er de en av de ledende vinprodusentene i Tsjekkia.
Vellagde men generiske viner, bulk-produksjon.

På vei til dagens endestasjon stoppet vi på et utrolig staselig sted: Chateau Lednice, Sør-Mährens perle, et av de mest besøkte stedene i landet og en UNESCO-perle.

Liechtensteinerne administrerte Lednice-domenet siden 1322 og knyttet det sammen med Břeclav- og Valtice-domenene. De ga slottet sitt nåværende utseende på midten av 1800-tallet.
De fant ut at Wien ikke var det rette stedet for aristokratiske banketter og bygget Lednice om til en sommerresidens i den engelske (ny)gotikkens ånd.
I første etasje fant de storslåtte møtene i det europeiske sosieteten sted i de representative salene med utskårne tak og luksuriøse møbler. Første etasje var familiens private rom, mens barna med sine guvernanter ble sendt til andre etasje.
Vi fikk en artig omvisning av slottet, med en guide med utrolig god humor!

Thaya 
Dette er vinhuset og SPA-hotellet vi skal overnatte på denne kvelden. Noen av deltakerne tester SPA-fasilitetene, mens undertegnede og to vinkollegaer besøker selve vinhuset.
Vi møter den unge og engasjerte vinmakeren Jakub Smrčka i kjelleren, hovedmannen bak vinene til dette 105 hektar store vinhuset. Han produserte sin første årgang i 2011, da han bare var 20 år gammel.
Han studerte vindyrking og vinproduksjon ved fakultetet for hagebruk ved Mendel-universitetet og jobbet som produksjonssjef ved en av de største vingårdene i Tsjekkia.Han utvikler vinen og seg selv, og er derfor ikke redd for å eksperimentere fra tid til annen. Spesielt med de høyere linjene har han satt seg en regel – hver årgang må være litt bedre enn den forrige. Dette er også grunnen til at Vinavlerforeningen tildelte ham en av sine viktigste priser i 2021 – den kåret ham til Årets Ønolog.
Han forteller at de i vinproduksjonen forsøker å bevare tradisjonelle metoder og samtidig forbedre vinen ved hjelp av det 21. århundrets teknologi.
Grunnserien av vinene og de ferske vinene lagres på nye tanker i rustfritt stål. Men deres største lidenskap er vin på eikefat.
Disse får de fra Frankrike og Østerrike, og for hver sort og type er det ulik størrelse, type toasting og ulik tørketid på treverket.
De selger ca. 30% av druene sine til andre vinprodusenter, men målet i fremtiden er å lage vin med alt selv.

Elven Thaya var kjent allerede i tiden før kelterne. Datidens mennesker ga den navn med det indoeuropeiske ordet «dheu» eller «strømmende». I de neste hundrevis eller kanskje tusenvis av år beholdt den sitt rykte som en elv som delte, men også forente folkeslag.
Enten man kaller elven Dyje eller Thaya i dag, hyller vinhuset ikke bare denne livgivende elven, men også hundrevis av år med menneskelig samhold og det unike ved vinen deres.

Vi spiste også middag i kjelleren til vinhuset, god rustikk mat med live musikk. Det var dessverre ikke lagt opp til vin- og matparing her heller.
Hotellrommene er moderne og nybygd og kan absolutt anbefales, de som gikk på SPA kunne anbefale det.
Du finner noen av vinene på Vinmonopolet. 

Vinsmaking:

Grüner Veltliner 2024: Fruktig aroma, eple, sitrus, gule frukter, hint av urter. Den er fruktig på smak, god syre, sitter godt og tørt, halvlang utgang. Klassisk og fin vin. 87p

Sauvignon Blanc Fish 2023: Frisk og fruktig nese, eple, sitrus, urter, hint av gress. Fruktig, frisk, god syre, tørr utgang. Frisk vin uten så mye personlighet. 86p

Pinot Noir Rosè 2022: Lett fruktig nese med røde epler, urter, sitrus. Den er fruktig på smak, god syre, tørr, fin struktur i utgang. Fin allrounder. 87p

Neuburskè 2022: Eple, sitrus, hint av fat. Den er fruktig på smak, god syre, rund, grei utgang. Spesiell vin. 87p

Sauvignon Blanc top level 2022: Frisk og fruktig nese, eple, sitrus, urter. Den er fruktig på smak, god syre, tørr, sitter godt, lang. Flott Sauvignon, smakfull. 89p

Sauvignon Blanc top level 2019: Lett utviklet og fin nese, lett kompleks, eple, sitrus, urter, mineraler. Fruktig på smak, god syre, rund, sitter godt og lenge. 90p

Riesling top level 2022: Eple, sitrus, hint av gummi, urter, mineraler. Den er fruktig, god syre, tørr, sitter godt, lang utgang. 88p

Frankovka 2022: Lett kompleks og innbydende, mørke bær og frukter, kirsebær, urter, krydder, hint av fat. Den er fruktig på smak med god syre, sitter godt og tørt. 88p

Apri er den beste vinen i årgangen. Villsvinet på etiketten (villsvin = latin apri) symboliserer styrke, stolthet og litt villskap

Apri Chardonnay 2021: Kompleks aroma, innbydende, hint av fat, eple, sitrus. Den er fruktig på smak, god syre, tørr, sitter godt med fin struktur. Meget flott Sauvignon. 90p

Apri Pinot Noir 2023: Mørke bær og frukter, kirsebær, urter, lett kompleks, hint av fat. Den er fruktig og god på smak, fin syre, sitter godt og lenge med fin struktur. Godt balansert vin. 90p

Den første aktiviteten dagen etter er utrolig spennende. Vi skal nemlig besøke tunellene under Znojmo!
Det underjordiske nettverket i Znojmo begynte å ekspandere så tidlig som på 1300-tallet. Selv moderne mennesker blir forbløffet over den intrikate underjordiske labyrinten av korridorer med sinnrikt konstruerte ventilasjonssjakter, røykkanaler og brønner.
Den totale lengden på korridorene er anslått til 27 kilometer, og de strekker seg i opptil fire etasjer under det historiske bysentrum.
Opprinnelig fungerte korridorene som kjellere for lagring av vin og mat, og alle borgerhus hadde dem. Under krigene søkte folk beskyttelse i undergrunnen, ettersom det var mulig å gjemme seg trygt der for erobrerne, og med nok forsyninger i tillegg.
I tilfelle forsyningene skulle ta slutt, var det flere korridorer som på smart vis forbandt undergrunnen i Znojmo med det omkringliggende landskapet.
Dessuten gjemte Znojmo-folket mange glatte overganger og feller i undergrunnen, slik at enhver potensiell erobrer ville få en svært dårlig slutt.
Den vanlige turistruten er nå på ca. 1 km, men man kan også velge mellom ulike adrenalinruter som er ekstremt trange. Dette var en unik opplevelse!

Etterpå får vi en liten sightseeing i den vakre byen. Znojmo er en vakker kongeby som ble grunnlagt av kong Ottokar I av Přemyslid-dynastiet.
Den dag i dag strømmer historien bokstavelig talt ut av hvert eneste smug. Som vanlig er i Tsjekkia finnes det mange kirker. Den over 800 år gamle, majestetiske Nikolaikirken (hvor ellers finner du en jordklodeformet prekestol?), det toetasjes kapellet St. St. Wenceslas’ Kapellet rett ved siden av, eller Johannes Døperens kirke, for eksempel.
Mellom de to tårnene ligger Masaryk-plassen med velbevarte borgerhus fra renessansen. Det finnes også fliser med årstallet 1437 på stedet der den tysk-romerske keiser Sigismund, med kallenavnet Ginger Fox, skal ha falt av hesten og fått hjerteinfarkt.
Bare noen hundre meter fra disse minneverdige stedene kan du besøke den romanske Katarina-rotunden med kunstnerisk og historisk uvurderlige fresker fra Přemyslidenes tid. Overraskende nok ligger rotunden i lokalene til et bryggeri.
I tillegg til øl kan du nyte den fantastiske utsikten over Dyje-elvedalen fra murene eller de beste vinene i vinbutikken Enotéka.

Enotéka er selvfølgelig neste stopp.
Dette er det største smaksrommet med «by the glass»-system i Tsjekkia. Du skjenker selv i glassene i ønsket størrelse og betaler med et forhåndsbetalt kort du enkelt kan fylle på i baren. Smak på klassikere, regionale nye sorter, naturvin, isvin, stråvin. Denne kreasjonen fra arkitektstudioet Chybík+Krištof er elsket av både vin- og arkitekturfans.

Lunsjen blir inntatt på et tradisjonelt bryggeri, Pivovarská ReZtaurace, med deilige kjøttretter og lokalt øl før vi forlater denne delen av Tsjekkia! Som nordmann er prisene på både mat og drikke her utrolig billig, man får store retter og mye for pengene!

Litt over to timer senere med buss var vi fremme i Kutná Hora, hvor vi ble innlosjert på det lille hotellet Barborský Dvůr. Dette er et lite, nyrenovert hotell med 19 rom midt i sentrum, noe enkel frokost men helt greit.

Første stopp var vinhuset Vinné Sklepy. Her fikk vi en omvisning av eieren Lukáš Rudolfský, som forteller oss alt om vinhuset som tidligere var et kloster. Nå er det altså et vinhus, men også katolsk skole!
Dette er faktisk det første Demeter-sertifiserte vinhuset i Tsjekkia og de driver da selvfølgelig biodynamisk! Vi tar turen i kjelleren og der har de 3 amfora, artig!
De har 80 hektar land, hvorav ca. 43ha er vinmark. Det virker som om de har mange gode ideer for fremtiden, og med tanke på at de kun har jobbet siden 2002 har de gode muligheter til å utvikle seg.
Dessverre er dette et veldig kort besøk med lite fokus på vin, hvor vi ikke blir sett som vinjournalister og kun får smake noen få viner og rett og slett får «turistpakka». Utrolig dumt da vinene virker vellagd og spennende, dette er absolutt et vinhus jeg kunne tenke meg å lære mer om å smake flere viner fra.
Vi smaker disse:

Velkà Kaplicka 2022: Frisk og fruktig nese med eple, sitrus, urter, mineralske hint. Fruktig på smak, god syre, sitter godt og tørt. Syrefrisk og fin. 87p

Gul Pet Nat 2021: Frisk og fruktig nese, eple, sitrus, mineraler, bunnfall. Den er fruktig og syrefrisk på smak, fint skum, sitter godt og tørt. Frisk og velbalansert Pet Nat. 88p

Riesling 2022: Lett kompleks og innbydende nese, melne epler, sitrus, hint av skallpreg. Den er fruktig på smak, god syre, tørr, sitter godt. Syrefrisk og fin. 88p

Lucky Spunk Funky qvevri 2021: nese med eple, sitrus, skallpreg, appelsin, mineraler, hint av fat. Den er fruktig, fin fylde, rund, frisk, fint strukturert utgang. Flott laget oransjevin. 89p

Pinot Noir 2022: Mørke bær og frukter, kirsebær, urter, mineraler, krydder. Den er fruktig, fin syre, tørr og lett strukturert utgang. Lett, ufiltrert vin. 87p

Så var det tid for en helt eksepsjonell opplevelse… Sedlec-katedralen!
Sedlec-katedralens 800 år lange historie er full av opp- og nedturer. Den ble bygget på overgangen mellom 1200- og 1300-tallet på utrolige 30 år, men ble brent ned av hussittene på 1400-tallet i løpet av én natt.
Selv ruinene som overlevde, forbløffet med sin storhet og fikk kallenavnet Splendissima Basilica. Da den geniale arkitekten Jan Blažej Santini Aichel ankom Sedlec på 1600-tallet, reiste katedralen seg bokstavelig talt fra asken som en fugl Føniks.
Santini blåste nytt liv i de 300 år gamle ruinene ved å bevare de enkle gotiske linjene og kombinere dem med utsmykkede barokkelementer.
Denne tilsynelatende inkongruente symbiosen, kalt barokkgotikk, er unik i verden, og det er grunnen til at katedralen ble innskrevet på UNESCOs verdensarvliste i 1995.
Selv om den ligger i skyggen, er den fortsatt strålende, full av lys, håp og historiene til tidligere generasjoner som er risset inn i den unike arkitekturen til denne fortsatt fungerende sognekirken.
Vi fikk natt-turen, det var stemningsfullt og spennende, guiden vår var en munk. Å få en privat orgelkonsert i sentral-europas eldste katedral var unikt!

Noe av det som gjorde mest inntrykk var besøket i «beinkirka». Sedlec-benhuset (tsjekkisk: Kostnice v Sedlci) er et romersk-katolsk kapell som ligger under Allehelgens kirkegård (tsjekkisk: Hřbitovní kostel Všech Svatých), en del av det tidligere Sedlec-klosteret i Sedlec, en forstad til Kutná Hora. Beinhuset anslås å inneholde skjelettene til mellom 40 000 og 70 000 mennesker, og i mange tilfeller er knoklene kunstnerisk arrangert for å danne dekorasjoner og møbler til kapellet. Beinhuset er blant de mest besøkte turistattraksjonene i Tsjekkia, med over 200 000 besøkende hvert år.

Middagen denne dagen ble inntatt på en tradisjonell pub, Dačický, med fyr i peisen – nydelig etter en kald kveld i katedraler og kirker! På denne restauranten tilbereder de måltidene etter oppskriftene til alkymisten Bavor Rodovský fra Hustiřany fra 1500-tallet og etter oppskriftene til dagens kokk Láďa! Dette var en utrolig stemningsfull plass å spise, illustrasjonene på veggene, er originalarbeidene til de tsjekkiske kunstnerne Dobroslav Foll og František Skála sr., og refererer til livet og arbeidet til den lokale renessansemusikeren Mikuláš Dačický fra Heslov.
Her kunne vi velge fra en spennende meny, blant annet Stekt and med rødkål med syltetøy og rosiner og potetgull, Moravisk røkt svinespesialitet med spinat og potetboller, Biff stekt i fløtesaus med brødboller, samt originale spesialiteter som Villsvingulasch med pepperkakeboller.

Den neste morgenen besøker vi byen vi har overnattet i: Kutná Hora.
Kutná Hora ligger i hjertet av Sentral-Böhmen, og står på UNESCOs verdensarvliste med sin rike historie, fantastiske arkitektur og kulturelle betydning.
En av Kutná Horas kronjuveler er St. Barbarakatedralen, et gotisk mesterverk som vitner om byens velstand i middelalderen.
Her kan du beundre de intrikate detaljene i katedralens arkitektur, inkludert de fantastiske freskomaleriene og det imponerende ribbehvelvet i taket. Klatre opp i tårnet for å få panoramautsikt over byen, som gir et fengslende perspektiv på dens historiske sjarm.

Byggingen ble påbegynt i middelalderen, men den sto ikke ferdig før på 1900-tallet. Og selv om katedralen blander gotisk arkitektur med moderne elementer, har dens unike karakter ført til at den er oppført på UNESCOs liste over monumenter. Bygningens opprinnelse går tilbake til 1300-tallet og er knyttet til det berømte jernverket Parléř. Dette ble etterfulgt av mange andre dyktige kunstnere og byggherrer, deriblant den berømte Benedikt Ried, byggherren av Vladislav-salen på Praha slott. Da gruvene i Kutná Hora gikk tomme for sølv på 1500-tallet, måtte byggingen stanses midlertidig. Hvis dette ikke hadde blitt gjort, ville katedralen sannsynligvis ha okkupert hele området i den nåværende parken foran tempelet opp til hovedveien. Kutná Hora ligger i hjertet av Sentral-Böhmen, og står på UNESCOs verdensarvliste med sin rike historie, fantastiske arkitektur og kulturelle betydning.

Utenfor finner vi også en artig liten vinbod i vinmarkene som åpner for vinsalg når vi kommer, ca. 10.00, den får vi dessverre ikke tid til å besøke da morgenen er lagt opp til kulturelle opplevelser og ikke vin.

Lunsjen blir inntatt i Mělník, i den tradisjonelle restauranten St. Wenceslas Restaurant, hvor vi mesker oss med lokal mat som patèer, tartar, elvefisk, potetboller, schnitzel og viltkjøtt. Så rusler vi noen minutter til til sammenløpet av Vltava og Elben, et pittoresk sted med vakker utsikt og en rolig atmosfære hvor de to elvene møtes. Neste stopp er vinhuset Kraus!

Kraus
Mělník Winery Kraus er en familiebedrift med base i byen Mělník (50 km nord for Praha) i hjertet av Mělník-underregionen.
De produserer viner laget av  egne druer. Vinmarkene (30ha) utnytter et gunstig mikroklima nær elven Labe (Elbe), som ligger i de sørvestvendte skråningene. Overlegenheten av sortimentet består av hvite viner.
Flaggskipene blant druesortene er Ryzlink rýnský (Riesling), Hibernal og Pinot Noir, tatalt har de 11 ulike druer. De eldste vinmarkene er fra 2004.
Vi besøker vinhuset i kjelleren deres, med kjellermesteren, han har dessverre ikke fått beskjed om at det er vinjournalister i gruppa og insisterer på at alle skal behandles som turister ift. smaking. Litt dumt når det kommer til å få vist frem vinhusets sortiment.

Sekt Blanc de Blanc Brut 2023: Frisk og fin nese, eple, sitrus, floral, hint av sukkertøy, urter. Lettere frukt på smak, god syre, noe bitterhet i utgang, sitter godt. 86p

Johanniter Dry 2023: Eple, honningmelon, sitrus, urter, jordsmonn, hint av mineraler og florale toner. Fruktig på smak, fin syre, rund, sitter fint og friskt. Frisk og god vin. 87p

Ryzlink Rynsky Dry 2022: Eple, sitrus, urter, mineraler, hint av petro. Den er syrefrisk, tørr, sitter lett strukturert og godt. 87p

Chardonnay Klamovka Dry 2021: Eple, sitrus, urter, jordsmonn. Fruktig på smak, lett fylde, god syre, sitter godt og tørt. Fin Chardonnay. 88p

Tramin Half-Dry 2023: Fruktig aroma med florale toner, modne epler, hint av urter, parfymert. Den er fruktig, fin syre, følger nesen, lett bittertoner i en litt emmen utgang. 85p

Hibernal Half Sweet 2023: Urtete og fruktig nese, tropisk, floral, jordlige toner. Fruktig, sødmefull, grei syre, rund. 85p

Fundament Riesling 2020: Eple, gule frukter, sitrus, urter, lett skallpreg, mineraler, Den er fruktig på smak, god syren fint preg av skall, sitter godt og tørt. Fin vin med lett maserasjon. 89p

Pinot Noir 2023: Mørke bær og frukter, bringebær, urter, jordsmonn, hint av fat. Den er fruktig, god syre, tørr, sitter godt. Saftig og fin. 88p

Vi reiser så videre til Roudnice nad Labem. Her får vi et luftig besøk i steintårnet Hláska – den eneste bevarte resten av festningsverkene i den eldste delen av Roudnice nad Labem, med utsikt over det sentralböhmiske
høylandet. Vi får også en omvisning på  Lobkowicz-slottet og den romanske borgen! Lobkowicz-palasset ble bygget på midten av 1500-tallet og er et av de mest betydningsfulle kulturminnene i Tsjekkia og det eneste private, familieeide palasset i Praha-borgen, som står på UNESCOs verdensarvliste. Palasset har vært vitne til noen av Böhmens viktigste historiske hendelser. Det ble konfiskert to ganger på 1900-tallet av nazi- og kommunistregimene, men ble tilbakeført til Lobkowicz-familien i 2002. I 2007 rekonstruerte familien palasset og samlingene, og åpnet det for publikum.

Når vi går ut i kjelleren til dette slottet, forbi de gamle romerske restene, går vi oss rett på vinhuset Lobkowicz, som har kjellere i en annen del av slottet!
Zámek Lobkowicz Roudnice, den eldste familievingården i Tsjekkia, ble grunnlagt i 1603. En unik blanding av arv og håndverk stammer fra et unikt terroir av mergel og kalkstein – med røtter i Böhmens rike historie.
Vinproduksjonens historie i Roudnice går tilbake til 1333, da slottet fungerte som sete for erkebiskopene av Praha. Erkebiskop Jan Očko av Dražice hadde stor innflytelse på ekspansjonen av vinproduksjonen i Roudnice på den tiden.
Roudnice kom i Lobkowicz-familiens eie i 1603 gjennom ekteskapet mellom Polyxena Rožmberk, født Pernstein, som eide slottet, og Zdenko Adalbert Popel, 1. fyrste Lobkowicz.
Siden den gang har vinproduksjonen fortsatt, selv under kommunistregimets konfiskering fra familien. I 1993 ble slottet og vingården tilbakeført til Lobkowicz-familien.
Her i denne historiske kjelleren møter vi den entusiastiske og hyggelige kjellermesteren Karel!

Dette er ett av to vinhus som har druen Fratava (4ha). Dette er en blå drue som modner sent, den er skapt ved å krysse Frankovka x Saint Laurence.

Kjellermesteren liker også oransjevin, vi får smake en artig oransjevin han har stående i ett av fatene sine. Karel liker også å eksperimentere med fat! Han viser oss fat fra Bulgaria, Kroatia etc. som han leker seg med… Her får vi møte en kjellermester som er interessert i å diskutere vin med de som er interessert! Godt å se at de ikke har latt seg friste av å lage for generisk vin, selv om de har «gullkortet» av å være Tsjekkias eldste.

Pinot Blanc 2023: Eple, sitrus, mineraler, jordsmonn. Fruktig på smak, syrefrisk, tørr, sitter godt. Vellagd, fruktig og mineralsk vin, godt balansert. 88p

Ryzlink Rynsky Dry 2023: Eple, sitrus, hvit steinfrukt, mineraler, kalk, jordsmonn. Den er fruktig, syrefrisk, sitter godt og tørt, mineralsk utgang. Tørr og god Riesling, syrefrisk og god. 89p

Pinot Grigio Skincontact 2022: Innbydende aroma med skallpreg, appelsin, urter, lett krydder, hint av skogbunn. Den er rik på smak, god syre, fin struktur, lett frukt og skallpreg ut i en ettersmak som sitter godt. Velbalansert og god oransjevin, smakfull! 90p

Fratava 2020: Spennende nese med mørke bær og frukter, urter, skogsbær, jordsmonn, lett krydder og fjøspreg. Den er fruktig, syrefrisk, tørr, sitter lett strukturert. Rustikk men unik. 86p
(Her smaker vi også 2023-årgangen, den er klarere i frukten og har mye bedre potensiale.)

St. Lauren 2022: Lett kompleks, saftig nese, mørke bær og frukter, skogsbær, jordbær, lett krydderpreg, jordsmonn. På smak er den saftig, fin frukt, god syre, lang og tørr ettersmak. En god balansert St. Lauren! 89p

Den siste kvelden sjekker vi inn på hotellet Dvůr Perlová Voda, et wellness hotell på landsbygda. Her finner man alt man trenger for et behagelig opphold, et SPA-senter, basseng, restaurant med eget bryggeri og destillering, samt store og flotte rom – nyrestaurert!

«Dvůr Perlová Voda – Pearl Water Court
Året er 1593, og Tycho Brahe brygger «perlevann» til sin beskytter Rudolf II i det nærliggende alkymistverkstedet i Budyně nad Ohří. Etter å ha drukket utkastet føler Rudolf seg friskere, yngre og full av krefter. Endelig har alkymistene funnet ungdomseliksiren de lenge har lett etter. Av frykt for at den hemmelige formelen skulle bli avslørt, overlot Tycho Brahe den til sin tjenestepike – som bodde på gården vår – hvor hun lot den ligge glemt gjennom århundrene som fulgte…
For første gang på over 400 år gjennomgikk gårdsbygningene en større ombygging, og den hemmelige oppskriften ble funnet. Takket være gjenoppdagelsen kan også du nå oppleve rom, velvære, fred, hyggelige mennesker og oppdage din egen livseliksir.»

En perfekt avslutning på turen vår i Tsjekkia.

Les mer:

Tsjekkisk vin

Visit Tsjekkia