Bivrost Yggdrasil Arctic Single Malt Whisky er ukens eksklusive, den er utsolgt på Vinmonopolet, men du finner den fortsatt på Tax-Free i Oslo og Trondheim (Les mer om hvor du finner den her). Dette er den første standard-whiskyen til produsenten og kommer i 2024 i 9009 flasker.
Bivrost® Whisky er håndlaget under nordlysets glød, ved foten av de majestetiske Lyngsalpene i arktiske Norge. Smeltevann fra isbreer renses og kombineres med lokal vask fra arktisk bygg for å sikre et unikt produkt fra det arktiske Norge.
I norrøn mytologi er Yggdrasil et mektig asketre som befinner seg i sentrum av kosmos. Der holder det de ni verdenene, som er oppstilt rundt det og holdes sammen av grenene. Som inspirasjon til grafikken på Yggdrasil bruker vi også «runer»; våre vikingforfedre hadde tradisjon for å reise runesteiner med inskripsjoner, enten for å minnes store menn eller viktige hendelser.
Bivrost® Yggdrasil er den første årgangen Arctic Single Malt Whisky og fortjener intet mindre. Inskripsjonene på esken forteller en moderne historie om Yggdrasil i den faktiske runeskriften som kalles yngre futhark.
Whiskyen er laget på verdens nordligste destilleri i det arktiske Norge (69°N).
Den lett røykfylte nordiske byggmalten er brygget med smeltevann fra isbreen, gjennomgått en lang og kompleks gjæring og destillert på vårt bærekraftige kobberdestilleri for å oppnå en fruktig sprit. Whiskyen er lagret på Oloroso-krydrede og internt forkullede fat i vårt vikinglanghus av tre. Arktiske temperaturvariasjoner påvirker modningen, med en årlig gjennomsnittstemperatur på 0,6 °C.-Gjær: Lagergjær (Saccharomyces pastorianus) og gammel engelsk ølgjær (Saccharomyces cerevisiae).
-Malt: Pilsnermalt, laget av Planet og Popino Nordic-bygg, og Peated Distillers Malt (55 p.p.m.).
-Vann: Vann fra Elvejordvannet, som mottar smeltet brevann fra Lyngsalpene.
-Destillert: Destillert i 2018 – 2020, med to aktive plater i vårt kobberkar/kolonnedestillat. Gjennomsnittlig destillasjonstid varierer mellom 8 – 10 timer, gjennomsnittlig styrke på ufortynnet nybrygget whisky er ca. 75 % abv.
-Fathåndtering: Yggdrasil er modnet på Oloroso-krydrede og internt forkullede fat. Modningsalderen varierer mellom 4 og 6 år.
Lett kompleks med en fin nese av malt, fruktige toner med eple, sherry, fat og hint av røyk. På smak er den også fruktig og fint krydret, rund, fyldig, lang utgang med torv, fat, hint av sjokolade og pepper. Godt balansert og fin whisky, strukturert og tørr med flere lag. 90p
Bivrost® Whisky er håndlaget under nordlysets glød, ved foten av de majestetiske Lyngsalpene i arktiske Norge. Smeltevann fra isbreer renses og kombineres med lokal vask fra arktisk bygg for å sikre et unikt produkt fra det arktiske Norge.
I norrøn mytologi er Yggdrasil et mektig asketre som befinner seg i sentrum av kosmos. Der holder det de ni verdenene, som er oppstilt rundt det og holdes sammen av grenene. Som inspirasjon til grafikken på Yggdrasil bruker vi også «runer»; våre vikingforfedre hadde tradisjon for å reise runesteiner med inskripsjoner, enten for å minnes store menn eller viktige hendelser.
Bivrost® Yggdrasil er den første årgangen Arctic Single Malt Whisky og fortjener intet mindre. Inskripsjonene på esken forteller en moderne historie om Yggdrasil i den faktiske runeskriften som kalles yngre futhark.
Whiskyen er laget på verdens nordligste destilleri i det arktiske Norge (69°N).
Den lett røykfylte nordiske byggmalten er brygget med smeltevann fra isbreen, gjennomgått en lang og kompleks gjæring og destillert på vårt bærekraftige kobberdestilleri for å oppnå en fruktig sprit. Whiskyen er lagret på Oloroso-krydrede og internt forkullede fat i vårt vikinglanghus av tre. Arktiske temperaturvariasjoner påvirker modningen, med en årlig gjennomsnittstemperatur på 0,6 °C.-Gjær: Lagergjær (Saccharomyces pastorianus) og gammel engelsk ølgjær (Saccharomyces cerevisiae).
-Malt: Pilsnermalt, laget av Planet og Popino Nordic-bygg, og Peated Distillers Malt (55 p.p.m.).
-Vann: Vann fra Elvejordvannet, som mottar smeltet brevann fra Lyngsalpene.
-Destillert: Destillert i 2018 – 2020, med to aktive plater i vårt kobberkar/kolonnedestillat. Gjennomsnittlig destillasjonstid varierer mellom 8 – 10 timer, gjennomsnittlig styrke på ufortynnet nybrygget whisky er ca. 75 % abv.
-Fathåndtering: Yggdrasil er modnet på Oloroso-krydrede og internt forkullede fat. Modningsalderen varierer mellom 4 og 6 år.
Lett kompleks med en fin nese av malt, fruktige toner med eple, sherry, fat og hint av røyk. På smak er den også fruktig og fint krydret, rund, fyldig, lang utgang med torv, fat, hint av sjokolade og pepper. Godt balansert og fin whisky, strukturert og tørr med flere lag. 90p
VinArena - Din arena for vin og brennevin 
En kommentar om “Ukens eksklusive: Bivrost Yggdrasil Arctic Single Malt Whisky”