Ukens eksklusive er Dom. Jessiaume Santenay 1er Cru Les Gravières Numerus Clausus 2020. Vinhuset skal vi se nærmere på senere i år, men for nå titter vi på denne godbiten.

Domaine Jessiaume ligger i Santenay, i Côte de Beaune, i hjertet av Burgund. De har 37 dekar vinmarker som strekker seg fra Beaune til Santenay, inkludert Pommard, Volnay, Auxey-Duresses og Chassey Le Camp. Vinhuset ble opprettet i 1850 av Jessiaume-familien. Mellom 2006 og 2020 eies Domaine Jessiaume av en skotsk forretningsmann, Sir David Murray, før det ble solgt til Burgundelskeren Dr. Jean-François Le Bigot. Etter at Jessiaume hadde laget vinene i generasjoner, kom et nytt team til i 2014, og det hele endret retning. Mer om dette senere!

Denne eksepsjonelle burgunderen er laget av de eldste vinstokkene av Pinot Noir fra en liten del av Les Gravieres-vinmarken, og bare de aller beste fatene brukes til denne vinen. Vinen er lagret på eikefat (25 % ny eik) i 14 måneder. Det utføres ingen klaring.

Kompleks og innbydende nese, aromatisk med mørke bær, skogsbær, bringebær, florale toner, hint av roser, jordsmonn og et lett fatpreg. Den er fruktig, rund, rik og saftig på smak, flotte tanniner i en strukturert, tørr og god ettersmak. Meget flott Santenay, fint balansert og god struktur. 92p