Annonselenker

Hvis man kjenner sin Margarita og lignende meksikanske cocktails så vet man at Mezcal og Tequila alltid vært sett på som det perfekte følge i cocktails til taco og annen meksikansk mat. Tacoen kom til Norge i 1973, og har blitt en fast fredagstradisjon for veldig mange.

Nå i september dukket Taco Aquavit opp på Vinmonopolet! Akevitten er et samarbeid mellom HellesKitchen og det velkjente Det Norske Brenneri.
HellesKitchen er kallenavnet og nettsiden til matskribenten Helle Øder Valebrokk, som har flere kokebøker på samvittigheten. Nå er hun aktuell med en ny kokebok om nettopp…taco.

Tradisjonsmat?
«Taco er nordmenns absolutte favorittmåltid. Her har du den definitive tacokokeboken ¿ en hyllest til den norske tacoen, smekkfull av inspirasjon til alle som elsker taco.
Enten du vil teste en hjemmelaget krydderblanding eller salsa, eller har lyst til å eksperimentere med nye kombinasjoner og smaker, inneholder TACO! alt du trenger. Her får du oppskrifter på mange ulike typer lefser, salsaer, krydder og toppinger du kan lage selv.I tillegg kommer 52 forslag til hva mer du kan fylle tacofredagene dine med, med fristende og enkle oppskrifter på alt fra langtidsstekte kjøttstykker, friske fiskevarianter og rene vegetariske tacomåltider.» –Norli
Boken finner du her. 

Akevitten består av nøytralt brennevin, krydderdestillater (karve, fennikel, vanilje, grønn kardemomme, klementin, appelsin), har 7 gram sukker per liter og 40% alkohol.

Mild og fin nese med karve, sitrus, vanilje, fint krydderpreg, florale hint. Den er fruktig, rund, fin syre og et godt krydderpreg, ganske lang utgang med vanilje. En fint krydret men rund og mild akevitt. Versatil og god. 88p

Akevitten er perfekt følge til lyst øl, men også i typiske taco-cocktails som Aquarita (Margarita med akevitt), Paloma eller Batanga.

Musikk til kjøkkenet
Mannen til Helle, Erik Valebrokk, har laget en egen spilleliste til hakkingen, stekingen, mosingen og det som ellers hører med på kjøkkenet når du lager taco. Her finner du 52 sanger – en til hver tacofredag i året:
https://open.spotify.com/playlist/7CcHS1kMuIg69GOMmhE5Zi?si=eff7677578c643b2