I dag ser vi på fatstyrke vs. flaskestyrke når det kommer til whisky. Som eksempel bruker vi Kilchoman Machir Bay (46%) og Kilchoman Machir Bay Cask Strenght Single Malt (58,3%).

Først litt om Kilchoman
Kilchoman-destilleriet (uttales Kil-ho-man) er et destilleri som produserer skotsk single malt whisky på Islay, en øy i de indre Hebridene. Destilleriet (Et. 2005) ligger nordvest på øya, i nærheten av Machir Bay. Kilchoman ble grunnlagt av Anthony Wills og er fortsatt et uavhengig, familiedrevet destilleri. Det er det minste destilleriet på øya, men etter at det fikk Rockside Farm i 2015, er det i ferd med å ekspandere.

Nesten to kilometer med vakker sandstrand ønsker deg velkommen til Machir Bay. Med en kombinasjon av urolig hav og fantastisk vakre solnedganger er Machir Bay som skapt for bukten den er oppkalt etter. Om whiskyen med fatstyrke:
«Denne begrensede utgaven er laget med samme fatoppskrift som vår vanlige Machir Bay-tapping, men i stedet for å redusere styrken til 46 % abv har vi gitt ut et begrenset antall flasker med fatstyrke; 58,3 % abv. Den høyere alkoholstyrken gjør at kvaliteten og intensiteten i Kilchoman-spriten kommer til sin rett.» -Produsenten

Fatstyrke
Whisky med fatstyrke er whisky som tappes direkte fra fatet. Det betyr at den beholder sin opprinnelige høye alkoholstyrke, som vanligvis ligger mellom 50 % og 65 %, avhengig av hvor lenge den har vært lagret. Denne høyere styrken intensiverer smakene og gir en fyldig og kraftig smaksopplevelse.
Tapping av whisky med fatstyrke er vanligvis forbeholdt whiskyer i den øvre premiumklassen. Dette er dyrere for både produsent og forbruker fordi produktet er mer konsentrert, og destilleriet får færre flasker å selge fra ett enkelt fat. Du som forbruker får mer whisky (samme volum, men mer faktisk whisky).
Det som er så fint med en whisky med fatstyrke, er at du selv kan ta over og leke «blender» ved å styre hvor mye vann du tilsetter i glasset.

Flaskestyrke
Dette er den styrken kjellermesteren blander seg frem til ved å tilsette vann, evt. oppskriften hvis en har med et veldig kommersielt destilleri å gjøre som alltid har for eksempel 40% og skal ha samme stil på alle whiskyene. Denne er som regel billigere enn whisky med fatstyrke, spesielt mye i land som Norge som har høy alkoholavgift (likevel ser du at forskjellen ikke er superstor under beskrivelsen av whiskyene, det skiller faktisk kun 112 kroner. Men man må anta at innkjøpsprisen er høyere på den med mer alkohol, spesielt iom at det er begrenset utgave).

Kilchoman Machir Bay (46%) koster 880,- og 1257 kroner per liter (246 kroner i alkoholavgift). Den er modnet på first-fill bourbonfat i rundt seks år, blendet og avsluttet på oloroso sherryfat før tapping på flaske. Den har blitt et flaggskip for Kilchoman og er karakteristisk for Islay-destilleriets stil.
Fruktig og innbydende nese, fat, hint av torv og røyk, friske frukttoner, honning, cornflakes, hint av pepper. Den er fruktig også på smak, fint preg av sødmefulle fat, også her fint røykpreg, rung og lett krydret utgang. En ganske klassisk og fin whisky, lettdrikkelig men med flere lag. 89p

Kilchoman Machir Bay Cask Strength Single Malt (58,3%) koster 1350,- og 1928 kroner literen (358 kroner i alkoholavgift). Modnet på både bourbon- og sherryfat (Bourbon 90% / Sherry Oloroso 10%).
Konsentrert og krydret nese, lett frukt, maritime innslag, hint av røyk, fat, jordlige toner, sitrus. Den er konsentrert og krydret også på smak, varm, fyldig, sitter godt i en lang ettersmak med pepper og aske. En mer konsentrert og smakfull utgave, flere lag og mer punch. 90p

Så, er det verdt å kjøpe fatstyrke i dette tilfellet? I Redaktørens tilfelle, som har smakt ekstremt mange whiskyer av alle slag, blir det å velge fatstyrke. Den er mer kompleks og mer interessant, og man kan tilsette litt vann etter ønske. Dette er smak og behag, kanskje er det mer erfarne whiskydrikkere som velger disse?
Uansett er dette opp til konsumenten, liker du fatstyrke – da er det kanskje verd de ekstra kronene da?
Legg gjerne igjen en kommentar om du har noen tanker rundt temaet.

Norges største test av Islay whisky finner du her!

Visste du at gin har noe tilsvarende fatstyrke som heter Navy Strength? Mer om det og Norges største test finner du her.