I dag kan du lese om Islands eneste whiskydestilleri (og første destilleri) samt flere Reykjaviktips ifb. en familietur i mai, samt noen andre gode mat- og drikketips nederst i artikkelen!

Eimverk
Eim, kort for destillering, og Verk, kort for arbeid – lager til sammen navnet til Islands eneste whiskydestilleri; Eimverk.
Sentralt for destilleriet og logo er (Hrafna-) Floki (Islands første nybygger som kom over fra Norge) og ravnene som fant land (samt Vegvisir kompasset), som inspirerer med både sin innovasjon og eventyrlyst, det er også Floki som er navnet til linjen med whisky.

Destilleriet ble etablert i 2009, og har siden starten vært en familiebedrift, nærmere bestemt var det Thorkelssonfamilien som ville se om de kunne klare å lage god whisky (og annet brennevin) på Island.
Bedriften ble startet av to brødre, med eldste bror Haraldur som eier og Egill på destilleringssiden. De hadde sett sin far og bestefar lage brennevin og ville gjerne lage noe selv, men for å klare å lage whisky måtte de Google litt, ler den entusiastiske og kunnskapsrike guiden som tar i mot oss denne dagen. Rökkvi Vésteinsson forteller med en gang at han snakker norsk, blant 7 andre språk(!) og er glad for å få øvd seg litt på norsken igjen.

Egill måtte prøve-destillere 163 ganger før han fikk et brukandes resultat, og selv den 164. gangen smakte brennevinet «hjemmebrent med et hint av Bourbonfat». Først i 2012 investerte de fat, da følte de at «whiskyen» smakte såpass bra at de ville satse på å lagre den lenge nok til at den ble en «ekte» whisky. I 2014 lanserte de en Young Malt, og den første ekte whiskyen til Eimverk kom i 2017.
De startet dog, som mange andre destillerier, med gin; deres Vor gin kom i 2010.

Når man kommer inn i det lille produksjonslokale legger man merke til en del detaljer når det kommer til utstyret, noe virker toppmoderne – annet litt Petter Smart. Dette forklares av at familien tidligere eide en robotfabrikk i nabobygningen, en del av utstyret er altså spesiallagd!
Eimverk begynte tidlig å få internasjonal anerkjennelse, og det har ikke blitt mindre medaljer og poeng ettersom produktene har blitt bedre og flere.

Råvarer
Eimverk bruker bare lokalt økologisk rug og malt (som kom fra Norge for ca. 800 år siden, av varianten Kria), hovedkilden er familiegården Bjàmholt på den sørlige delen av øya hvor de dyrker og røyker mesteparten av produksjonen, samt lagrer fatene (i underkant av 500 per nå, med noen hemmelige, eksperimentelle fat som visstnok ligger i en hule et sted) som brukes i produksjonen. Gårdene som ligger sør på øya ligger rett ved den berømte vulkanen som stoppet mesteparten av flytrafikken i Europa i 2011, så man krysser fingrene for at det ikke skjer igjen. (De kjøper også inn fra to andre gårder på Island ved behov.)
Rökkvi forteller at myndighetene i det siste har begynt å gi støtte til kornbønder, Eimverk vurderer derfor å jobbe tettere på gårdene og enten flytte eller utvide produksjonen nærmere for å gjøre det mer bærekraftig og lettvint ift. frakt etc.
De syns det er viktig å formidle at de lett kan skaffe seg billigere råvarer fra andre land, fra korn til urter, men at de vil lage ekte islandsk whisky. De vil ikke lage skotsk whisky på Island som enkelte andre gjør.
Når det kommer til fat er det logisk at de importeres (Island har hatt en notorisk mangel på tre), de bruker blant annet Bourbon-, Sherry- og Hvite amerikansk eikefat. (I bjørkewhiskyen bruker de eikestaver) De har også begynt å snuse på mer eksperimentelle fat som ex-vinfat og stoutfat (her har de allerede produsert en stoutfat-lagret whisky, les SN lenger ned i artikkelen).

Alle urter, røtter og planter er lokale, som blant annet grønnkål, rabarbra, artistisk timian, mose, einebær og krekling. Alle råvarer er ikke sprayet eller lignende, da klimaet på Island gjør dette unødvendig.
Vannet på Island er av utmerket kvalitet, de bruker derfor sitt normale springvann som er filtrert gjennom vulkansk stein som er naturlig høyt i pH og lavt i mineralinnhold. Vannet er for øvrig opphetet av geotermisk energi, noe som er bærekraftig.
Man kan kalle produktene deres grønne i aller høyeste grad, og undre seg på om de har funnet «gull» på Island, blir øya det neste Skottland når det kommer til Whisky?

Produksjon
Råvarene på Island er preget av klimaet, det vil si kaldt, hardt, og en kort vekstsesong. Dette gir korn med tykkere skall, mindre sukker og mer olje. Dette påvirker mange ting i produksjonen. De må blant annet bruke 50% mer råvarer enn i andre land. Oljen gjør også at de må destillere akkurat nok/mange nok ganger/velge nøye av «hjertet» av whiskyen (hjertet er den delen som skal bli til whisky, før denne kommer hodet, etter kommer halen. Red. Anm.).
Vi får smake på hjertet de har tilgjengelig, og dette er et sødmefullt og deilig produkt, fruktig og floral med fint urtepreg.
Elizabeth (oppkalt etter bestemor) er en hardtarbeidende dame, hun er det tyske importerte apperatuset som destillerer alle produktene til Eimverk! Det blir nok behov for at denne kobberdamen får selskap etter hvert, for populariteten til destilleriet tilsier at økt produksjon er vel innenfor.
Destilleriet har selvfølgelig en røkt whisky, den er produsert på den tradisjonelle bevaringsmetoden på Island, nemlig med røkt sauebæsj. Dette gjøres på familiegården. Prøv denne whiskyen med røkelaks lagd på samme metode og jeg lover deg en flott smaksopplevelse.

Vor Icelandic Pot Distilled Gin
Dette er ikke den typiske gin`en du forventer, den har selvfølgelig kun islandske ingredienser og ganske lite einebær da den er vanskelig å dyrke på Island, samt ei heller «typiske» ingredienser som sitron etc.
Innbydende aroma, veldig aromatisk og floral, spennende urte- og krydderpreg. På smak er den fruktig og konsentrert, krydret, smakfull og lang ettersmak. En rik og god gin, mye smak. 90p

Vor Barrel Aged Reserve
Samme oppskrift som original gin`en, denne har vært lagret 2 måneder på nye, hvite amerikanske fat.
Fruktig og floral nese, også denne aromatisk, hint av fat, lett krydderpreg, noe smør. På smak er den fruktig, krydret, rik, konsentrert, aromatisk og lang ettersmak med deilig fatpreg. En unik og smakfull gin. 91p

Vìti Brennivìn
Dette er en slags blanding mellom en akevitt og islandsk schnapps.
Aromatisk aroma, urter, krydder, kumin. Den er fruktig og krydret på smak, urtete og smakfull, sitter godt med en lang utgang. 88p

Floki Young Malt
Den første «whiskyen» til Eimverk, altså da ikke en ekte whisky pga. lagring. Lagret 2 år på nye hvite amerikanske eikefat.
Den har et fint preg av malt og korn på nesen, moden sitrus, appelsin, fat og karamell. Fruktig og smakfull, ung som forventet, hint av tørket frukt, krydret, lang og rund utgang. Overraskende god og balansert brennevin til å være ung, skjønner godt at de har fortsatt å selge denne! 90p

Floki Single Malt
Islands første Single Malt Whisky, lagret 3 år på ex-Young Malt fat, tidligere brukt av Jack Daniels.
Lett kompleks aroma, innbydende, lett krydret, godt fat- og karamellpreg. Den er rund og fruktig på smak, også her lett krydret, konsentrert med mye smak, sitter godt. En smakfull og god whisky. 91p

Floki Single Malt Birch
Bjørk er ett av de få lokale treene på Island, denne whiskyen ble først lansert i 2019 og har fått 3 år på amerikansk eik og fått 3 måneder med bjørkestaver som finish.
Kompleks aroma med fat, treverk, florale toner, hint av bjørk og sitrus. På smak er den fruktig og rund, smakfull, lang og lett krydret utgang. En spennende og vellykket whisky. 92p

Floki Single Malt Beer Barrel
Utgitt først i 2019, den har vært lagret på amerikanske fat, før stoutfat fra et lokalt bryggeri. Kompleks og spennende nese med tydelig stoutpreg, sitrus, malt, fat. Den er fruktig og rund på smak, rik, mange lag, godt balansert ut i en lang ettersmak. Også dette et meget vellykket prosjekt! 92p

Floki Single Malt Sherry Cask
Også en 2019-utgivelse, først lagret på amerikanske fat før den har fått en Oloroso Sherryfat finish.
Tydelig Sherryfat på nesen, frisk, malt, sitrus, epler og nøtter. Den er fruktig og frisk også på smak, rund, sitter godt. En klassisk og fin Sherryfat whisky. 88p

Floki Single Malt Sheep Dung Smoked
Lagret 3 år på ex-Young Malt fat under Heklafjellet.
Intens og rå aroma, malt, kompleks, konsentrert, jordlige toner med lett røyk- og fatpreg, jorde, urter og gress. Den følger nesen, rund med god syre, sitter godt i en lang ettersmak. En konsentrert whisky nær naturen, spennende! 89p

D(eth)
Dette er Eimverks første rugprosjekt, Islands første 100% rugwhisky.
Lett kompleks aroma med tørket frukt, korn, fruktig og innbydende, moden frukt, fat. Den er fruktig og rund på smak, lett sødmefull, fyldig og lang utgang. En utrolig fin Rye, kosewhisky. 90p

Distillers Choice 1 (62 % sherryfat. Lagret på amerikansk eik i 20 måneder og Oloroso-fat i ytterligere 42 måneder (destillert i 2016): Kompleks og konsentrert aroma, malt, tørket frukt, sitrus, aprikos, mange lag, fat. Den er fruktig, strukturert og konsentrert, rik på smak, lang og god ettersmak. En meget smakfull og utrolig god whiskey! 93p

Distillers Choice er de mest eksperimentelle whiskyene de har til en hver tid.

Distillers Choice 2 (60 % ølfat. Lagret på amerikansk eik i 3 år og 4 år på ex-Malbik stoutfat): Kompleks aroma med tørket frukt, malt, korn, innbydende toner av fat, vanilje og karamell. På smak er den kompleks, konsentrert, rik, lang og krydret utgang. Også dette en utrolig smakfull, rik og deilig whisky! Rett og slett deilig! 94p

Vor Sloe (en Sloe gin lagd på krekling og blåbær): Lett kompleks med mange bærlag, fruktig, moden frukt. Den er Fruktig på smak, godt balansert sødme med god syre, lett syltetøypreg. En fruktig, lett sødmefull, men balansert Sloe! 88p

-Visste du at de mister mer alkohol ved lagring på Island enn i f.eks. Skottland? Den såkalte Angel`s Share i Skottland ligger på ca. 2%, mens på Island ligger den på 4%! Det vil også si at whiskyen modner raskere. Faktisk planlegger de å lansere en 12yo bare for å bevise at lang lagring ikke er det mest optimale på Island. Men først kommer det en 9yo om 1-2 år.

Besøk
Destilleriet ligger 10-15 minutter med taxi fra Reykjavik By, man kan også lett ta 1-bussen fra sentrum til en billig penge og gå 10 minutter.
De har daglige turer man må booke (16.00 og 18.00) med omvisning, historiefortelling, informasjon om produktene og produksjonen samt smaking.
For 2 år siden ble det tillatt med såkalt gårdsutsalg på Island, du kan derfor kjøpe alle produktene på destilleriet.
www.flokiwhisky.is/tours

Annet lokalt brennevin
Det finnes andre destilleri på Island (dessverre ingen produkter tilgjengelig på Vinmonopolet), her er noen andre brennevin som ble smakt på Island:

Volcanic Super Premium Vodka: Mild aroma med hvete, sitrus og mineraler, ren og innbydende. God og rund på smak, mild, lett krydret, ren og pen, sitter godt. Elegant og deilig vodka med karakter. 91p

Reyka small batch vodka: Mild og elegant på nesen, ren, lett krydret. Ren og fin også på smak, lett krydret også her. Elegant. 88p

Olafsson Icelandic Gin: Klassisk aroma, einebær, sitrus og urter. Den er fruktig og rund med en fin fedme, følger nesen med sitrus og urter, lang utgang. Smakfull og god. 88p

Wild Icelandic Dry Gin: Aromatisk nese, florale toner, einebær, urter, krydder og jordlige toner. Den er fruktig, fyldig og rund på smak, krydret og sitter godt. En fin allrounder, lettdrikkelig og fruktig. 89p

Hovdenak Studlaberg gin: Fruktig og floral nese, aromatisk, einebær, sitrus, lett men spennende krydderpreg. Den er aromatisk og fruktig også på smak, friskt preg av grapefrukt, sitter godt og krydret. Artig og rik gin, mye smak og mange lag. 90p

Old Islandia Premium Gin: Mild og fin nese med einebær, sitrus og urter, florale toner og lyng. På smak er den også mild og rund, friske skogstoner, lett krydret utgang. 87p

Glacier Gin: Einebær, sitrus og krydder på nesen. Den er klassisk på smak, lett fedme, godt krydderpreg, sitter godt. Smakfull. 88p

Isafold Gin: Einebær, sitrus, florale hint og krydder på nesen. Fyldig og rund på smak, frisk, lett krydderpreg i en lang utgang. Vennlig, fruktig og floral gin. 88p

Askur Yggdrasil Gin (fransk basebrennvin): Aromatisk med einebær, lyng, fint preg av sitrus, urter, koriander og krydder. Den er konsentrert og smakfull, sitter godt og krydret med en pepret utgang. En kraftig med rund gin, mye smak og punch. 89p

Brennivin: Karve, sitrus, urter i en mild og rund nese. Den er fruktig og rund på smak, mild og lett krydret utgang, sitter godt. Klassisk om noe kjedelig. 87p

Island Cucumber Gin: Agurkpreget nese, einebær og urter. Den er fyldig og rund, følger nesen med agurk og urter. Litt mye alene men artig med tonic. 87p

Hovdenak Studlaberg Pink Gin: Fruktig og bærpreget nese, einebær, urter. Fruktig og konsentrert bærpreg på nesen, lett krydder- og urtepreg i en utgang som sitter godt. En rik og fruktig gin som ikke er for søt men velbalansert! 90p

Reykjavik Pink Gin: Konsentrert jordbær på nesen, urter, einebær og sukkertøy. Den er bærpreget og følger nesen, fyldig og lett sødmefull, lett krydret utgang. Litt falskt bærepreg og noe søt, for den yngre generasjonen. 86p

Wild Icelandic Pink Gin: Fruktig og floral nese, røde frukter og bær, urter og einebær. Den er fruktig og sødmefull på smak, fint krydderpreg og fylde. En fin Pink gin. 87p

Wild Icelandic Oak Aged Gin: Innbydende nese med fat, einebær, florale toner, urter og skog. På smak er den fruktig og krydret, rund, smakfull, lang utgang. En rik og vellykket gin. 89p

Lava Icelandic Bitter: Krydret og urtete nese, lett sødmefull og fruktig preg, ingefær, røde bær. Den er fruktig og smakfull, deilig preg av frukt, lett bitterhet, noe sødme i utgangen. En lett og mild bitter, kunne hatt litt mer kick, men god allrounder. 86p

Grabrok (destillert i Skottland, flasket på Island) 8YO Blended Scotch Whisky: Korn og malt på nesen, lett krydder, fat, karamell, cornflakes. Den er fruktig, krydret, rund, følger nesen, lett utgang. Helt grei whisky. 84p

Reykjavik tips:

Å spise og drikke i Reykjavik
Det er dyrt med mat og drikke på Island, men husk at det ikke tipses her, så prisen du ser er den du betaler.
Overraskende for mange er kanskje fokuset på Happy Hour på Island, men hvis man ser på prisene så skjønner man godt at både lokale og turister går mann av huse i de fastsatte tidene til serveringsstedene. Noen har Happy Hour fra 12, andre 14, mens det vanligste er 16-18/19.00.
Noen steder har de også en rulett, du betaler rundt 200 kroner og kan vinne to øl, en meter med øl, spotter etc.

Jörgensen Kitchen & Bar ligger i ett av Central hotellene; Midgard. Et fint lite hotell med ett lite spa I gåavstand fra sentrum. Her lokker de med 2 for 1 på alle retter, og hvis man er Gold hos Hotels.com får man også en gratis drink fra hotellet å bruke her.
Vi spiste en fin lunsj her: Fiskesuppe, Cæsarsalat, hamburger og stekt brokkoli. Fiskesuppen var god, cæsarsalaten har en rik mengde kylling, og burgeren var også rik. Vegetaralternativet var ikke særlig mettende i seg selv, men fin som tilbehør til de andre rettene vi hadde.
Lyse og fine lokaler og hyggelig betjening, grei vinliste og god liste i baren av drinker.

Brewdog Reykjavik er alltid et greit sted å reise innom om en er interessert i øl, godt tilbud av både de lokale ølene samt diverse fra Brewdog.

Lebowski Bar er den type bar som ofte blir siste stopp hver kveld på hele turen, kult innredet med amerikansk interiør, ungdommelige ansatte, amerikansk barmat og selvfølgelig: en lang liste av ulike White Russian. (De har selvfølgelig en full liste av de «vanlige» cocktailene også.)
Vi testet ulike White Russians, sønnen tok for seg milkshakemenyen. De viser også en film på skjermen hver kveld, noe som kan være et greit tidsfordriv på et så vindblåst sted som Reykjavik hvor en gjerne vil kose seg inne.
Happy Hour 4-7.

Et sted det er lurt å bestille bord er den klassiske restauranten Islendski Barinn, dette er et veldig populært sted for turister.
Vi valgte dette stedet for å smake lokal mat, som lundefugl, hai, hval og røkelaks. Ellers er ikke menyen så spesiell, de har gode burgere!
Dessverre stresser betjeningen her en del, antageligvis pga. det store trykket av folk som vil spise her (lang kø), det ødelegger litt av opplevelsen, men kan uansett anbefales. Fin øl og vinliste.

Sæta Svinid er en flott gastropub som server brunch i helgene, lunsj og middag. Dyrt, men ikke dyrere enn noe annet sted på Island, god mat, drikke og cocktailer!
De har en 7-retters smaksmeny som vi ikke prøvde som ser bra ut (vi var der på brunsj), med blant annet lundefugl, hval, fisk og hest.
Burgere, tartar og sjømatsuppe kan varmt anbefales.
Happy Hour 3-6.

Bastard Brew & Food er en gastropub med godt utvalg av øl, smakebrett og mat. Kult interiør! Også her et litt stresset inntrykk av de ansatte, det er ikke godt å si om det er fordi det er helg eller om det er andre faktorer, her er det ikke kø men ganske fullt hus.
I helgene har de «bottomless brunch», 2 timer med så mye mat og evt. drikke du vil ha.

Fotballkamp? Da er The English Pub stedet, klassisk britisk pub som viser alle kamper og heller øl i en raskt tempo! Happy Hour 4-6.

Fallosmuseumet er en artig attraksjon man ikke finner andre steder, litt stiv inngangspris, men om man bare vil inn å titte, kanskje kjøpe seg en penisformet vafle eller en cocktail med penispynt og noen souvernirer er det absolutt verdt det.

Lagune
Når bestilte turen tenkte vi selvfølgelig på den Blå Lagune, men så ble det vulkanutbrudd og vi rakk aldri å bestille. Vi tok derfor Sky Lagoon, og angret ikke på det!
Sky Lagoon er et must på ethvert Reykjavikbesøk, hit går du på 1.5 time, men det er også shuttlebuss om du vil busse.
Dette er et nytt og moderne anlegg som går på skinner, deilig og varm lagune hvor du får kjøpt deg alt fra Möet til øl og brus og ikke for mange folk. (Max antall alkoholholdige enheter per pers er 3 når en bader, et fornuftig antall.)
Flott utsikt over havnen og båter.
Det er også bar og restaurant utenfor lagunen om du skulle bli sulten og tørst av å bade.