Ukens eksklusive: The Fable Single Cask Whiskey serien.

Denne uken tar vi for oss en serie (og en historie), Fable-serien til Pendulum Spirits. Fable er en uavhengig «single cask whiskey bottler», hvis identitet er bygget rundt kunsten å fortelle historier, animasjon og illustrasjon.

Fable vekker legendariske myter til live gjennom historiefortelling, som påvirker og matcher profilen til de nøye utvalgte single malt whiskyene deres.
For å skape dette universet med både en fløytespiller, hund og spøkelse har Fable-teamet samarbeidet med kunstneren Hugo Cuellar og flere andre kreative sjeler. I fellesskap skapte de en fortryllende verden der kunstneriske etikettillustrasjoner fremhever karakterer og scener fra denne historiens elleve kapitler. Hvert kapittel har en tilhørende whisky, som matcher historien på sin egen unike måte.

–
Fable Chapter Two Folk Linkwood 11 YO Cask 309282
Destillert på Linkwood Destilleri, Elgin, Speyside (grunnlagt i 1821).
Dette er fat nr. 309282, produsert i 254 flasker, destillert juli 2010 – flasket mars 2021 i 57% styrke (lagret på et refill hogsheadfat), solgt i Japan, Dubai og EU.
Fint og lett utviklet fatpreg, moden appelsin, eple og pære i brunt sukker, karamell, vanilje, krydder. Den er rik på smak, krydret, varm, fruktig med brunt sukker, sitter godt med et fint fatpreg. En smakfull, rik og fint utviklet whisky. 88p

Benrinnes 2011-2021 | 9 Year Old Fable Chapter Four Bay Single Cask 309355 — Whiskyen representerer selve bukten som fløytespilleren og hans trofaste hund følger ned i den onde hulen.

–
Fable Chapter Four Bay Benrinnes 12 YO
Benrinnes Destillery i Speyside er kapittel fire, og representerer bukten i deres Ghost Piper of Clanyard Bay-fabel. Det er et enkeltfat av Benrinnes 2010, tappet i 2022. 57.8% alkohol, modnet på single hogshead (fat #308768). Tappet 2022 og begrenset til 277 flasker.
Hvit steinfrukt, aprikos, moden sitrus, fat, karamell, vanilje, hint av høy. Den er rund, fyldig og smakfull, fint preg av sødmefulle fat, varme krydder og en fin ettersmak med et godt kick. Smakfull og strukturert whisky. 88p

–

Fable Chapter Five Hound Mannochmore 11 YO Cask 4883
Destillert på Mannochmore Destilleri, Morayshire, Speyside (grunnlagt i 1971).
Dette er fat nr. 4883, produsert i 302 flasker, destillert mai 2010 – flasket mars 2021 i 56.3% styrke (lagret på et refill hogsheadfat), solgt i Japan, Dubai, Belgia og Sveits.
Spennende aroma, fat, fruktige toner, marsipan, karamell, vanilje, krydder. Den er rik på smak, fruktig, rund, deilig preg av marsipan og fat ut i en lang utgang som ender i et hint av bål. En rik, smakfull og god whisky med mange lag. 90p

Glen Elgin 12 Years Fable Whiskey Chapter 7 Piper Cask #801791 56.8% 0.7l

–

Fable Chapter Seven Piper Glen Elgin 12 YO Cask 801795
Destillert på Glen Elgin Destilleri, Longmorn, Speyside (grunnlagt i 1898).
Dette er fat nr. 801795, produsert i 248 flasker, destillert mars 2009 – flasket mars 2021 i 58.2% styrke (lagret på et refill hogsheadfat), solgt i Japan, Dubai, Belgia og Sveits.
Lett kompleks og innbydende, malt, fat, urter, hint av gress, karamell. Den er fruktig, fyldig, varme krydder, fint fatpreg i en lang ettersmak med brunt sukker og et hint av pepper. Smakfull og god whisky med flere lag. 89p
–

Visste du at: Bygningene til Glen Elgin-destilleriet er ganske beskjedne, noe som skyldes mangel på finansiering da det først ble bygget i 1898. I 1901 ble destilleriet kjøpt på auksjon av Glen Elgin-Glenlivet Distillery Company for 4000 pund. Produksjonen kom i gang igjen, men varte bare fra 1904 til 1905. Det var først da Scottish Malt Distillers kjøpte Glen Elgin i 1930 at destilleriet fikk en bedre skjebne.

Fable Fairies Chapter Eight Teaninich 2010 11 YO — Whisky Saga

–

Fable Chapter Eight Fairies Teaninich 12 YO Cask 709521
Destillert på Teaninich Destilleri, Highland, Ross-Shire (grunnlagt i 1821).
Dette er fat nr. 709521, produsert i 308 flasker, destillert mai 2009 – flasket mars 2021 i 54.2% styrke (lagret på et refill hogsheadfat), solgt i Japan, Dubai og EU.
Fruktig aroma, lett utviklet, hint av blomster og gress, appelsin, malt, fat, vanilje, karamell. Den er fruktig, smakfull, godt balansert, fint urte og krydderpreg, sitter godt, lett bitterhet i ettersmaken. En spesiell whisky, konsentrert. 88p

Auchroisk 12 Year Old - Fable Storm Chapter 9 Scotch Whisky : The Whisky Exchange — *«Musikken svevde over de forferdelige skrikene helt til fløytespilleren nådde grottenes sentrum. Fløytespilleren befant seg nå midt i en forferdelig STORM … men likevel spilte han.»*

Fable Storm Chapter nine Auchroisk 12 YO
Destillert i 2010 og tappet i 2022 på Auchroisk Destillery i Speyside, lagret på hogsheadfat. Dette fatet ga kun 292 flasker totalt. 59.8% alkohol.
Karamell, fat, malt, vanilje, moden gul steinfrukt, appelsin, krydder, marsipan og honning. Den er konsentrert, rik på smak, rund og fyldig, lang utgang med fat og varme krydder. En lett krydret og sødmefull whisky med mange elementer. 89p

Inchgower 2011 Fable 12 Year Old / Chapter Ten - Labyrinth | Whisky Auctioneer — *«Rasende over å ha blitt slått av et menneske, dro feene av gårde og etterlot seg en LABYRINTH av labyrinter for å fange den stakkars fløytespilleren.»*

Fable Labyrinth Chapter ten Inchgower 12 YO
Destillert i 2010 og tappet i 2022 av Inchgower (Speyside). Lagret på hogsheadfat. 57.3% alkohol. 291 flasker, fat #808327.
Mild aroma med hint av gress, malt, fat, urter, karamell, krydder, florale og tropiske hint. Den er krydret og konsentrert på smak, også her et lett grønt preg, følger nesen med en pepret og varm utgang. Spesiell whisky-stil. 87p

–
Visste du at: I 1887 ble Teanininch det første destilleriet nord for Inverness som fikk elektrisitet og telefon?