Det nærmer seg festsesongen, og her skal du få et tips på en Champagne du ikke trenger å bestille!
Pressemelding: En nyansert og rik champagne helt uten tilsatt sukker og med over seks år på bunnfallet er nå tilgjengelig i basisutvalget på polet! Tarlant Zero Brut Nature er resultatet av et imponerende håndverk, og skiller seg utvilsomt fra det meste av det andre du finner i Champagne-hylla på Vinmonopolet.

Benoît og Mélanie Tarlant:

• Historien begynner med Pierre Tarlant, men det var besluttsomheten og visjonen til Louis Tarlant som på begynnelsen av 1900-tallet satte familien i sentrum av champagneverdenens utvikling. Louis’ rolle i «Champagne-revolusjonen» og hans bidrag til AOC-klassifiseringen av regionen gjorde ham til en av områdets pionerer.
• Benoît og Mélanie Tarlant er tolvte generasjon vinmakere i denne tradisjonsrike familien. Deres respekt for familiehistorien og naturen, kombinert med et eksperimentelt tankesett, sørger for svært terroirpregede champagner. De er også kjent for å være ekstremt nøyaktige i vinmarkene, hvilket resulterer i fullmodne druer med høy konsentrasjon og rik smak, slik at det ikke er behov for tilsetning av dosage i majoriteten av deres champagner.
• Tarlant-familien opererer med nulltoleranse for bruk av kjemiske plantevernmidler og praktiserer organisk gjødsling i vinmarkene, og de jobber også iherdig med å opprettholde det rike biologiske mangfoldet i området.
• Det er stor variasjon av jordsmonn, druesorter og mikroklimaer i Marnedalen. Druematerialet fra hver parsell vinifiseres derfor enkeltvis, noe som sørger for at Tarlant har en unik samling av komponenter fra ulike terroirer til disposisjon når basevinene skal blendes.
• Familien verken kjøper eller selger druer, og mener det er essensielt å ha full kontroll over hele prosessen for å kunne lage best mulig vin.• Et annet viktig element som skiller Tarlant-familien fra mange andre Champagnehus, er deres valg om å anvende alle de tillatte druesortene i regionen (petit meslier, arbanne, pinot gris og pinot blanc), og ikke kun de tre mest kjente druene (pinot noir, pinot meunier og chardonnay).

«Zero» er Champagne Tarlants basis-cuvée og utgjør om lag 70 prosent av familiens totale produksjon (dette tallet inkluderer også roséutgaven med samme navn).
• Familien sier selv at denne champagnen skal gjenspeile terroiret i de fire landsbyene de har vinmarker i (Oeuilly, Boursalt, Celles-lès-Condé og Saint-Agnan). Dette mener de at gjøres best ved å lage en champagne uten tilsatt dosage, ettersom sukkeret vil maskere det unike terroiruttrykket.

• Jordsmonnet består av flint, silisiumsand, leire og kalkstein (fra følgende geologiske perioder: lutetisk, campani og thaneti).
• Vinen er delvis økologisk sertifisert.
• Vinstokkene er gjennomsnittlig 40 år gamle.
• Det foretas grunn pløying under radene, det vokser gress mellom rankene og det gjøres poussard-beskjæring av vinstokkene.
• Druene håndplukkes før de presses forsiktig på klassiske runde Coquart-presser og spontanfermenteres i fat og temperaturkontrollerte ståltanker, parsell for parsell. Vinen modnes deretter på bunnfallet i Burgund-fat i seks måneder uten malolaktisk gjæring, før den tappes på flaskes uten klaring og modnes videre med bunnfallet i fem år og syv måneder. Vinen er degorsjert 1. februar 2021, og er ikke tilsatt dosage.
• Mat: Dette er en svært anvendelig champagne som passer perfekt til enkel fingermat og kalde forretter, men også til et bredt spekter av sjømat, for eksempel skalldyr, grillet fisk eller sushi. Risotto, pizza margherita og pasta carbonara er også retter den vil passe utmerket til.

• Tilgjengelighet: Basisutvalget (kategori 6)
• Drueblend: 32 % pinot noir, 32% pinot meunier, 32% chardonnay og 4 % petit
meslier, arbanne og pinot blanc.

Kompleks og innbydende aroma, fersk epleskrott, sitrus, hvit steinfrukt, nektarin, mineraler, brødbakst. Den er kompleks også på smak, god  syre og fylde, konsentrert, lang og tørr ettersmak. En meget smakfull og god Champagne, frisk, mye vin for pengene. Meget godt kjøp. 91p