Annonselenke

Hver fredag lager vi helgestemning med fakta! Morsomme fakta, lærerike fakta, interessante fakta du kan underholde med på lunsjen på jobb. I dag: Eggetoddy, eller eggelikør om du vil. 

1. Eggetoddy var en gang i tiden bare en drikk for velstående aristokrater
I 1300-tallets England var det bare de velstående som hadde råd til eggelikør, for melk og egg var både lite og dyrt, og det samme var sherryen som ble brukt til å sprite opp blandingen.
Dette endret seg imidlertid i de amerikanske koloniene, der det var lettere å få tak i meieriprodukter og brennevin. Mange amerikanere hadde egne høner og melkekyr, så det var enkelt å lage et glass eggetoddy, noe som fikk populariteten til å stige.

2. Ordet Eggnog har mange opprinnelser
Mange etymologer mener at navnet stammer fra ordet «noggin», som refererte til små trekrus som ofte ble brukt til å servere eggetoddy.
Andre mener det samme, men forklarer at «nog» kommer fra slanguttrykket som refererte til sterkøl som også ble servert i disse koppene.

3. Washington likte å drikke seg dritings på eggetoddy
Når du skåler i eggetoddy i julen, bør du skåle for George Washington. Kjøkkenopptegnelser fra Mount Vernon viser at den første presidenten serverte en eggeliknende drikk til besøkende. Og siden generalen var en velstående mann, sparte han ikke på spriten. Washingtons potente oppskrift inneholdt tre forskjellige typer brennevin – rugwhisky, rom og sherry.

4. FDA begrenser mengden egg i eggelikør i butikken til 1 %.
Hvis du kjøper en kartong med eggelikør i butikken, kan det hende du får i deg mer «nog» enn eggeplomme. På grunn av vår frykt for rått egg, begrenser amerikanske FDA-regler eggeplommefaststoff til ikke mer enn 1,0 % av produktets endelige vekt for å bære navnet eggnog, mens den typiske hjemmelagde versjonen inneholder omtrent ett egg per porsjon.

5. Eggetoddy var ansvarlig for et opprør på West Point
I 1826 innførte oberst Sylvanus Thayer, sjef for West Point, strenge regler som forbød kjøp, oppbevaring og inntak av alkohol. Flere kadetter tok imidlertid Thayers regler som en utfordring og feiret julehøytiden med alkoholholdig eggelikør.
Det ble opptøyer, to offiserer ble overfalt og North Barracks ble vandalisert. Til slutt ble 19 kadetter og én soldat stilt for krigsrett for sin deltakelse i opptøyene, noe som resulterte i elleve avskjedigelser fra West Point.

6. Det finnes ingen «riktig» eller «feil» alkohol i eggetoddy
Det finnes ingen absolutte regler, og eggetoddy kan lages med en rekke ulike typer destillert brennevin, eller ingen i det hele tatt, såkalt «virgin eggnog».
Rom, sherry, cognac og whisky egner seg alle til eggelikør. Noen mener at det bør være en blanding av to mørke brenneviner for å balansere den søte sirupssmaken i eggetoddyen, men det beste er å prøve seg frem og se hva som fungerer best for deg.

7. Vegansk eggetoddy finnes, og den er spektakulær
Selv om vegansk «eggelikør» teknisk sett ikke inneholder egg eller melk, kan den lages av en rekke ulike produkter og er ideell ikke bare for veganere, men også for personer med laktose- eller melkeintoleranse.
Det brukes «melk» i form av soya, mandel, kokos eller cashew, og tradisjonelle eggelikørsmaker og krydder som vaniljeekstrakt, kanel og muskat. Du kan selvfølgelig velge om du vil lage vegansk eggelikør med eller uten alkohol, avhengig av hvor utholdelig dine slektninger er!