Ukens eksklusive er Leo Uibel Super G 2021, en vin produsert kun i 613 flasker og 20 magnum. Denne finnes ikke i Norge, men hvis du skulle finne den i utlandet så kan den anbefales på det sterkeste (koster rundt 30-40 euro)…

Om produsenten
Leo Uibel har litt over 7 hektar vinmark i Ziersdorf, Weinviertel i Østerrike. Han driver vinhuset sammen med Michaela Stepka, og de produserer miljøvennlig og bærekraftig vin for å si det sånn, her snakker vi biodynamisk druedyrking, innhøsting for hånd og lite drueutbytte. Leo har flere generasjoner med vinmakere bak seg (1849), noen av vinmarkene de har er det bestefaren som har plantet, i dag er både foreldrene og brødrene med å hjelper til på gården. De bruker minst mulig sulfat i produksjonen, lang tid på bunnfall og flasking etter månekalenderen. I tillegg fokuserer de på enkeltvinmarksviner, et skikkelig kinderegg av et vinhus med andre ord! ! 75% av vinmarkene er planted med de hvite druene Grüner Veltliner, Rivaner, Frühroter Veltliner og Chardonnay, 25% med de røde druene Pinot Noir og Zweigelt. Alle vinene har en tid på eikefat.
Vinene er for øvrig veganske, ufiltrerte og spontangjærede! Som det står på nettsidene til vinhuset: No shit added! Og om ikke det er fremtidens trend innen vinmaking så vet ikke jeg.
Broren Martin har i tillegg til gården et gjestehus med leiligheter rett ved vinhuset man kan leie, om man skulle ønske å ta turen til dette vakre stedet i Østerrike.

“1000 steps guide us to fine wine. The reward for our patience is an indulgence unlike any other -Leo Uibel.

Vinen er en oransjevin basert på Grüner Veltliner, 12.5%.
Konsentrert og innbydende aroma, appelsinskall, teblader, grønn te, urter, krydder, fersken, honningmelon, Konsentrert og rik på smak, god syre, tørr, lang ettersmak med en fin struktur. En utrolig kul vin med karakter. 90p