Test: Norges største Pecorinotest!

VinArena har testet de fleste Pecorinovinene på Vinmonopolet, så det skal være lettere for deg å velge riktig hvis du smake denne spennende vinen. Hvis du er importør og har en Pecorino du vil ha med er det bare å ta kontakt, så anmeldes og oppdateres artikkelen fortløpende.PecorinoNavnet kan være både en drue, vin og ost, de to sistnevnte går forøvrig meget godt sammen.Selve ordet betyr også opprinnelig «fra sau» (pecora), siden osten Pecorino er en ost produsert på sauemelk. Legenden sier at sauene likte denne druen godt, og at gjeterne kompenserte druedyrkerne med ost når sauene spiste av vinmarkene deres…
Men det er druen og vin vi skal se på!Pecorino er nemlig også en italiensk hvitvinsdrue som dyrkes i Marche, Abruzzo, Liguria, Toscana, Umbria og Lazio.Man tror at den opprinnelig er fra Marche.Druen modnes tidlig, er ikke så lett å dyrke og gir en naturlig lav avkastning, noe som har gjort at den har blitt nedprioritert av vinbønder som heller ville ha høyere avkastning med druesorter som Trebbiano for eksempel. Viner produsert på denne druen gir ofte syrefriske viner med et særegent preg av sitrus, florale toner, krydder og mineraler. Hvis den er vellagd kan den fint være lagringsdyktig.Pecorino har DOC-status i appellasjonen Offina Pecorino DOC (må utgjøre minst 85% av vinen) og er også en av de tillatte druesortene i appellasjonene DOC Colli Maceratesi, Falerio dei Colli Ascolani og Controguerra.Druen fungerer både med og uten fatbruk samt skallmaserasjon (oransjevin).Det er per i dag ca. 20 viner basert på Pecorino på Vinmonopolet, de fleste fra Abruzzo.

When In Rome Terre di Chieti Pecorino 2021: Krydret og floral aroma, gul frukt, epler, honningmelon. Fruktig og fin på smak, god syre, tørr utgang. Mye vin for pengene, frisk og god! 85p

Castignano Montemisio Offida Pecorino 2022: Epler og sitrus på nesen, mineraler, florale toner, Den er fruktig og syrefrisk på smak, tørr og lang utgang med fin struktur og lette bittertoner. Grei billigvin, fin konsentrasjon. 85p

Marramiero Sessanta Passi Pecorino 2021: Frisk aroma, sitrus, lett modne frukter, krydder, mineraler, florale hint. Den er fruktig, fin syre, følger nesen, tørr utgang. En litt kjedelig vin. 85p

Illuminati Pecorino 2021: Epler, florale toner, aprikos, mineraler, hint av krydder og mandler. Den er fruktig og syrefrisk på smak, tørr, mineralsk utgang som sitter godt og tørt med et lett bitt. 86p

Orsogna Lunaria Terre di Chieti Pecorino 2020: Kompleks og innbydende, melne epler, sitrus, urter, florale hint, mineraler. Den er fruktig, god syre, rund og behagelig på smak, halvlang utgang som sitter godt. Rund og fruktig, kanskje litt sødmefull, men en lettdrikkelig og god vin. 87p

Talamonti Trabocchetto Pecorino 2021: Eple, sitrus, urter på nesen, florale hint, mineraler, hint av sukkertøy. Fruktig på smak, elegant, syrefrisk, fine mineraler, lett fedme i en medium utgang. Saftig og fin vin, ikke så mange lag. Lett å like, versatil. 87p

Cant. Frentana Terre Chieti Pecorino 2021: Frisk aroma med gule frukter og sitrus, honningmelon, fersken, hvit steinfrukt. Den er frisk og fruktig på smak, god syre, sitter godt og tørt med en fin struktur. Meget bra BiB-kjøp, mye vin for pengene. 87p

Marina Palusci Senzaniente Pecorino 2021: Gul frukt, konsentrert nese, krydder, floral og innbydende med fin karakter. På smak er den fruktig, karaktersterk, god syre, lang og strukturert utgang med mineraler. En smakful og god lys oransjevin. Artig vri på Pecorino. 88p

Zaccagnini Abruzzo Pecorino 2020: Sitrus, gule epler, mineraler, florale toner og krydder. Fruktig og syrefrisk på smak, fin fylde, konsentrert og saltaktig utgang. En smakfull og mineralsk vin. 88p

Marina Palusci Plenus Pcorino 2016: Utviklet og kompleks nese, epler, sitrus, appelsinskall, mineraler, lett naturvinspreg, tørket gul frukt. Den er kompleks også på smak, fruktig med gule frukter, mineraler, urter, tørr og lang utgang. En utrolig spennende Pecorino, rik på smak og karakter. 89p

Velenosi Villa Angela Falerio Pecorino 2021: Sitron, eple, sitrus, gule frukter, florale toner, urter, ganske konsentrert. Lett kompleks på smak, flott konsentrert, god syre, smakfull, lett dropspreg, tørr og lang utgang. En rik og smakfull vin, flott sitruspreg med et lett krydderpreg. 89p

Pilastri Offida Pecorino 2022: Sitrus, gule frukter, eple, honningmelon, florale hint, mineraler, hvit steinfrukt. Den er fruktig med en fin konsentrasjon, god syre, godt mineralpreg ut i en ganske lang ettersmak. Godt balansert og smakfull PEcorino, godt kjøp. 89p

Cirelli Colline Pescaresi Pecorino 2024: Spesiell og innbydende aroma, eple, sitrus, florale hint og melon. Den er fruktig på smak med god syre og fin fylde, mineralsk utgang som sitter godt. Flott Pecorino! 89p

Olivastri Abruzzo Pecorini L’Ariosa 2020: Sitrus, eple, hvit steinfrukt, mineraler. Den er fruktig og fyldig med en fin fedme, god syre, kjøttfull og lang ettersmak, tørr og lett krydret. Konsentrert og smakfull vin med integrert alkohol, deilig! 91p

–

Hvis du er interessert i osten: Pecorino er som nevnt en type italiensk ost laget av melk fra sau. Pecorino er tørr og hard og kan minne om parmesan, men har en skarpere og tydeligere sauemelksmak. Det finnes forskjellige typer Pecorino, best kjent er Pecorino Romano og Pecorino Siciliano, navnsatt etter sine regioner. Osten lagres i ca åtte måneder, fettinnholdet er minimum 36 prosent.
Og ja – den passer veldig godt til vinen med samme navn.