Redaktøren var i Sør-Afrika i mars i år, for øvrig en veldig fin tid å reise dit da det er tidlig høst der nede. Les gjerne om Stellenbosch her. Her får dere del 3 av 3: Stellenbosch
Dette besøket ble gjort ifb. med et annet prosjekt, som er grunnen til manglende poeng. Turer gjort etter juni 2023 vil ha poengscore på vinene.
Turen er gjort i samarbeid med organisasjonen Old Vine Project, alle vinhus er derfor medlem der. Les gjerne mer om Sør-Afrikansk vin på nettsidene til Wines of South-Afrika.
Tekst og bilder: Mona Haugen-Kind og produsentene

«Its a tough country, but a good one!» -Johan Reyneke

Reyneke
Vinmakeren og eieren av Reyneke er egentlig utdannet innen filosofi forteller han, og i og med at jeg er norsk legger han til at han er sterkt inspirert av Arne Næss! I tillegg til Rudolf Steiner såklart.

Johan er ikke formelt utdannet innen vitikultur, men driver i dag det eneste sertifiserte biodynamiske vinhuset i Sør-Afrika (Demeter i 2007), og det med stor suksess kan man vel si. Jeg er innom i Stellenbosch på min nest siste dag i landet, på vei til Cape Town. Etter at han har vist meg uglefamilien som bor i buskaset ved inngangspartiet til vinhuset sier han at det var dumt at jeg ikke hadde mer tid, Reyneke kunne gjerne tenkt seg å tatt meg med på surfing! Jeg blir enig med den gjestfrie vinmakeren at vi absolutt må ta en tur neste gang.
Det er ikke vanskelig å se at han ikke bare tilbringer tid i kjelleren, han har blondt, halvlangt saltvannsshår og en solbrun hud og et bredt, hvitt smil. Gården ligger fint til, i en li med nydelig utsikt. Det er ikke uten grunn at den tidligere het Uitzick, eller «utsikt» på norsk.
I starten, når han begynte vinhuset fra scratch i 1998, var det katastrofe, druene var syke og skadde og han fikk ikke snudd trenden. 40 hektar uten kontroll er ganske mye, til og med moren, som han arvet gården av, var visstnok skeptisk til hele prosjektet. Han fikk besøk av myndighetene tilslutt, rundt 2000-tallet, de var sinte fordi han var så vanskelig. Johan ville nemlig ikke høre på formaningene om å drive «vanlig», med kjemiske sprøytemidler og alskens skademidler.
Han var nemlig ikke helt uvitende om druedyrking, som student hadde han jobbet for flere vinhus og fått i mot kjemiske midler, da han hadde observert hvor mye «dritt» som ble spredt i naturen. Han møtte så en annen vinmaker som drev biodynamisk som tipset han om hvordan han skulle håndtere problemene på en miljøvennlig måte. For eksempel å ha «gode vekster» i stedet for «dårlige».

Og viktigheten av å tenke over at både dyr, insekter og planter er avhengige av andre, samt sine naturlige rovdyr. Ender eter snegler, høner eter insekter som gjemmer seg i gresset etc. En annen ting som er viktig er å tenke over at alt dette påvirker hummusnivået i bakken for røttene, dette hjelper å beskytte vinrøttene forklarer han med engasjement. Dette med å grave ned et kuhorn med gjødsel (Ift. biodynamikk) syns han var å gå for langt, det kunne umulig fungere tenkte han. Helt til han gjorde det og kunne se utviklingen selv. Han er veldig opptatt av å balansere natur, økonomi og alt som hører med vinmaking.
De sparer for eksempel 50.000 i året på å lage sine egne produkter til gjødsling osv. via kyr. I stedet for Landscaping driver Johan med Lanscaring, sier han. De har øyer med planter og vekster i vinmarkene, med veier rundt om kring hvor planter og insekter kan flytte seg uten å «plage» druene og vinplantene.
De gjør mange små ting for å tweeke druekvaliten sin, f.eks. Får Cabernet Sauvignon litt mer kompost for å stresse den mindre. Vinmakeren er hos Reyneke er Barbara og de høster ca. 80 hektar av totalt 120 hektar vinmark. Det neste på tapetet er å dyrke økologiske grønnsaker, i tillegg til kudriften og utleie av hytter.
Når det kommer til eksport så eksporterer Reyneke hele 80% av produksjonen sin. Det må nevnes at det ikke bare er naturen Johan brenner for, han er også sterkt engasjert i arbeiderne sine og tar godt vare på de. Trofaste arbeidere får både hus, barna deres får utdanning og gode pensjonsavtaler. Han er et ekte medmenneske.

«Dette er moro, det skjedde noe rart når vi skulle høste inn. Man bruker 1 del magefølelse og 1 del science til vanlig. En liten stund etter vi la om til biodynamisk så smakte plutselig noen av druene i samme vinmark annerledes, vi måtte derfor lage to forskjellige viner. Dette fant vi ut var fordi noen av vinplantene hadde mer fertil jord enn andre og var mer «åpne» – man fikk mer sol på druene!» -Johan

Sauvignon Blanc 2021: Innbydende nese, pasjonsfrukt, epler, sitrus, lett rustikk, gjær, kalk. Den er syrefrisk, lett frukt, tørr og lang ettersmak, lett mineralsk. Karakterrik og god vin, smakfull.

Sauvignon Blanc Reserve 2020: Den er lett fruktig, sitrus, sitron, eple, lett mineralsk, hint av fat. Smakfull, lett kompleks, god syre, tørr og lang ettersmak. En kompleks og flott vin, karakterrik!

Chenin Blanc 2021: Floral, fruktig, sitrus, epler, ung, hvit steinfrukt, mineraler og kalk. Fruktig på smak, lett krydder, god syre, tørr og fin. Fortsatt ung, men meget god.

Syrah 2019: Interessant og rustikk nese, noe skallpreg, floral, mørke bær, skogsbær, urter, busker, krydder og pepper. Fruktig, god syre, tørr og lang ettersmak. En lett rustikk og konsentrert vin.

Syrah Reserve 2019: Kompleks nese, mørke bær, floral, krydder, jordsmonn og krydder. Den er fruktig på smak, rund, lang og tørr utgang. En flott og smakfull vin med godt potensiale.

Cornerstone 2020: Fruktig, paprika, røde frukter, mørke bær, solbær, urter, eucalyptus, krydder og jordsmonn. Den er fruktig på smak, god syre, flotte tanniner i en lang ettersmak. En meget fin Bordeaux-blend, vellykket.

Quoin Rock
Det er vinmaker Schalk Opperman jeg møter på vinhuset Quoin Rock, ved foten av Simonsbergfjellet i Stellenbosch en morgen i mars.

Det er den ukrainske Gaidukfamilien som eier både Quoin Rock og Knorhoek, de kjøpte Quoin i 2012 etter å ha forelsket seg totalt i dette nydelige, fruktige landskapet. (Knorhoek ble kjøpt i 2019) De har investert store summer i å forvandle eiendommene til state-of-the-art destinasjoner, med toppmoderne utstyr, restaurant, gjestehus og vinbar.
Rundt ligger 200 hektar vinmark, skoger og jorder med det som for oss er eksotiske dyr. Knorhoek (et. 1793) og Quoin Rock var tidligere samme eiendom, men ble splittet i 1998. Oppermann begynte å jobbe for vinhuset i 2020, og forteller at eierne har bestemt at Quoin skal være et futuristisk og moderne sted, mens Knoerhoek rett nede i veien skal være litt mer rustikk, familievennlig og et hyggelig sted å ta med familien for å slappe av.

Han er veldig fornøyd med jobbvalget og jobber sammen med et dyktig team. Når vi tar en rundtur i kjelleren legger jeg merke til at de har ganske mange forskjellige vessels for vinen, dette er fordi han liker å leke seg med det. Det kan bli interessant å se hva som skjer videre hos Quoin Rock og Knoerhoek, for allerede nå er vinene presise og meget gode, men jeg har god tro på at Schalk skal klare å skru temperaturen opp enda noen grader!

Knarhoek Chenin Blanc 2021: Gule frukter, sitrus, hvit steinfrukt, floralt hint, hint av fat. Fruktig og fin på smak, rund, fin modenhet, god syre, sitter godt. En fint balansert og god vin, saftig.

Quoin Rock White Blend 2020: Sitrus, hint av fat, epler, gress, pasjonsfrukt, urter. Den er fruktig med god syre, lang og tørr utgang. En lett og ledig vin.

Quoin Rock Chardonnay 2020: Mineralsk, gule frukter, sitrus, noe fat, kompleks, innbydende. Fruktig, fin syre, rik og fyldig, lang og kompleks ettersmak. En godt balansert og deilig vin!

Quoin Rock Shiraz 2017: Mørke bær og frukter, plommer, hint av fat, krydder. Fruktig og god på smak, tørr, god syre, lang ettersmak.

Quoin Rock Red Blend 2016: Kompleks og innbydende, mørke bær og frukter, røde frukter, paprika, hint av fat. Den er fruktig, god syre, godt balansert, lang utgang. En kraftig og flott vin.

Longridge
En kveld i Sør-Afrika er undertegnede invitert på middag hos vinhuset Longridge sin restaurant på samme eiendom. En prisvinnende restaurant som kun serverer lokale, økologiske råvarer av den beste kvalitet, kan jeg lese på forhånd. Og det er lett å la seg overbevise når man passerer utallige urteplanter på vei inn, og kan skimte grønnsakshagen og frukttrærne i bakgrunnen.

Med en absolutt nydelig utsikt over vinmarkene i Heldenberg i solnedgang møter jeg salgsrepresentant Delaine Immelmann og assisterende vinmaker hos vinhuset, Lucilia Ramos til mat og vinsmaking.
Til referanse ligger vinhuset ikke langt unna Ken Forrester, som også har vinmarker i Heldenberg. Vinhuset på 23 hektar har en filosofi om å lage så naturlig vin som mulig, spesielt vinmakeren på den ene av to linjer, Jasper Raats Signature Wines, vil pushe grensene når det kommer til naturvin. Den andre linjen heter Longridge.
Det er Jasper Raats som er kjellermester og daglig leder i Longridge, og han har hele tiden fokusert på at gården skal være naturlig. De driver biodynamisk men er ikke sertifisert. I tillegg til vinmarker og grønnsaker har de også et utall dyr på gården, alt fra kyr til gjess, som selvfølgelig bidrar med naturlig gjødsel. Jaspers kone er også vinmaker, med andre ord er det mye ekspertise hos Longridge. De er nok noe inspirert av både New Zealand og Frankrike, hvor Jasper (og kona) har jobberfaring, men med Sør-Afrikansk fushion kan jeg bare si at det er positivt!
Jasper startet forøvrig som konsulent hos Longridge i 2011, og fikk full kontroll fra 2012-årgangen. I følge de to jeg spiser middag med har mye forandret seg etter at han kom. Ikke mer kommersiell gjær, ikke tilsatte enzymer, ikke klarering og i 90% av tilfellene ikke filtrering. De tilsetter også veldig lite sulfat, og sent i prosessen for å se hvor mye de «må» tilsette. Det er ikke uten grunn at vinene fra Longridge får mer og mer oppmerksomhet, absolutt et vinhus å følge med på, ikke minst å oppdage så fort som mulig.

Vintage Reserve Brut 2016: Lett kompleks, epler, gjær, sitrus, mineraler. Fruktig, god syre, kompleks, sitter godt og tørt. Flott utviklet og god musserende vin.

Chardonnay 2021: Eple, lett kompleks, sitrus, gule frukter, lett krydret, herbs, lakris, hint av fat. Fruktig, rund, smakfull, god syre, lang og god ettersmak med et fint krydderpreg.

Olindo 2022: Fruktig, innbydende, gule epler, sitrus, gjær, hint av fat. Fruktig, rund, god syre, lang og fin ettersmak, rund. En velbalansert og god vin.

Oh Steen 2020: Kompleks, mineralsk, sitrus, fruktig, mange lag. Den er fruktig, rund, god syre, lang ettersmak, tørr, duver lenge i munnen. En meget flott vin!

Clos du Ciel 2018 : Mineralsk, kompleks, krydret, stein, sitrus, epler, gul frukt, innbydende. Den er fruktig, mineralsk, god syre, saftig, tørr og lang ettersmak. En flott vin!

Skebenga 2020: Lett kompleks nese, mørke bær og frukter, innbydende, kirsebær, urter og busker. Kompleks og saftig på smak, saftig, lang og tørr ettersmak. Godt balansert og meget god vin, selges for ca. 120 kr, galskap.

Misterie 2017: Paprika, tørket frukt, røde frukter og bær, krydder, animalske hint, noe fat. Fruktig, tørr, fin strukturer, kompleks og lang. En meget kompleks og artig vin med mange lag, meget limited.

Ken Forrester
Det er svigersønnen til Ken og daglig leder, Louw Strydom, jeg møter en ettermiddag på eiendommen til Ken Forrester.

Etter å ha spist en nydelig lunsj på restauranten som tilhører vinhuset like ved, 96 Winery Road. De har forøvrig også et gjestehus på samme sted, midt i vinmarkene, for de som kunne tenke seg å tilbringe en natt der, det kan for øvrig anbefales. Louw forteller meg at vinhuset i dag har 40 hektar vinmark, hovedsakelig i Helderberg og leier 120ha til blant annet i Western Cape. De dyrker økologisk men er ikke sertifisert, de er et såkalt lav-intervensjons vinhus, hvor fokuset er på at hvis druekvaliteten er bra nok – så trenger man ikke å gjøre så mye mer! De har dog en vin, som faktisk er en ren naturvin, Dirty Little Secret, som har kommet ut i tre årganger foreløpig, den første i 2015.Det var hans kones far, Ken Forrester og kona Teresa som startet denne familiebedriften i 1993 da de kjøpte opp en gammel, forfallen vingård på auksjon i Stellenbosch, med to døtre på slep og høy motivasjon. Gården som nå heter Scholtzenhof, tidligere Zandberg, ble etablert så tidlig som i 1689, og det er bare ti år etter at selve Stellenbosh ble etablert!
De første vinstokkene ble plantet i 1694, og siden har det vært vinmarker på gården, selv om de var i dårlig stand da Ken tok over på 90-tallet. Det var en stor jobb å rydde opp i gården og ute i markene, heldigvis gjorde Ken et smart valg ved å beholde en del av de gamle vinplantene, noe som ikke var veldig vanlig på denne tiden.
Han fikk med seg vinmakeren Martin Meinart på laget, en mann som skulle ha stor betydning for vingården. Sammen bestemte de seg for å lage verdens beste hvitvin… De er veldig glade i Chenin Blanc, noe som er lett å se på vinlisten deres med hele 9 forskjellige (i tillegg til at Ken har vært kjent som både «Kong Chenin Blanc» og «Mr. Chenin Blanc»…) utgaver, i tillegg har Ken en forkjærlighet for Rhôneviner. De leker seg også med druer fra andre områder Frankrike, som Bordeaux og Loire. Når det gjelder vinen FMC så er de veldig strenge på drueutvelgingen, det som ikke er bra nok blir brukt i deres Reserve forteller Louw når vi smaker den. FMC står for «F*king Magnificent Chenin ler han når jeg spør det naturlige spørsmålet om hva det betyr, selv om den offisielle historien er at det står for Forrester Meinart Chenin. Det var denne Chenin Blancen som i 2000 satte vinhuset Ken Forrester på det internasjonale vinkartet!

Jeg har en hyggelig ettermiddag med Louw, en mann som ikke bare er engasjert i vin og vinhuset, men også samfunnet, Sør-Afrika og ikke minst forholdet med Norge. Vi sitter nok minst en time lenger enn planlagt, og praten er innom det meste. Vi avslutter med noe av det deilige brennevinet de også produserer, både gin`en og grappaen de lager er av minst like høy kvalitet som vinene.

Sparklehorse MCC Brut 2019: Fruktig og innbydende nese, røde bær frukter, urter, gjær, brioche. Den er fruktig på smak, god mousse, fin syre, tørr og fin ettersmak med god konsentrasjon. En meget god vin, smakfull og godt balansert.

Methodo Ancestrale Stained Glass (Pet Nat): Den er fruktig på nesen, mørke bær, urter, sitrus, lett krydder. Fruktig også på smak, tørr, fint skum, lang og strukturert ettersmak.

Petit Chenin Blanc 2022: Fruktig nese, eple, sitrus, pære, florale toner, mineraler. Fruktig, mye eple og pære, god syre, lang og tørr utgang. Flott og ren inngangsvin.

Chenin Blanc Old Vine Reserve 2022: Mer kompleks nese, eple, gjær, sitrus, floral, hint av fat. Den er kompleks, godt fruktpreg, tørr og god vin! Meget godt kjøp!

The FMC 2021: Kompleks og innbydende nese, modne, melne epler, sitrus, gjær, mange lag. Fruktig, kompleks, meget godt balansert, god syre, lang med mange lag. En meget flott vin, tilnærmet perfekt Chenin.

Dirty Little Secret Three NV: Kompleks, appelsinskall, meget interessant gjær, floral, mineraler, mange lag. Kompleks, følger nesen, fint preg av skall, bitter, moden sitrus, lang ettersmak.

Chenin Blanc 2008: Lett utviklet, innbydende, appelsinskall, sitrus, mineraler, floral, gjær, petro. Den er fint utviklet, tørr, god syre, meget rund, lang ettersmak. En meget flott vin utviklet under skrewcap (!).

Terre Noir Chenin Blanc 2020: Innbydende, lett kompleks, sitrus, gule frukter, melon, mineraler. Den er fruktig på smak, konsentrert og kompleks, meget smakfull, tørr og lang utgang med mange lag. En interessant vin, rik!

Petit Red 2021: Røde og mørke bær, knuste mørke frukter, urter og krydder, pepper, busker. Den er konsentrert, fruktig, god syre, lang og tørr ettersmak. Meget godt kjøp.

Shiraz 2020: Mørke bær, skogbær, pepper, krydder, urter, busker. Fruktig, rund, god syre, godt balansert, lang ettersmak. Meget godt kjøp!

Renegade 2013: Innbydende og kompleks nese, mørke bær, vanilje, krydder, utviklet pent, hint av fat. Utviklet på smak, følger nesen, tørr, god syre, fine tanniner i en lang ettersmak. En artig vin å smake, godt balansert og godt utviklet.

Renegade 2020: Innbydende, mørke bær, krydder, pepper, hint av fat. Fruktig smak, god syre, tørr ettersmak med fine tanniner. Meget god vin!

Jackalberry Jenever Gin: Sitrus, vinøs, einebær, urter, floral, innbydende. Fruktig, konsentrert, syrlig, krydret, lang ettersmak. En meget fruktig og smakfull gin med karakter. Denne trenger vi på markedet i Norge.

Spirit of FMC: Fruity, floral, innbydende, sitrus, vinøs. Den er fruktig, smakfull, rund, fin syre, lang ettersmak. En flott og vinøs grappa.

Delheim
Gemütlichkeit er et ord som dukker opp når man kommer til denne vakre og koselige vingården. Her har man et flott anlegg for lunsj, tyskinspirert mat, med både en atmosfærisk kjeller, nydelig uteterrasse og «foran peisen» stemning inne – alt etter årstiden. Og Delheim tar i mot gjester hver dag hele uka, hele året, på både mat, drikke og vinsmaking!
Vinhuset er familiedrevet og drevet av bror og søster Victor Sperling og Nora Thiel og ligger i Knorhoek utenfor Stellenbosch. Navnet Delheim kommer av at grunnleggeren Hans Otto Hoheisen forandret navnet på gården sin til ære for sin kone Deli; «Delis hjem», ganske romantisk!
Dette var tilbake i 1938, og i starten dyrket de bare litt sitrustrær, men da de ikke grodde så godt satset de på druer i stedet. Michael Sperling var nevøen til Deli, og på en av turene hjem til Tyskland hvor hun kom fra, nevnte hun at de trengte hjelp på vingården, som sagt så gjort – og han begynte som vinmaker på Delheim på 50-tallet, med 100 kroner i lomma og null kunnskap om vinmaking…

Nød lærer tydeligvis også naken mann å spinne, og ved hjelp av besøkende vinmakere fra Tyskland begynte han etter hvert å produsere prisvinnende viner. En liten funfact er at det er han som startet Sør-Afrikas første vinrute, Stellenbosch Wine Route var den aller første i landet som nå har mange flere. De har i ettertid kjøpt enda en eiendom i nærheten kalt Delvera, oppkalt etter Michaels kone Vera. De fikk fire barn, hvorav de to nevnte er blant dem. De produserer økologisk vin og håndplukker alle druer, dagens vinmaker (siden 2018) er Roleof Lotriet.

Staying Alive Riesling 2022: Eple, sitrus, mineraler, florale hint. Den er fruktig på smak, fin syre, smakfull, fint konsentrert. En tørr og smakfull Riesling.

Delheim Wild Ferment Chenin Blanc 2022: Litt avdempet nese, eple, gule frukter, florale toner, urter. Den er fruktig på smak, eplepreget, tørr, fin konsentrasjon, lang utgang.

Chardonnay Sur Lie 2021: Avdempet men innbydende, epler, moden frukt, tropiske toner, gjær, florale hint, balansert fat. Den er fruktig og rund på smak, god syre, fin ettersmak som følger nesen.

Pinotage 2019: Mørke bær og frukter, krydder, urter, lett rustikk. Den er smakfull, fin frukt, tørr og lang ettersmak. En klassisk og fin Pinotage med fin struktur.

Pinotage Vera Cruz Single 2019: Kompleks og innbydende, mørke bær, vanilje, mange lag på nesen, krydder, buskas, urter. Den er kompleks også på smak, rund og godt balansert, tørr og lang ettersmak. En konsentrert og smakfull vin, mange lag.

Cabernet Sauvignon 2017: Den er kompleks og fruktig, mørke bær og frukter, sjokolade og mokka, krydder, og fat. Den er fruktig og fin på smak, god syre, strukturert, lang og tørr ettersmak. En flott vin!

Cabernet Sauvignon Gran Reserva 2018: Den er kompleks på nesen, mørke bær, solbær, skogsbær, urter, krydder og fat. På smak er den kompleks, konsentrert, strukturert og smakfull, en flott og lang utgang med fine tanniner. En kompleks og meget flott vin, deilig!

Edelspatz Riesling 2020: Innbydende nese med honning, florale toner, tropiske toner, urter. Den er sødmefull men godt balansert, rund og rik, lang og deilig ettersmak med tørket gul frukt. En godt balansert og lett krydret dessertvin!

 

Old Vine Project
The Old Vine Project er en non-profit organisasjon som sertifiserer plantedatoer for vinmarker som er 35 år eller eldre. Målene til organisasjonen er:
– Å bygge opp Old Vine-kategorien i Sør-Afrika og i utlandet hos både media, produsenter, handel og forbrukere ved å demonstrere fordelene ved å bevare vinmarker som er 35 år eller eldre.
– Oppmuntre til bruk og anerkjennelse av merket Certified Heritage Vineyards på viner fra gamle vinmarker.
-Opplyse produsenter, vinprodusenter, gårdsarbeidere og vinbønder om det iboende potensialet som ligger i gamle vinstokker til å produsere strålende viner.
-Å demonstrere en bærekraftig prismodell for bønder som bruker gamle vinstokker som grunnlag for vekst.
-Oppmuntre produsenter og vinbønder til å plante rene, virusfrie vinstokker, slik at vi kan lage bedre viner i fremtiden.
-Å levere utdanningsprogrammer som gir praktisk kunnskap, for eksempel et kurs i beskjæring av gamle vinstokker sammen med vår partner FELCO Africa, og bygge opp kategorikunnskap med støtte fra Imvini Wethu via Old Vine Academy.
-Bidra til vitenskapelig forskning gjennom vår egen eller medlemmenes sponsede forskning.

De tre bak dette prosjektet er:

Rosa Kruger: Grunnlegger og styreleder
Rosa Kruger har i 20 år arbeidet som vingårdskonsulent for ulike vinkjellere med å utvikle nye vinmarker og forvalte eksisterende vingårder for å produsere kvalitetsvin. Hun reiser årlig til de mest interessante vingårdene i verden for å holde seg oppdatert på hva som kreves for å lage gode viner.

André Morgenthal: Daglig leder
André studerte filosofi, språk og drama ved universitetet i Stellenbosch. Etter studiene startet han en vinturismebedrift som tilbyr spesialiserte vinturer, vinopplæring og rådgivning til bransjen. André har forelest ved Cape Wine Academy og skrevet en vinspalte i en søndagsavis. Han har jobbet flere årganger på Domaine Bertagna i Vougeot i Burgund og laget vin på en liten eiendom i Stellenbosch, Clos du Ciel. I 2001 begynte han i Wines of South Africa (WOSA) som kommunikasjonssjef med fokus på medierelasjoner og som representant for den sørafrikanske vinindustrien i Great Wine Capitals Global Network. André begynte som prosjektleder i Old Vine Project i 2016.

Nadia Hefer: Konsulent
Nadia Hefer har en bachelorgrad i vindyrking og ønologi fra Stellenbosch University, hvor hun deretter utforsket vinturisme, markedsføring og merkevarebygging. Hun fullførte sin MBA ved Audencia Business School i Nantes, Frankrike, og vendte deretter tilbake til Sør-Afrika. Nadia ble ansatt som prosjektkonsulent i Old Vine Project i 2018.